วันนี้มาให้ 15 รายการของคุณแม่บ้าน.

[wckook]

พี่หนูเชียร์เปิดอีกห้องเหอะ เอาห้องสูตรอาหาร จะได้เข้ามาหา
15 รายการนั้น หนูอยากได้ทุกอันเลยอ่ะ อ่านแล้วหิว..

[greenpark]

แล้วหนูจะผอมได้มั้ยเนี่ย อิอิอิ อยากได้สูตรก๋วยเตี๊ยวสุโขทัยค่ะ รบกวนด้วยนะคะ

[Phicha_pk]

โอ้โห้...มีหวังทำทุกเมนูตามนั้น ผอมแน่ๆๆๆๆ ว่าแต่ขอพิกัดร้านลูกชายคุณเป๊บซี่ด่วนค่ะ เอาไว้เกิดผ่านไปใกล้ๆร้านเมื่อไหร่จะแวะไปชิม...งานนี้ไม่อิ่มไม่เลิก 55555555555555

พิว่าเปิดห้องครัว SBN ก็ดีนะคุณเป๊บซี่เพราะอย่างน้อยๆก็ให้ความรู้กับเพื่อนๆทุกคนที่อยากทำอาหารเมนูต่างๆหรือถือว่ามาเอาเคล็บลับไปในตัวด้วย.... อืม....ส่วนเมนูอาหารที่ว่ามา ว่างเมื่อไหร่รบกวนโพสไว้ให้หน่อยนะคะ พิจะเอามารวมเป็นเล่มๆอ่ะคะจะได้หาง่ายๆเวลาอยากทำเมนูไหน ไม่รู้จะเลือกสูตรไหนดี...อิอิ เอาเป็นว่าขอไม่ค่อยมากเลยนะคะ เอาทุกสูตรเลยล่ะกัน 55555 แบบว่า((งก)) อิอิ

ขอบคุณคุณเป๊บซี่มากๆนะคะ สงสัยจะต้องรบกวนให้เป็นอาจารย์ด้านอาหารแล้วล่ะ....

[pepsi5510]

แล้วหนูจะผอมได้มั้ยเนี่ย อิอิอิ อยากได้สูตรก๋วยเตี๊ยวสุโขทัยค่ะ รบกวนด้วยนะคะ

จัดให้ครับ.
เตรียมวัตถุดิบ....
1.น้ำเปล่า 5 ลิตร ใส่กระดูกหมู (ข่าตั้ง) 1 ข้อใหญ่ๆ..ต้มให้เดือด อย่าคนบ่อยๆ เดี๋ยวน้ำจะขุ่น
2.ใส่เกลือนิดหน่อย แล้วตามด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลก้อน(สําหรับทําน้ำซุปนะครับ)
3.กระเทียมเจียว....คงเจียวได้นะครับ.
4.น้ำตาลเชื่อม สําหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว...ใช้น้ำตาลปีป เคี่ยวกับน้ำเปล่า ให้เดือดพอเหนียว.
5.ถั่วฝักยาวหั่นพอสวย
6.หมูสับ...(หมักด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทย น้ำตาลนิดหน่อย)
7.ถั่วงอกต้องเตรียม
8.กุ้งแห้งฝอย
9.ผักชีแปลหั่นซอย
10.ต้อนหอมซอย
11.แค๊ปหมู...หาซื้อได้ทั่วไป
12.น้ำมะนาวเตรียมไว้
13.พริกป่น
14.น้ำตาลทราย
15.หมูแดง...ถ้ามี ถ้าไม่มี ไม่ต้องครับ.
16.เส้นเล็ก เลือกแบบ ใช้กับผัดไทย เส้นจะเหนียว และยาว

ขั้นตอนการทํา..

-เส้นเล็กพอหยิบมือ ใส่ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ลงไปลวก ....แล้วสะบัดให้แห้ง...แล้วลงใส่ชาม.
-กระเทียมเจียวที่เตรียมไว้...ใส่เข้าไป..
-ตามด้วยหมูสับ ลวกในน้ำซุปต้มเดือด.
-ใส่กุ่งแห้ง น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาลทราย และน้ำตาลเชื่อมที่เราเตรียมไว้.
-ตักน้ำซุปใส่...และตามด้วยผักชีเปล ต้อนหอมซอย และเคียงด้วยแค๊ปหมู...

เรียบร้อยครับ.....ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย.

[titled]

หิวเลยครับ อิๆ

[greenpark]

ขอบคุณ คุณ pepsi มากนะคะตอนอ่านสูตรนี่ท้องร้องเลย ยังไม่ได้กินข้าวเลย แล้วจะลองทำทานดูนะคะ ได้ผลยังไงจะมาบอกค่ะ ขอตัวไปเจี๊ยปึ่งก่อนนะคะ ทนไม่ไหวแล้ว อิอิอิ

[yainong]

อยากได้สูตรปลากะพงสามรสค่ะ

[nars]

อยากได้สูตรผัดซีอิ๊วค่ะ คุณพ่อชอบทาน

ขอบคุณมากค่ะ

[pepsi5510]

อยากได้สูตรปลากะพงสามรสค่ะ

จัดให้ครับ...
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1.ปลากะพง หาซื้อได้ทั่วๆไป ซื้อแบเป็นชิ้นโตๆ(ถ้าชิ้นโตปลาจะตัวใหญ่ ถ้าตัวใหญ่จะเป็นปลาน้ำลึก ซึ่งมีประโยชน์แก่ร่างกาย เพราะมี โอเมก้า3 เมื่อได้มา ก็มาหั่นเป็นชิ้น ขนาดกว้างยาว 2นิ้วX2นิ้ว.
2.ต้นหอมซอย
3.หอมหัวใหญ่หั่นซอย
4.แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
5.กระทียมสับ
6.ซอสจิ้มไก่ ของพันท้ายหรือแม่ประนอมก็ได้ครับ
7.มะเขือเทศซอยขนาดลูกเต๋า


มาเริ่มทํากันเลยครับ
เอาแป้วข้าวโพด และนําไข่มาตีแยกไว้ ...นําปลาลงไปชุบไข่ แล้วนํามาคลุกกับแป้งข้าวโพด ทําแบบนี้ทุกชิ้น..เมื่อได้แล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอกะว่าท่วมเนื้อปลา..ใช้ไฟแรง..กะว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว. ****อย่าใส่ตอนน้ำมันยังไม่ร้อนพอนะครับ..เดี๋ยวทอดแล้วปลาจะเหนียว ไม่กรอบอร่อย*** เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ปลาไปเลยครับ..ทอดให้เหลืองอ่อนๆ อย่าให้ไหม. เมื่อเหลืองแล้วก็ตักขึ้น วางบนกระดาษซับน้ำมัน ...เป็นเสร็จขั้นตอนที่1

นําเนื้อปลาทอดกรอบมาเรียงใส่จาน ให้สวยงาม ...อาจจะวางผักกาดหอมไว้ด้านล่างก่อน แล้วเรียงเนื้อปลาไว้ด้านบน.

ขั้นตอนที่2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เอากระเทียมสับลงไปเจียว...พร้อมทั้งหอมหัวใหญ่ ให้พอหอม อย่าให้กระเทียมใหม้นะครับ...เอาแค่พอเหลืองนิดๆ....แล้วใส่ซอสน้ำจิ้มไก่ลงไป...กะว่าพอสําหรับราดบนปลา อย่ามากไป หรือน้อยไป....เมื่อใส่ซอสน้ำจิ้มไก่ลงไปแล้ว...ใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนชา ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาเช่นกัน..เมื่อเดือดได้ที่แล้ว..ปิดไฟ...แล้วใส่หอมซอยและมะเขือเทศลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เป็นใช้ได้...

แล้วนํามาราดบนปลาที่เราเตรียมไว้ แล้วอย่าลืมแต่งด้วย ผักชี ที่ด้านบน..ส่วนด้านข้างรอบๆจาน...อาจจะแต่งด้วย มะเขือเทศ โดยหั่นเป็นแว่นๆ วางไว้รอบๆ...เพราะ อาหารตาต้องมาก่อนครับ...อิอิ

[asiaticia]

1.น้ำเปล่า 5 ลิตร ใส่กระดูกหมู (ข่าตั้ง) 1 ข้อใหญ่ๆ..ต้มให้เดือด อย่าคนบ่อยๆ เดี๋ยวน้ำจะขุ่น

สงสัยมานานแล้วค่ะคุณอา pepsi ไอ้เจ้าส่วนคาตั่งต้มทำน้ำแกงมันต่างจากใช้ส่วนเอียเล้งยังไงคะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่า