"การกินอาหาร และ อาหารที่กิน" หากเราช้าลง และ สัมผัสสิ่งนี้ได้ละเอียดลึกซึ้งขึ้น เราจะพบเรื่องราวที่ซ่อนอยู่มากมาย

การกินอาหาร โดยพื้นฐานแล้ว คือ การทำให้เราอิ่มท้อง มีแรงที่จะใช้ชีวิตต่อไป แต่พอผ่านเงื่อนไขที่มาของอาหารที่กิน เงื่อนไขการดำรงชีวิต ตลอดจนรสนิยม ของคน ในแต่ละท้องที่

การกินอาหาร และ อาหารที่กิน จึงถูกออกแบบ และ ค่อยๆปรับจูน ให้เหมาะสมต่อเงื่อนไขในแต่ละท้องที่อย่างลงตัวผ่านกาลเวลา จนออกมาเป็น "วัฒนธรรมการกิน" ที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องที่

สิ่งนี้ คือ สิ่งที่เอสหลงไหล และ ต้องขอไปสัมผัสให้ได้ เมื่อไปเยือนต่างถิ่นค่ะ

แต่ปัญหาก็คือ เมื่อเริ่มมาแรกๆ ยังจับต้นชนปลายไม่ถูก ยังไม่รู้ว่าจะเริ่มอย่างไร พอผ่านไปแต่ละมื้อ โอกาสก็หายไปทีละส่วน เอสเลยจะมาขอแชร์ประสบการณ์ของเอสในไต้หวัน ให้เพื่อนๆได้ใช้โอกาสทุกมื้อ ได้คุ้มค่าค่ะ 55555

อย่างที่เกริ่นนำ วัฒนธรรมการกินนั้น ถูกสร้างจากเงื่อนไขการดำเนินชีวิตที่หลากหลาย แม้แต่ในท้องถิ่นเดียวกัน ก็ยังมีเงื่อนไขการดำเนินชีวิตที่ไม่เหมือนกันของคนในท้องถิ่น ดังนั้น แหล่ง "วัฒนธรรมการกิน" ในแต่ละท้องถิ่น จึงมีหลากหลายแหล่ง ตามไปด้วย มีทั้งที่กระจายอยู่ทั่วไป และ รวมอยู่ในพื้นที่เดียวกันค่ะ

จากที่เอสมาไต้หวัน 3 ครั้ง ครั้งละประมาณ 2 อาทิตย์ แหล่งวัฒนธรรมการกินที่เอส เริ่มเข้าถึงได้แล้ว สามารถจัดกลุ่มได้ เป็น 4 แหล่งใหญ่ๆดังนี้ค่ะ

1. ร้านสะดวกซื้อ (ที่ไม่ใช่แค่สะดวกซื้อ ของชาวไต้หวัน) (งบประมาณ 50 - 60 บาทไทย ต่อ 1 อิ่ม)

บางคนอาจสงสัยว่า ร้านสะดวกซื้อเนี่ยนะ แหล่งวัฒนธรรมการกิน ตอนแรกเอสก็ไม่คิดหรอกค่ะ ว่าในร้านสะดวกซื้อ จะมีอะไรให้สัมผัส แต่ร้านสะดวกซื้อที่นี่ ไม่ธรรมดาจริงๆ จากที่ตอนแรกเอสตั้งใจจะเข้าไปซื้อน้ำ ก่อนนำกระเป๋าเข้าที่พักในวันแรก ที่ถึงไต้หวันครั้งแรก เลยได้พบกับความไม่ธรรมดาของร้านสะดวกซื้อที่นี่ มื้ออาหารในทริปแรกของเอส เกือบสองอาทิตย์ ส่วนใหญ่หมดไปกับร้านสะดวกซื้อนี่แหละค่ะ มาดูกันค่ะ ว่า อะไร ที่ทำให้ไม่ธรรมดา

เรามาดูองค์ประกอบของร้านสะดวกซื้อของชาวไต้หวัน ที่มีมากกว่าของบ้านเรา หรือ แม้แต่ต้นตำรับร้านสะดวกซื้ออย่างญี่ปุ่นกันค่ะ

ตู้ของต้ม ที่มีทั้งของต้นตำหรับอย่างไข่พะโล้ และ ของต้มแบบโอเด้งของญี่ปุ่นค่ะ



ขอบคุณรูปจาก http://www.bubbletea101.com/taiwans-convenience-stores/

โต๊ะ เก้าอี้ ที่สามารถใช้นั่งทานอาหารภายในร้านได้



อ่างล้างมือ และ ห้องน้ำ ไว้บริการลูกค้า



ส่วนที่เหลือ อย่างเช่น อาหารแพ็คพร้อมบริการอุ่นไมโครเวฟ ที่นี่ก็มีเหมือนที่บ้านเรา และ ที่ญี่ปุ่นค่ะ

เมื่อรวมองค์ประกอบเหล่านี้เข้ามาทำงานอยู่ในร้านสะดวกซื้อ ซึ่งเปิด 24 ชม. และ มีสาขาครอบคลุม จึงทำให้ร้านสะดวกซื้อในไต้หวัน สามารถทำหน้าที่เป็นร้านอาหารจานด่วนสำหรับชาวไต้หวันได้อย่างไม่ขาดตกบกพร่องค่ะ



ในร้านสะดวกซื้อ เราสามารถเลือก ของต้ม ไม่ว่าจะเป็นไข่พะโล้ หรือ โอเด้ง พร้อมน้ำซุปร้อนๆ ใส่ในชามกระดาษที่ทางร้านมีให้บริการ และ เลือกซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสที่เราชอบจากในร้านสักห่อ ใส่ลงไปในชาม จากนั้นไปจ่ายเงินและเดินมาที่โต๊ะ ระหว่างนั้นเส้นบะหมีก็นุ่มพอดี จะได้ออกมาแบบนี้ค่ะ



หรือ หากเราถูกใจ อาหารแพ็คสักแพ็ค หรือ อาหารอย่างอื่นในร้าน อยากทานร่วมกับโอเด้งร้อนๆ ก็สามารถทำได้ แบบนี้ค่ะ



หรือ แม้แต่แบบนี้ค่ะ



พอกันแค่นี้ก่อนนะคะ เดี๋ยวจะหิวกันเสียเปล่าๆ 5555

ด้วยเหตุนี้ คนไต้หวันจึงนิยมฝากท้องยามเร่งด่วนไว้กับร้านสะดวกซื้อ ที่ไม่ว่าจะเข้ามาเมื่อไร ก็จะเห็นมีคนนั่งทานของร้อนๆอยู่ตลอด จนทำให้เอสแทบไม่เห็นร้านอาหารจานด่วนแบบตะวันตกที่เปิด 24 ชม. แบบบ้านเรา ในไต้หวันเลยค่ะ

นี่จึงเป็น แหล่งวัฒนธรรมการกินอาหารจานด่วนของชาวไต้หวัน ที่เกิดจากเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านสะดวกซื้อที่นี่ ที่เหมาะจะเริ่มสัมผัสได้ตั้งแต่มื้อแรก ที่มาเยือนไต้หวันค่ะ เพราะหาทานได้ง่าย รู้ราคาชัด และ แทบไม่ต้องใช้ภาษาในการสื่อสารกับพนักงานในร้านเลยค่ะ

แต่เอสไม่แนะนำให้ทานในร้านสะดวกซื้อ ติดกันเกิน 1-2 วันนะคะ เพราะหากเราดูแต่ละเมนูอาหาร เราจะแทบไม่เห็นผักเลย และ อาหารส่วนใหญ่ก็มาจากอาหารแช่เย็นคุณค่าทางอาหารอาจเหลือไม่ครบ จึงไม่เหมาะจะทานติดกันนานๆ ค่ะ

ดังนั้น เมื่อมาถึงไต้หวัน และ เริ่มจับต้นชนปลายได้แล้ว เอสแนะนำ แหล่งถัดไปค่ะ

แหล่งถัดไปจะเป็นแหล่งไหน ติดตามต่อโพสต์หน้านะคะ

-------------------------------------

(เที่ยวอุ่นใจทุกทริป อย่าลืมพก #Umbrella, #Sunday, #Chlorella และ #TheSignature นะคะ)