วิธีต้มมาม่าที่ถูกวิธี เพิ่งรู้นะนี่

[due]

เคยได้ยินมาว่า ผงชูรส ถ้าต้มในความร้อนนานๆ จะกลายเป็นสารพิษ แต่ไม่เคยรู้ว่าเส้นมาม่าเคลือบผงชูรสด้วยอ่ะ ในเครื่องปรุงรสก็รู้สึกว่าผงชูรสเยอะอยู่แล้วยังจะเอามาเคลือบเส้นอีกด้วย เวรกรรม คราวหน้าต้องต้มทิ้งก่อน1ครั้ง ขี้เกียจจริงๆ

ขอบคุณมากๆเลยจ้าที่นำข้อมูลดีๆมาบอกกันนะคะ

[Djebb]

โอวววว สารพิษเข้าไปอยู่ในกระเพาะกี่ปีมาแว้วเนี่ย ตอนนี้ก็กินเพราะกรอบอีกด้วยน๊ะ

ขอบคุณที่นำมาฝากกันนะคะ

[yainong]

ดีมากเลย ขอบคุณมากค่ะที่นำมาฝากเพื่อนๆ เพราะกินผิดวิธีมาตลอด หุหุหุ

[cherry_k]

ชอบทานมาม่าดิบๆแบบคุณเด่นเหมือนกันเลยอ่ะ

ตายแน่เลย กินผิดๆมาตลอด เด๋วจะลองทำตามดูมั่งดีกว่า

ว่าแต่จะลืมมั๊ยว๊าเนี่ย เพราะมันเป็นความเคยชินอ่ะ เทน้ำร้อน รอเส้นนุ่มก็กินเลย

[netpinya]

บ้านเราอยู่หน้าโรงงานมาม่าค่ะ แต่เราไม่ได้ทานมาม่าเลยปีนึงมั้ง ทานซักครั้ง 2 ครั้ง

จะบอกว่าใครชอบทานแบบที่เป็นถ้วยสำเร็จ ที่เป็นคล้ายๆ โฟม ถ้าโดนความร้อนก็มีสารตกค้างจากสารเคลือบด้านในค่ะ
ทางที่ดีแล้ว ก็ทานนานๆทีดีกว่าเนอะ หรือไม่ก็เอาแต่เส้นมายำใส่เครื่องก็จะมีคุณค่าทางอาหารเพิ่มอีกเยอะค่ะ

แต่ที่เราๆอยากทานกันเพราะกลิ่นมากกว่าค่ะ หอมมากทำให้อยาก แต่พอทานบางครั้งก็ไม่เท่าที่นึกไว้เท่าไหร่ แต่ถ้าได้กลิ่นก็อยากทานอีก เค้าเรียกเอากลิ่นยั่วใจค่ะ พนักงานในนั้นบอกมานะคะ พอลองนึกตามก็เอ่อจริงเนอะ(กินดีอยู่ดีทั่วหน้านะคะ)
ปล.กินดีๆ อยู่ดีๆ รู้เวลา แล้วชนะเลิศความอ้วนค่ะ

[pete]

เพิ่งรู้นะเนี่ยว่ากินผิดวิธีมาตลอดเลยค่ะ แต่ว่าต้มแล้วต้มอีกอย่างว่าเส้นอืดกันพอดีค่ะ ปกติชอบกินดิบๆๆแข็งๆๆด้วยอ่ะ แต่เพื่อสุขภาพเราต้องทำตามค่ะ เพราะเดี๋ยวนี้สารพิษเยอะเหลือเกิน

ขอบคุณนะคะที่นำเรื่องดีๆๆมาบอกกันค่ะ

[srichardson]

เคยดูรายการ"กบนอกกะลา" ตอน"บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" ก้อดูไม่หน้ากลัวเท่าไหรเพราะมันก้อคือแป้งดีๆนี่เอง แล้วถ้าเราใส่หมู หมา กาไก่ บวกไข่ ใส่ผักเพิ่ม ก้อเข้าท่าดี เราว่ากินหมูปิ้งที่ไหม้ๆ หรือ ข้าวเหนียวทุเรียน ดูหน้ากลัวกว่าอีกอ่ะ ยังงัยก้อขอบคุณที่มาบอกข่าวค้า

[authentic_only]

ต้มน้ำให้เดือดก่อนค่ะ ใส่น้ำสองเท่า พอเดือด แบ่งครึ่งนึงต่างหาก
ค่อยใส่มาม่าลงไปคนๆ ในหม้อที่มีน้ำเดือดอยู่อีก 2 นาทีพอ อย่าเกินค่ะ
เสร็จก็เทน้ำที่ว่าทิ้งไป แล้วค่อยเติมน้ำที่แยกไว้มาใหม่ต้มต่ออีก 1-2 นาทีกำลังดีค่ะ
เสร็จอร่อย เส้นเหนียวนุ่ม แต่ถ้าเป็นพวก oriental kitchen นี่ต้มนานกว่าหน่อย

แต่ถ้าจะใส่ไข่ หมู ผัก ก็ต้องใส่ลงไปต้มก่อนเส้นมาม่าค่ะ (หลังจากเทน้ำทิ้งแล้ว)
ทำแล้วเสร็จไม่ค่อยอืดนะ แต่บางทียุ่งๆ ก็ microwave เลยค่ะ
ขี้เกียจไม่ดีอ่ะ รู้สึกว่าคนฮ่องกงคนจีนเค้าต้มกันแบบนี้มานานแล้วอ่ะค่ะ
ตอนนั้นน้าบอกไม่เชื่อ แต่ก็ทำตาม จนมาอ่านก่อนหน้านี่แหละค่ะ ถึงเชื่อ

เราว่ามาม่าเมืองไทย ถูกสุด ผงชูรสเยอะสุด แต่อร่อย
เวลาไปพารากอนทีไร เจอนักท่องเที่ยวถามทุกทีว่ายี่ห้ออะไรอร่อย
เราชอบไวไวมากกว่าอ่ะ กะบะหมี่เส้นสดของเกาหลีอร่อยมากเลยค่ะ

[KAN]

หุ...หุ...กินเหมือนกับคุณเด่นอ่ะ กินดิบๆอ่ะ กินช้างน้อยซะด้วย
ชอบมากอ่ะค่ะ กินตั้งแต่เด็ก จนมีซามิ ลูก 1 คุณแม่เห็น
นึกว่าซื้อมาให้ลูกกินโดน ดอ-อา-ดา-ไม้เอก.....ซ้า...
ที่ไหนได้ มึ....ยังไม่เลิกกินหรอนี่แม่เจ้า....555+++

ขอบคุณมากค่ะ ที่มาให้ความรู้จะพยายามเลิกกินค่ะ...จะได้ไหมเนี๊ยะ

[JanzA]

ชอบมาม่าดิบมาก ๆ เลย ทำไงดี