รสชาดของส้มตำไทยก็จะใส่กุ้งแห้งออกเปรี้ยวเผ็ดหวานค่ะ ส่วนส้มตำลาวใส่ปลาร้าออกเค็มเปรี้ยวเผ็ดค่ะ