ตู้กับข้าว

[itasian]

ขอบคุณครับพี่น้ำ ที่ชื่นชม

แต่ ผมยังฝึกหัดอยู่เลยครับ พี่น้ำ
ต้องลองมาชิมครับ ถึงจะรู้ว่า ผมยังฝึกหัดอยู่ครับ
ปัญหาของผมตอนนี้ ก็คือ การปรุงครับ ต้องฝึกเพิ่มเยอะเลยล่ะครับ

ก็ได้พี่ๆ ที่นี่ แหละครับ ที่ช่วยอีกแรงให้ผมรู้สึกว่า ทำอาหารมันไม่ได้ยากเย็นอะไร
ขอบคุณพี่ๆ ที่นี่ด้วยครับ

เมนูปูผัดผงกะหรี่ ดูน่าทานมากครับ ไม่ค่อยได้กินปูซะเท่าไหร่
แต่ถ้าจะกินปูเมื่อไหร่ เมนูแรกที่นึกถึงก็คือ ปูผัดผงกะหรี่ นี่แหละครับ
ขอบคุณครับ พี่ wawe ที่แนะนำเมนูนี้
ไว้เจอกัน ปูผัดผงกะหรี่

[pomme]

ปูผัดผงกะหรี่ น่าทานค่ะ ยิ่งใช้เนื้อปูล้วนๆ แล้วยิ่งน่าอร่อยไปใหญ่ เพราะไม่ต้องมานั่งแกะเนื้อปูกันอีก

น้องน้ำก็ชมเสีย ก็ต้องอย่างงี้แหละค่ะ เพราะเครื่องปรุงบางทีมันหาไม่ได้เอาจริงๆ หรือของบางอย่างซื้อมาแล้วใช้ไม่หมด เสียดายเพราะมาไกล เลยต้องเอามาลองผิดลองถูก จนเกิดเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาเอง

เรื่องปรุงอาหาร ทำไปบ่อยๆ เดี๋ยวก็เข้าที่เข้าทางเองล่ะค่ะ คุณเบิ้ม

[wnonach]

หนึ่งก็ชอบเนื้อปูเหมือนกัน ทานง่าย ไม่ต้องแกะ เห็นปูผัดผงกระหรี่ของพี่แหวว นึกถึงแถว สุริวงศ์ ไม่แน่ใจใช่ ร้าน สมบูรณ์ หรือเปล่า เขาทำอร่อยมาก ชอบเอามาคลุกข้าววว โอ้ยได้อารมณ์มากค่ะ หิวววววว..

หนึ่งเห็นด้วยกับพี่น้ำค่ะ พี่ป้อมสามารถเรื่องนี้มากๆ ตอนนี้หนึ่งจะทำอะไรก็จะกลับไปดูเมนูเก่าๆ ที่พี่ป้อมทำไว้อะคะ ประมาณปลื้มว่า เราก็พอทำได้แล้วนะนี่ แต่ต้องกลับไปดูเพื่อให้จำขึ้นใจค่ะ

[itasian]

ปูผัดผงกะหรี่ น่าทานค่ะ ยิ่งใช้เนื้อปูล้วนๆ แล้วยิ่งน่าอร่อยไปใหญ่ เพราะไม่ต้องมานั่งแกะเนื้อปูกันอีก

น้องน้ำก็ชมเสีย ก็ต้องอย่างงี้แหละค่ะ เพราะเครื่องปรุงบางทีมันหาไม่ได้เอาจริงๆ หรือของบางอย่างซื้อมาแล้วใช้ไม่หมด เสียดายเพราะมาไกล เลยต้องเอามาลองผิดลองถูก จนเกิดเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาเอง

เรื่องปรุงอาหาร ทำไปบ่อยๆ เดี๋ยวก็เข้าที่เข้าทางเองล่ะค่ะ คุณเบิ้ม

ขอบคุณครับ ท่านอาจารย์

[pepsi5510]

วันนี้ผมเอามาให้ 1 สูตร สําหรับเพื่อนที่อยู่ต่างแดนครับ...

แบบว่า...แซบๆ และทําง่ายๆให้ครับ.

ข้าวผัดน้ำพริกโลกันต์ครับ..

วัตถุดิบ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
พริกแดง 10 เม็ด
น้ำพริกเผา
ข่า นิดหน่อย
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 3 ใบ
ข้าวสวย ตามชอบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ้ว แม๊คกี้ก็ได้ครับ
น้ำตาลทราย
ปลาทูทอด 1 ตัว

มาจัดแจงทํากันเลยดีกว่าครับ...
นําพริกขี้หนู พริกแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด...ตําด้วยกันให้ละเอียด ใส่กระเทียมสดลงไปตําด้วย 3 กลีบ..ยิ่งดีเลย....เมื่อตําได้ที่แล้ว...ตักพักทิ้งไว้ครับ...

มาจัดแจงผัดข้าวกันเลยดีกว่าครับ....
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ...ใส่ลงไป..ใชไฟปานกลาง...ตอกไข่ลงไปผัดก่อน...ให้สุกดี...ตามด้วยข้าวสวย ผัดกับน้ำพริกเผา(น้ำพริกเผา 1 ช้อนชาก็พอครับ)....ผัดให้เข้ากัน...เมื่อเข้ากันแล้ว...ใส่สูตรพริกตําที่เราเตรียมไว้ลงไปเลย ใช้ไฟธรรมดา ไฟกลางก่อนนะครับ.....เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว...ปรุงรสตามชอบ...หวาน เค็มตามชอบ...

ก่อนจบ...เปิดไฟให้แรง...เอาตะหลิวจุ่มน้ำมัน วนรอบกระทะให้น้ำมันซึมลงไปในข้าวเอง..แล้วผัดอีก 3-4 รอบพอครับ..อย่านาน เดี๋ยวไหม้ครับ...เหอๆๆๆๆ.....

จานเราแต่งด้วยแตงกวา พอสวยงาม ตักข้าวที่เราผัดใส่ลงไปในจาน...แล้วนําปลาทูที่เราทอดเตรียมไว้ ผ่าครึ่ง..เอาก้างออก วางไว้ตรงกลาง...ตบท้ายด้วย ใบมะกรูดซอยโรยบนปลาทูหน่อย...แฮ่ๆๆๆๆ แหล่มครับ..

ข้าวผัดน้ำพริกโลกันต์.

[pomme]

ตามมาเสริฟ ตอนดึกค่ะ สำหรับคนนอนดึก มีของอร่อยมาฝากอีกแล้ว
เมนูจานเดียว เรื่องของเส้นอีกแล้ว เส้นหมี่ราดหน้าผักไกลบ้าน ค่ะ

[wnonach]

โอ้วววววววว วันนี้อาหารเยอะมากกกกกกกกกกกกกกก ข้าวผัดโลกันต์คุณอาเป็บซี่ เดี๋ยวลองทำดูค่ะ แซบมากมาย สีสันสวยงาม น่าอร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร และวิธีทำนะคะ

พี่แหววขา อยากชิมเห็ดจังเลยค่ะ แระก็น่าอร่อยทุกอย่างด้วย ใส้ตันทอดกระเทียมน่ากินเล่นนน น้ำลายไหล

พี่ป้อมขาใจตรงกันมากค่ะวันนี้หนึ่งก็ทำลาดหน้า เส้นหมี่ หมูนุ่ม แต่มีปัญหาเวลาผัดเส้นหมี่ค่ะ เส้นมันติดกันมากเลยค่ะพี่ อันนี้เป็นปรกติใช่ไหมค่ะ แต่ก็อร่อยค่ะ

[itasian]

น่ากินอย่างแรง ไม่ไหวแล้วครับ อยากกิน

ขอบคุณ พี่ pomme ครับ

[wawe]

แลกเปลี่ยนเมนูกันนะคะคุณป้อม เมนูครั้งต่อไปที่จะทำให้หลาน ๆ ทานในวันหยุดจะต้องเป็นราดหน้าแน่ ๆ เพราะเขาชอบบร๊อคโคลี่ และแครอทกันมากค่ะ วันนี้มีเมนูต้มยำขาหมูใส่เห็ดเข็มทอง ผัดผักรวมใส่กุ้งค่ะ

[wnonach]

เห็นต้มยำขาหมูพี่แหววแล้ว น้ำลายไหลมาก ผัดผักรวมกุ้งของโปรดเลยค่ะ หนึ่งมาทานเป็นเพื่อนค่ะพี่แหวว

วันนี้หนึ่งมี เนื้อสับผัดพริกแกงใบโหระพามาฝาก เป็นเมนูประจำบ้านค่ะ และก็ทอดมันหมู ทำเหมือนทอดมันปลาค่ะ แต่ใช้หมูแทน นำวิชาดัดแปลงของพี่ป้อมมาใช้บ่อยๆค่ะ มาทานด้วยกันเลยนะคะ