ง่ายๆแบบนี้...ทําไมต้อง 2 หน...(ไช้โป้วผัดไข่ครับ)

**pepsi5510** · 08-05-2010, 06:37 PM

คร๊าบบบ....ตามหัวข้อเลย

ไช้โป้วผัดไข่.......ผัดง่ายๆ เอ๊ะมันยังไงกัน ....แค่ไช้โป้วผัดๆๆๆๆพอสุกก็ใส่ไข่ลงไป..เสร็จ..แต่ ธรรมดาไปครับ
มันต้อง หอม อร่อย นุ่มลิ้น ชวนให้หยุดไม่ลง...อะ--อะ-- ไม่เชื่อใช่หรือเปล่า...งั้นมาลองทําดูกันครับ.

วัตถุดิบ.
1.แน่นอนต้องไช้โป้วครับ....หาซื้อแบบเป็นเส้น ไช้โป้วหวานนะครับ
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
3.ซีอิ้วขาว หรือ แม๊คกี้ก็ได้ครับ
4.กระเทียมสับละเอียด
5.น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทํา

-นําไช้โป้วมาล้างน้ำ 2-3 น้ำก่อนนะครับ เพื่อสุขภาพ ความสะอาดจ้าๆๆๆๆ
-ตั้งกระทะ...ใส่น้ำมันพอนิดหน่อย เพื่อเจียวกระเทียม ....เจียวให้เหลือ หอมนะครับ...อย่าเจียวนาน เหอๆๆๆๆเดี๋ยวไหม้ ดําหมด.
-พอกระเทียมเหลืองสวย....ก็ใส่ไปเลยไช้โป้ว....ผัดให้เข้ากัน เติม น้ำตาลทรายตามชอบ ท่านใดชอบหวานก็ใส่มากหน่อย...แต่สําหรับผม...1 ช้อนชากับไช้โป้ว 100 กรัม...แล้วตามด้วย ซีอิ้วขาวหรือแม๊คกี้...กะว่าออก หวานๆเค็มๆ....เมื่อได้ที่ ก็ตักขึ้นใส่จานพักไว้ครับ.....อย่าเพิ่งใส่ไข่นะครับ.....เพราะจะมีขั้นตอนที่สอง จ้าๆๆๆๆๆ

-ขั้นตอนที่สอง....

ล้างกระทะให้สะอาดก่อน....ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟให้แรง...แล้วหมุนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะ...จะเกิดควัน...เมื่อเกิดควันในกระทะแล้วแสดงว่า กระทะร้อนจัด...ใส่ไปเลย ไช้โป้วที่เราผัดเตรียมไว้....ผัดตลบไปตลบมา 7-8รอบ...ปิดไฟ...แล้วดันไช้โป้วไว้ด้านบนกระทะ...ตอกไข่ลงไปเลย 2 ฟอง...อย่าลืมยีไข่แดงให้แตกแล้วหมุนกระทะด้วย... ความร้อนจากกระทะจะทําให้ไข่สุกเองครับ.....เมื่อไข่สุกก็ดันส่วนผสมไช้โป้วลงมา...ผัด ตลบกับไข่ 3-4 เที่ยวพอนะครับ..อย่าตลบหรือผัดมากไป เดี๋ยวจะเป็นไช้โป้วไข่ละเอียดหมด ไม่น่ากินครับ.....

เราก็จะได้ ไช้โป้วผัดไข่ หอมกรุ่น ไข่ก็นุ่มลิ้น....แบบชนิดไม่เหมือนกับผัดไช้โป้วทั่วๆไปที่เพื่อนๆเคยกินหรือสุภาพหน่อยก็็...อิอิ ทานมาครับ.