ของหรอยๆ เพนิ (อร่อยๆทั้งนั้น)

[bookerian]

น่าทานจังค่ะ คุณแม่คุณ s ทำอาหารเก่งจัง
แต่ดูท่าคงเผ็ดน่าดู เคยทานคั่วกลิ้ง แบบว่ากินแล้วหยุดไม่ได้ เพราะหยุดแล้วจะรู้สึกเผ็ดมาก ทั้งทรมานทั้งอร่อย ต้องทานไปเช็ดน้ำมูกไปเหมือนกันค่ะ

ผ้ดสะตอก็เคยทานค่ะ แต่เป็นแบบแห้งคล้ายคั่วกลิ้ง ผัดกับหมูสับ ชอบมากๆ เป็นคนไม่กินผัก แต่กินสะตอได้เพราะเมนูนี้เลยค่ะ ไม่รู้มีชื่อเรียกอื่นมั้ย เพราะดูน่าตาไม่เหมือนสะตอผัดกุ้งของคุณ s

[wawe]

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เป็นเมนูที่ชอบทุกเมนูเลย ยิ่งได้ผักสด ๆ เป็นเครื่องเคียงด้วยแล้ว เอ ทำไมหิวขึ้นมาอีกหนอ

[s]

ทานเผ็ดๆกันหลายเมนูแล้ว เราเปลี่ยนมาทานเมนูต้มจืดกันบ้างนะคะ


ต้มชะมวงกับกระดูกอ่อน
ใบชะมวงให้รสเปรี้ยว เป็นพืชผักของภาคใต้ค่ะ

แม่ครัวกลัวว่า ถ้าทานแต่รสชาติเผ็ดๆ เด๋วจะเป็นลมกันซะก่อน
จึงทำเมนูต้มจืด อมเปรี้ยว ให้มาซด(ตักกิน) แก้เผ็ดค่ะ

[itasian]

เห็นแค่รูป รู้สึกได้ว่า น้ำลายเต็มช่องปากเลยล่ะครับ
ขอข้าวสวยร้อนๆ เลยครับงานนี้

[bookerian]

ใบชะมวง เพิ่งเคยได้ยินค่ะ ชื่อเพราะดี กินได้ด้วย

[itasian]

แวะเข้ามาหาของกิน หรอยๆ นิ
แค่เห็น น้ำลายมันก็ไหลแล้ว

[wnonach]

หนึ่งมาแจมด้วยค่ะ อาหารน่าอร่อยมากค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอเลยยย หนึ่งไม่ใช่คนใต้นะคะ แต่ชอบอาหารใต้หลายอย่างค่ะ เดี๋ยวต้องแวะมาชิมบ่อยๆซะแล้วววว..

[bit]

โอ้ย ยิ่งเห็นยิ่งหิวครับ

เป็นคนอีสานครับ แต่ชอบอาหารใต้รสแซ่บๆ

ขอบคุณมากครับ ที่มารีวิว

[s]

วันนี้มีแกงลูกครึ่งมาเสริฟค่ะ ลูกครึ่งอะไรตามอ่านกันนะคะ



แกงเผ็ดเห็ดเผาะ
เป็นแกงลูกครึ่ง ระหว่างเครื่องแกงทางใต้ กับวัตถุดิบหลัก(เห็ดเผาะ) ทางเหนือ

เวลาเคี้ยวแล้วให้ความรู้สึกกรอบ มัน เพราะข้างในกลวง
เวลาเคี้ยวแล้วดังเผาะ ทุกๆครั้ง

เห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบ (ภาษาถิ่นภาคเหนือ)
เป็นเห็ดที่ขึ้นได้เองตามธรรมชาติ เป็นลูกกลมๆ ขนาด 1.5-3.5 ซม.
ไม่มีลำต้น ไม่มีราก ขึ้นตามดินร่วนที่ถูกไฟไหม้
ซึ่งพบได้ตามภาคเหนือ และภาคอีสานในประเทศไทย
สามารถนำมาเป็นอาหารได้ และก็มีราคาแพง
เนื่องจากปัจจุบันยังไม่สามารถ ทำการเพาะเลี้ยงได้

[s]

เมนูต่อไปอาหารท้องถิ่นแท้ๆ คนใต้พันธ์แท้ต้องหามากินนะคะ เดี่ยวนี้หากินยากหน่อยค่ะ




ด้วงผัดเกลือ
ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรเลย มีแค่ เกลือกับด้วง ด้วงเป็นด้วงสาคู
ไม่ต้องใส่น้ำมัน หรือน้ำเลยค่ะ เพราะเราใช้วิธีคั่ว บนกะทะไฟร้อน แต่ไม่ต้องร้อนมาก ใส่ใบมะกรูดด้วยก็จะได้กลิ่นหอมเก๋ไม่น้อย กินได้ทั้งตัวค่า ในภาพนี้คั่วไม่ได้ใส่ใบมะกรูด เสิร์ฟพร้อมลูกตอสุก และน้ำชุบ กินหรอยนิ