วันนี้มาให้ 15 รายการของคุณแม่บ้าน.

[pepsi5510]

สืบเนื่องมาจากกระทู้นี้ครับ.
http://siambrandname.com/forum/showthread.php?t=378414

วันนี้เลยเอามา 15 รายการตามคําขอ ของคุณแม่บ้าน หรือเพื่อนๆที่อยากทําทานเอง

1.ผัดไทยโบราณ กุ้งใหญ่ หรือกุ้งแม่น้ำ
2.ผัดหมี่แบบ ฮกเกี้ยน
3.โก้ยซี่หมี่
4.ราดหน้าเต้าซี่ทะเล
5.ข้าวผัดปู
6.ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยโบราณ
7.บะหมี่เกี๊ยว หมูแดง-ปู
9.ผัดซีอิ๊ว(ดูว่าง่าย แต่ มีเทคนิคที่จะทําให้อร่อย อิอิ)
10.ปลากระพง 3 รส
11.หูฉลามผัดแห้ง
12.หูฉลามน้ำแดง
13.หอยเป๋าฮื้อผัดน้ำมันหอย
14.ยําหอยเป๋าฮิ้อ
15.กระเพาะปลาน้ำแดง-ปู

และสูตรลับของความอร่อย นั่นคือ ข้าวหมูแดง..ทําอย่างไรให้น้ำราดหมูแดงอร่อยสุดๆ..


ทั้ง 15 รายการ เพื่อนๆ ต้องการ เมนูไหน โพสเข้ามาถามวิธี และขั้นตอนการทําได้เลยนะครับ ผมไม่ปิดบัง อิอิ. เพราะทําได้หมด หรือจะนอกเหนือรายการ โพสเข้ามาขอได้เลย..ผมรับรองได้ว่า ทุกสูตร เที่ยบเท่าระดับภัตตาคาร หรือร้านก๋วยเตี๋ยวดังๆที่เพื่อนๆเคยทานกันมา.

กระทู้นี้ ผมถือว่า...ผมมาให้ความรู้แก่เพื่อนๆ..ที่ต้องการสูตร หรือจะนําไปทําอาหารทานเองก็ได้ครับ..แค่มาโพสว่า อยากทําอาหารอะไร เหอๆๆๆยกเว้นอาหาร ฝา-หรั่ง นะจ๊ะ..อิอิ บอกตรงๆว่า ไม่เป็น จ้าๆๆๆๆ.......


***หรือ หมูปิ้ง ทําไม ไม่หอม ไม่นิ่ม ไม่อร่อย ซักกกกะ ที...อิอิ****
เพื่อนอยากรู้ ก็ไม่หวง จ้าๆๆๆๆๆ

[TEDDY07]

อยากได้ทุกสูตรเลย อิอิ

[PREZZO]

อยากกินแต่ไม่อยากทำ ที่ผ่านมาทำอาหารให้แฟนกินตลอด เหอๆ

[wckook]

พี่หนูเชียร์เปิดอีกห้องเหอะ เอาห้องสูตรอาหาร จะได้เข้ามาหา
15 รายการนั้น หนูอยากได้ทุกอันเลยอ่ะ อ่านแล้วหิว..

[greenpark]

แล้วหนูจะผอมได้มั้ยเนี่ย อิอิอิ อยากได้สูตรก๋วยเตี๊ยวสุโขทัยค่ะ รบกวนด้วยนะคะ

[Phicha_pk]

โอ้โห้...มีหวังทำทุกเมนูตามนั้น ผอมแน่ๆๆๆๆ ว่าแต่ขอพิกัดร้านลูกชายคุณเป๊บซี่ด่วนค่ะ เอาไว้เกิดผ่านไปใกล้ๆร้านเมื่อไหร่จะแวะไปชิม...งานนี้ไม่อิ่มไม่เลิก 55555555555555

พิว่าเปิดห้องครัว SBN ก็ดีนะคุณเป๊บซี่เพราะอย่างน้อยๆก็ให้ความรู้กับเพื่อนๆทุกคนที่อยากทำอาหารเมนูต่างๆหรือถือว่ามาเอาเคล็บลับไปในตัวด้วย.... อืม....ส่วนเมนูอาหารที่ว่ามา ว่างเมื่อไหร่รบกวนโพสไว้ให้หน่อยนะคะ พิจะเอามารวมเป็นเล่มๆอ่ะคะจะได้หาง่ายๆเวลาอยากทำเมนูไหน ไม่รู้จะเลือกสูตรไหนดี...อิอิ เอาเป็นว่าขอไม่ค่อยมากเลยนะคะ เอาทุกสูตรเลยล่ะกัน 55555 แบบว่า((งก)) อิอิ

ขอบคุณคุณเป๊บซี่มากๆนะคะ สงสัยจะต้องรบกวนให้เป็นอาจารย์ด้านอาหารแล้วล่ะ....

[pepsi5510]

แล้วหนูจะผอมได้มั้ยเนี่ย อิอิอิ อยากได้สูตรก๋วยเตี๊ยวสุโขทัยค่ะ รบกวนด้วยนะคะ

จัดให้ครับ.
เตรียมวัตถุดิบ....
1.น้ำเปล่า 5 ลิตร ใส่กระดูกหมู (ข่าตั้ง) 1 ข้อใหญ่ๆ..ต้มให้เดือด อย่าคนบ่อยๆ เดี๋ยวน้ำจะขุ่น
2.ใส่เกลือนิดหน่อย แล้วตามด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลก้อน(สําหรับทําน้ำซุปนะครับ)
3.กระเทียมเจียว....คงเจียวได้นะครับ.
4.น้ำตาลเชื่อม สําหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว...ใช้น้ำตาลปีป เคี่ยวกับน้ำเปล่า ให้เดือดพอเหนียว.
5.ถั่วฝักยาวหั่นพอสวย
6.หมูสับ...(หมักด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทย น้ำตาลนิดหน่อย)
7.ถั่วงอกต้องเตรียม
8.กุ้งแห้งฝอย
9.ผักชีแปลหั่นซอย
10.ต้อนหอมซอย
11.แค๊ปหมู...หาซื้อได้ทั่วไป
12.น้ำมะนาวเตรียมไว้
13.พริกป่น
14.น้ำตาลทราย
15.หมูแดง...ถ้ามี ถ้าไม่มี ไม่ต้องครับ.
16.เส้นเล็ก เลือกแบบ ใช้กับผัดไทย เส้นจะเหนียว และยาว

ขั้นตอนการทํา..

-เส้นเล็กพอหยิบมือ ใส่ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ลงไปลวก ....แล้วสะบัดให้แห้ง...แล้วลงใส่ชาม.
-กระเทียมเจียวที่เตรียมไว้...ใส่เข้าไป..
-ตามด้วยหมูสับ ลวกในน้ำซุปต้มเดือด.
-ใส่กุ่งแห้ง น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาลทราย และน้ำตาลเชื่อมที่เราเตรียมไว้.
-ตักน้ำซุปใส่...และตามด้วยผักชีเปล ต้อนหอมซอย และเคียงด้วยแค๊ปหมู...

เรียบร้อยครับ.....ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย.

[titled]

หิวเลยครับ อิๆ

[greenpark]

ขอบคุณ คุณ pepsi มากนะคะตอนอ่านสูตรนี่ท้องร้องเลย ยังไม่ได้กินข้าวเลย แล้วจะลองทำทานดูนะคะ ได้ผลยังไงจะมาบอกค่ะ ขอตัวไปเจี๊ยปึ่งก่อนนะคะ ทนไม่ไหวแล้ว อิอิอิ

[yainong]

อยากได้สูตรปลากะพงสามรสค่ะ