สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ

[pomme]

ไม่ได้เข้ามาสักพัก พอมาอีกที เจอน้องนีน่า สวยค่ะ ไม่เห็นอ้วนเลย ไม่ต้องลดแล้วนะค่ะ กำลังสวยเลย เดี๋ยวอะไรต่อมิอะไรจะลดหมดเหมือนที่พี่แหววบอกนะ....อิอิ
อยากกินคารามา (ปลาหมีกชุปแป้งทอด) ส่วนตับห่าน ข้าเจ้าบ่อหุมเจ้า....ฮิฮิ สงสารมันนะ อย่าว่ากันน้า...
ว่าแล้วก็เอา ของกิ๋นบ้านเฮามาฝาก 2 เมนูเน้อ
น้ำพริกฮ้า (ปลาร้าค่ะ)


แกงส้ม ชะอมไข่ทอด

[mol199]

เง้อ......พี่ป้อมใจร้าย หรือว่า มลผิดเองที่เข้ามาทู้นี้ คือ กินเจอยู่อ่ะค่ะ เลยต้องงดชั่วคราว แหะ แหะ


พี่นีน่าคะ >>> จริงๆแล้วมันก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไรหรอกค่ะ มลแค่แสดงความคิดเห็นที่ต่างมุมออกไป
เพราะมองคนละมุม และให้ความสำคัญกันคนละประเด็น
แต่ดันไป quote ข้อความของพี่เค้า เลยทำให้พี่เค้าคิดว่ามลเข้าใจความคิดพี่เค้าผิดๆ พี่เค้าเลยขอชี้แจงยาวเลยค่ะ

แต่ก็ขำ ขำ นะคะ ไม่อยากจะต่อความยาว (เกรงใจ จขกท. และ สมาชิกท่านอื่นๆ)
คิดแค่ว่า เราเข้ามาแสดงความคิดเห็นในฐานะสมาชิกคนนึง ในมุมมองที่เราคิดก็แค่นั้นค่ะ

[wawe]

คุณป้อมเจ้า พี่เห็นแล้วน้ำลายไหล น้ำพริกฮ้า กับแกงส้มผักหละจุ้บแป้งทอด

[pomme]

ลืมไปเลย สูตรข้าวหน้าไก่ สำหรับน้องนีน่า ทำให้เด็กๆ ทานกัน
ต้องขอขอบคุณ คุณเป็ปซี่ สมาชิกในนี้ที่ให้สูตรมา เลยจุดประกายให้อยากทำ เพราะลืมไปแล้ว ทั้งที่เมื่อก่อนทานบ่อย มีร้านอร่อย แถวราชประสงค์ ตรงข้ามไทยไดมารู พูดไปแล้วดูแก้แก่เนอะ ไม่รู้ว่าเด็ก ๆ สมัยนี้จะรู้จักกันหรือเปล่า ก็ที่เป็น เวิร์ดเทรดสมัยนี้แหละค่ะ สมัยก่อนหรูสุด ไม่รู้จัก เอมโพ หรือ พารากอน หรอกค่ะ แถวนั้นจะเป็นพวกร้านขายผ้าลินินสวย ๆ นำเข้ามา ร้านผ้าไหม Star of Siam ผ้าไทยโขมพ้สถ๋ มีร้านอาหาร บูติคนิวซิตี้ ฟาสฟู้ดวิมปี้ ไม่มีแมคโดสมัยนั้น พูดแล้วทำให้นึกถึงวันวาน พอดีกว่า มาเอาสูตรกัน เป็นสูตรที่พี่ดัดแปลงเพิ่มเติมนะค่ะ
เนื้อไก่ไม่ติดหนัง
แป้งมัน ซีอิ้วขาว ดำ น้ำมันหอย พริกไทย ผักชีหั่นฝอย
เริ่มเอาเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ มาหมักกับซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทยเล็กน้อย พี่เติมแป้งมันไปด้วยเพื่อให้เนื้อไก่นิ่มขึ้น หมักทิ้งไว้ หรือจะค้างคืนในตู้เย็น
เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนก็เอาไก่ที่หมักไว้ลงผัด พอไก่จะสุกเติมน้ำซุป ตามด้วยซิอิ้วดำเล็กน้อยเอาสีสัน พอน้ำซุปที่ใส่เดือดชิมรสตามต้องการ ใส่แป้งมัน เป็นอันเสร็จ อันนี้พี่ดัดแปลงเล็กน้อย เพราะสูตรที่ได้มา เค้าไม่ได้ผัดในกะทะ แต่ให้ต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วเทไก่ที่หมักไว้ลงไปห้ามคน เดี๋ยวน้ำจะขุ่น ยังไงลองดูก็แล้วกันนะค่ะ
เคล็ดลับสำหรับพี่ คือ ทานกับกุนเชียงทอด และพริกสดซอย อร่อยค่ะ
ได้การ หรือสงสัยยังไง ถามมาเลยนะจ๊ะ พี่ว่าเมนูนี้ หลานๆ คงจะชอบกัน

[pomme]

น้องมล กินเจดีจังเลย เอาบุญมาฝากกับบ้างนะค่ะ พี่ก็อยากจะกินแต่ในความเป็นจริงที่นี่ไม่สะดวก เลยขอแค่อาทิตย์ละวัน
น้องมลไม่เอาไม่เครียด มาหาอะไรกินกันดีกว่า เครียดแล้วไม่สวยน้า...
พี่แหววนึ่งข้าว กะยัง กำเดียวเฮามากิ๋นตวยกันเน้อเจ้า

[pomme]

เมนู วันหยุดจ้า ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่
น้องมล กินเจ ให้ใส่เต้าหู้แทนนะค่ะ อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

[wawe]

นึ่งแล้วเจ้า ควั่ดกับน้ำพริกน้ำฮ้าของคุณป้อมไปหลายกำแล้วเน้อ