ขอร่วมเมนูอาหารด้วยคนนะครับ...
แบบว่า...ร้อนวิชา ...ครับป๋ม.

เมนูแนะนํา ทําเองง่ายๆครับ....
คะน้าฮ่องกงผัดเป๋าฮื้อน้ำมันหอย.....ครับ.




วัตถุดิบ.
เป๋าฮื้อขนาด ตัวครึ่ง 1 กระป๋อง
น้ำมันหอย
ซีอิ้วดํา
น้ำตาลทราย
ผักคะน้าฮ่องกง 6-7 ต้น
แป้งข้าวโพด ผสมน้ำ นิดหน่อยเตรียมไว้ก็พอครับ.





เริ่มทําเลยดีกว่าครับ...
ฝานเป๋าฮื้อให้เป็นแผ่นพองาม ตามความชอบครับ...ก็กะว่า ตัวครึ่ง คงพอ 1 จาน
ต้นคะน้า ล้างแล้ว...ตั้งกระทะ ใส่น้ำเพื่อลวกคะน้า...รอให้น้ำเดือด ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนชา...แล้วตามด้วยผักคะน้า..อย่าลวกนานนะครับ...กะว่า 2-3นาทีก็พอครับ. แล้วตักเอาแต่ผักคะน้าขึ้นพักไว้...



จัดหาจานสวยๆ..แล้วเอาผักคะน้าที่เราลวกแล้ว มาวางให้สวยงาม....ผักจะดูสวยสดเงางาม.

ตอนนี้เราก็มาจัดการเป๋าฮื้อกันครับ....

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชา....ตามด้วยน้ำมันหอย....4-5 ช้อนโต๊ะ...
เมื่อเดือด ใส่น้ำเปล่า กะว่า 4-5 ช้อนโต๊ะเท่ากับน้ำมันหอย..และน้ำจากกระป๋องที่แช่เป๋าฮื้อ 1 ช้อนก็พอครับ เดี๋ยวจะเค็มไป...และเพื่อลดความเค็มของน้ำมันหอยด้วย...แล้วตามด้วยซีอิ้วดํา 1-2 หยดพอนะครับ...เดี๋ยวสีจะไม่สวย...ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาก็พอครับ....พอเดือดได้ที่...ก็ค่อยๆเติมแป้งข้าวโพดที่เราเตรียมไว้ลงไป...ใส่ทีละน้อยนะครับ...กะว่าพอเหนียวสวย...อย่าให้เหนียวเกิน..จะไม่น่าทานครับ.

เมื่อได้ที่แล้ว...ก็นํามาราดบนคะน้าฮ่องกง ที่เราเตรียมไว้...ก็จะได้..




คะน้าฮ่องกงผัดเป๋าฮื้อน้ำมันหอย.......