Quote Originally Posted by greenpark View Post
แล้วหนูจะผอมได้มั้ยเนี่ย อิอิอิ อยากได้สูตรก๋วยเตี๊ยวสุโขทัยค่ะ รบกวนด้วยนะคะ
จัดให้ครับ.
เตรียมวัตถุดิบ....
1.น้ำเปล่า 5 ลิตร ใส่กระดูกหมู (ข่าตั้ง) 1 ข้อใหญ่ๆ..ต้มให้เดือด อย่าคนบ่อยๆ เดี๋ยวน้ำจะขุ่น
2.ใส่เกลือนิดหน่อย แล้วตามด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลก้อน(สําหรับทําน้ำซุปนะครับ)
3.กระเทียมเจียว....คงเจียวได้นะครับ.
4.น้ำตาลเชื่อม สําหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว...ใช้น้ำตาลปีป เคี่ยวกับน้ำเปล่า ให้เดือดพอเหนียว.
5.ถั่วฝักยาวหั่นพอสวย
6.หมูสับ...(หมักด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทย น้ำตาลนิดหน่อย)
7.ถั่วงอกต้องเตรียม
8.กุ้งแห้งฝอย
9.ผักชีแปลหั่นซอย
10.ต้อนหอมซอย
11.แค๊ปหมู...หาซื้อได้ทั่วไป
12.น้ำมะนาวเตรียมไว้
13.พริกป่น
14.น้ำตาลทราย
15.หมูแดง...ถ้ามี ถ้าไม่มี ไม่ต้องครับ.
16.เส้นเล็ก เลือกแบบ ใช้กับผัดไทย เส้นจะเหนียว และยาว

ขั้นตอนการทํา..

-เส้นเล็กพอหยิบมือ ใส่ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ลงไปลวก ....แล้วสะบัดให้แห้ง...แล้วลงใส่ชาม.
-กระเทียมเจียวที่เตรียมไว้...ใส่เข้าไป..
-ตามด้วยหมูสับ ลวกในน้ำซุปต้มเดือด.
-ใส่กุ่งแห้ง น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาลทราย และน้ำตาลเชื่อมที่เราเตรียมไว้.
-ตักน้ำซุปใส่...และตามด้วยผักชีเปล ต้อนหอมซอย และเคียงด้วยแค๊ปหมู...

เรียบร้อยครับ.....ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย.