ขั้นตอนต่อไป เป็นซอสพริก
เตรียม กระเทียมปอกเปลืือก พริกเหลือง แดง ตามชอบ รากผักชี กระเทียมดองอีกเล็กน้อย (สูตรเด็ด)
ผักชีหั่นฝอย ให้นำรากผักชี กระเทียมสด กระเทียมดอง พริก ตำเข้าด้วยกัน แต่วันนี้เอาความสะดวกเข้าว่าเลยเอามาใส่เครื่องปั่น
เสร็จแล้วพักไว้
เอาน้ำมันที่เหลือจากทอดปลา มาเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน ให้นำพริกที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอเริ่มหอม ให้ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
น้ำตาลทรายแดง เล็กน้อย ชีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำเปล่าเล็กน้อยให้ขลุกขลิก ชิมให้ออกรสชาติ เผ็ด เค็มออกหวานอมเปรี้ยวนิด
หน่อย เคี่ยวให้ไฟอ่อน พอรสชาติได้ตามที่ชอบแล้ว ให้ละลายแป้งมันลงไปนิดหน่อยอย่าให้มากนะค่ะ แค่ให้น้ำซอสข้นขึ้น
เพื่อที่จะได้เกาะกับตัวปลานะค่ะ ตามนี้เลย