--- สรวล เส(วนา) เฮ ฮา ---

[pomme]

ตกลงเอาคนละชามนะค่ะ ครบเครื่องเลยนะค่ะ อยู่ไกลก็ยังงี้ละค่ะต้องดัดแปลงเอา พอดีไปได้ไส้หมูมาจากเขียงหมูอิตาลีนะ ได้มา 1 กก. เอาแบ่งเอาไว้มี้อหน้า จะทำตือฮวนน่ะ.....
มาอยู่ใกล้ๆ กันก็คงจะนัดทานข้าวกันเป็นประจำนะซิ ดีเพราะบางทีก็ทานคนเดียว หรือแค่ในครอบครัวเท่านั้น เพราะพี่ไม่ค่อยยุ่งกับใคร เรียนหนักน่ะ.....อิอิ
สูตรจ้า น้องน้ำ
คอหมูหั่นเป็นท่อนๆ หรือ ข้อขาหมูก็ได้ค่ะ ที่ทำใช้ข้อขาหมูค่ะ
กระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลบีป
ไข่ต้ม ผงพะโล้ (โลโบ หรือ ตรามือ)
ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว
ไส้หมู ตับ หมูสามชั้นกรอบ
ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว
วิธีทำค่ะ...
เอากระเทียม รากผักชี พริกไทย ตำเข้าด้วยกัน ลงผัดในน้ำมัน
พอได้กลิ่นหอมดีแล้วใส่ผงพะโล้ ผัดไฟอ่อนๆ พร้อมน้ำตาลบีปให้เหนียวได้ที่แล้วให้ใส่ ข้อขาหมูที่ทอดให้เหลืองแล้ว เสร็จแล้วก็ใส่น้ำ
เคี่ยวทิ้งไว้ลดให้ไฟอ่อนๆ นะค่ะ ไฟแรงไปน้ำแกงจะขุ่นค่ะ ไส่ซีอิ้วดำเล็กน้อยเพื่อให้สีน่าทานค่ะ พร้อมกับไข่ต้ม
พอน้ำแกงเริ่มเดือด ก็ใส่ไส้หมู ตับลงไป
ไส้หมูเคี่ยวให้เปื่อย ส่วนตับพอสุกให้ตักขึ้นมาไว้นะค่ะ
เคี่ยวทิ้งไว้ ใส่เกลือเล็กน้อย พร้อมซีอิ้วขาว ชิมให้ได้รสที่ต้องการ
เตรียมเส้น โดยต้มเส้นก๋วยจั๊บในน้ำ พอเส้นสุกก็ละลายแป้งมันเข้าไปด้วยเล็กน้อย
เสร็จแล้ว ตักเส้นใส่ชาม พร้อมเครื่อง น้ำแกง กระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี ทานกับพริกดอง อร่อยค่ะ
หมายเหตุ สัดส่วนเครื่องปรุง ให้กะเอานะค่ะ แต่เคล็ดลับให้น้ำแกงหอมน่าทาน ให้ใส่กระเทียมพริกไทย รากผักชี เยอะหน่อย เวลาเคี่ยวน้ำแกงให้ใช้ไฟอ่อนๆ น้ำแกงจะใสน่าทาน แต่ถ้ามีหม้อตุ๋น ก็ให้ตุ๋นไปเลย ยิ่งอร่อย เพราะ เนี้อหมู และไส้จะนุ่มน่าทาน
นอกเรื่องนิดนึง น้องเป๋าไว้รอให้พี่หิ้วกลับไปให้นะค่ะ หรือว่าไงดี เห็นยุ่งๆ พี่ก็เกรงใจไม่ได้ถาม พลอยเป็นห่วงน้องหนูนาไปด้วย น้องหนูนาของพี่สบายดีนะค่ะ

[pomme]

พี่แหวว รับสักชามนะค่ะ เอาหมูกรอบเยอะ ๆ หน่อยอร่อยน้า เรื่องอ้วนเอาไว้ว่ากันทีหลัง เอาอร่อยก่อน....อิอิ
น้องนีน่า ไปทานเลี้ยงตั้งแต่เมื่อวาน หายไปเลย มาทานก๋วยจั๊บกันเร็ว.....
น้องมล ไปเกาหลี เอากิมจิมาฝากกันหรือเปล่า ไปไหนมาบ้าง เอารูปมาแบ่งกันชมบ้างนะค่ะ

[nam]

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดคะพี่ป้อม เดี๋ยวจะลองทำตอนอยู่เมืองไทยนี่แหละคะ แล้วจะเอาผลงานมาส่งให้อาจารย์ป้อมตรวจนะคะ
พี่ป้อมมีเคล็ดลับในการเก็บรากผักชีมั๊ยคะ น้ำคิดว่าจะเอาไปจากบ้านเราคะ ที่โน้นเค๊าตัดรากผักชีทิ้งหมดเลยคะพี่ป้อม นี่น้ำยังคิดว่าจะผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทยใส่ขวดไปเลยอะคะ

อ้อ เรืองกระเป๋ารอพี่ป้อมกลับมาก็ได้คะ เกรงใจจังเลย

ว่าแต่ว่าของพี่แหวว ชามเดียวพอเหรอคะ อิ อิ

[wawe]

พี่รับสองค่ะ หมูสามชั้นเยอะ ๆ ขาหมูแยะ ๆ วิธีหนามยอกหนามบ่งไม่รู้จะใช้ได้หรือเปล่าหนองานนี้น่ะ ฮิ ฮิ

[organ_kaviya]

อิอิอิ เอาจิ เข้ามาแจมด้วยคน คร้า แหม เห็นเมนูเเล้ว อิอิ ไม่กัวเเระ อ้วนเอิ๊น ไร ไม่รู้จัก อิอิอิ

[mol199]

โห........บอกสูตรเด็ด เคล็ด(ไม่)ลับกันแบบนี้ พี่ป้อมคะ มลว่า เปิดอีกกระทู้ (ช่วยดันทู้สุดฤทธิ์) เป็น รวมพลฯ คนก้นครัว ดีมั้ยคะ ขอแรงพี่แหวว ช่วยด้วยอีกคน

เห็นเนื้อขาหมูชิ้นนี้แล้ว น่าหม่ำอย่างแรง เนื้อติดมันนิดๆ

ต้องขอบคุณพี่ป้อม ที่ช่วยคิดเมนูสำหรับมื้อกลางวัน วันนี้มลเลยไปทานก๋วยจั๊บ ที่แถวทุ่งโฮเต็ล มาค่ะ อิอิ เอากันง่ายๆแบบนี้เลยเนอะ

ปล. พี่น้ำคะ มีตติ้งเอาพี่น้ำสะดวกเลยค่ะ แต่ขอล่วงหน้าเยอะๆหน่อยนะ จะได้รวมพลฯ ได้เยอะๆ

ปล. 2 ส่วนมีตติ้งครั้งถัดไป (หลังจากครั้งนี้) ขอนัดช่วงที่พี่ป้อมมานะคะ อิอิ มัดมือ(พี่ป้อม)ชกเลยดีกว่า

[nam]

น้องมลคะ พี่สะดวกมื้อกลางวันนะคะ เอางี้ละกัน

สาวเหนือทั้งหลายอยากmeeting กันละยังจ๊ะ