DigitalKnowledge

เมนูจากเนื้อไก่ถือว่าเป็นอาหารอีกหนึ่งจานที่ตอบโจทย์อย่างมากสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะด้วยปริมาณไขมันที่ค่อนข้างต่ำหากเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น รวมไปถึงข้อดีที่เราสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย ถึงแม้ว่าไก่จะเป็นเหมือนกับมิตรแท้สำหรับสายเฮลท์ตี้ แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าเราจะสามารถรับประทานทุกส่วนของไก่ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันหรือคลอเรสเตอรอล เนื่องจากในความเป็นจริง เนื้อไก่ก็เหมือนกับเนื้ออื่นๆ ที่มีทั้งส่วนที่มีไขมันต่ำและสูงลดหลั่นตามกันไป และเพื่อเป็นการบอกต่อทุกรายละเอียดที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ เราจึงได้จัดทำบทความว่าด้วยเรื่องการเลือกทานเนื้อไก่ที่เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักมาให้สายรักสุขภาพทุกคนได้ลองไปอ่านกัน



เนื้อส่วนที่เหมาะกับการรับประทาน

อกไก่
หากพูดถึงส่วนของไก่ที่เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักมากที่สุด แน่นอนว่าคงไม่มีเนื้อส่วนไหนที่จะตอบโจทย์ไปกว่าอกไก่อีกแล้ว เพราะด้วยปริมาณไขมันที่มีน้อย จึงทำให้หลายๆ คนมักนำอกไก่มาทำเป็นสารพัดเมนูอาหารและเครื่องดื่ม เริ่มตั้งแต่ไก่อบ, สลัดไก่ ไปจนถึงไก่ปั่น ถึงแม้อกไก่จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ด้วยรสสัมผัสของเนื้อส่วนนี้ที่ค่อนข้างแห้งและหยาบ จึงทำให้ใครหลายคนเลือกที่จะรับปะทานเนื้อส่วนอื่นๆ เช่น สันใน สลับกับการรับประทานอกไก่เป็นประจำ

สันใน
นอกจากอกไก่แล้ว สันในนับว่าเป็นเนื้อไก่อีกหนึ่งส่วนที่เหมาะสำหรับสายเฮลท์ตี้ โดยลักษณะเด่นของเนื้อส่วนนี้ ได้แก่ ปริมาณไขมันที่ไม่มากนัก จึงทำให้เราสามารถรับประทานได้แบบเพลินๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องไขมัน อีกทั้งสันในเองยังมีความนุ่มกว่าอกไก่ ดังนั้นจึงทำให้เราสามารถหยิบมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูกว่า ไม่ว่าจะเป็น ต้ม, อบ และนึ่ง เป็นต้น

เนื้อส่วนที่ควรหลีกเลี่ยง

สะโพก
สะโพกหรือส่วนที่เป็นจุดรอยต่อระหว่างขาและลำตัวไก่นับว่าเป็นชิ้นส่วนที่แม้จะมีปริมาณของเนื้อรวมไปถึงความนุ่มและความฉ่ำค่อนข้างสูง แต่เนื้อส่วนดังกล่าวก็มีปริมาณไขมันที่แทรกอยู่เป็นจำนวนมากเช่นกัน ดังนั้นหากเป็นไปได้เราจึงอยากให้คนที่กำลังลดน้ำหนัก พยายามบริโภคเนื้อไก่ส่วนนี้แต่น้อย แล้วหันไปทานเนื้อส่วนอื่นๆที่ มีไขมันน้อยกว่า เช่น อกไก่และสันใน เป็นต้น

เครื่องใน
ถึงแม้เครื่องในไก่จะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด อาทิ วิตามินเอ, ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม แต่เนื้อไก่ส่วนนี้กลับไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากเครื่องในแทบจะทุกประเภทไม่ว่าจะเป็น ตับ, หัวใจ หรือกึ๋นมักจะมีคลอเรสเตอรอลสูง


สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ ก็อย่าลืมลองเอารายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ว่าด้วยเรื่องเนื้อไก่ไปใช้ในการเลือกชิ้นส่วนที่จะรับประทานให้เหมาะกับตัวเองด้วยล่ะ