Quote Originally Posted by asiaticia View Post
แหม้!คุณอา pepsi พามาถึงบางอ้อเลยค่ะ
ถามต่ออีกนิดนึงนะคะ ถ้าใช้เอียเล้งต้มไฟเบามากๆน้ำแรกก็ยังขุ่นอยู่ดีใช่ปะคะ
ขอบคุณค่าคุณอา pepsi
ตอบครับ
แม้จะเปิดไฟอ่อนมากๆ ก็ยังขุ่นครับ และเสียเวลามาก
ทางที่ดี...ต้องต้มแบบว่า..เดือดแรก ใส่เอียเล้งแล้วเปิดไฟอ่อน อีก 20 นาที แล้วเทน้ำที่ขุ่นทิ้ง...เพราะต้องการให้เลือดที่ติดอยู่ในข้อกระดูกสุก...เมื่อต้มน้ำที่สอง น้ำซุปจะไม่ขุ่นครับ...แต่ตอนที่ต้มอย่าปิดฝาหม้นะครับ...รับรองได้น้ำซุปที่ใส และหอม กว่า น้ำซุปข่าตั้ง....