ต้องการหากระทู้ หาข้อมูลในระบบข้อมูล SBN Search ที่นี่ เพื่อความรวดเร็วในการค้นข้อมูลจากระบบข้อมูล SBN และทั่วโลก
Page 1 of 2 1 2 LastLast
Results 1 to 10 of 16

Thread: เปิดสูตรเด็ด สูตรลับ เมนูปลาราดพริก

  1. #1
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    912
    Warning Points:
    0/5

    เปิดสูตรเด็ด สูตรลับ เมนูปลาราดพริก

    มาตามคำสัญญา ที่ให้ไว้กับเวปมาสเตอร์แล้วค่ะ เป็นเมนูวันหยุดที่เพิ่งทำทานวันนี้เองค่ะ
    ปลาราดพริก เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ ค่ะ ส่วนซอสที่ใช้ราดมีหลายสูตร วันนี้ของเอาใจคนชอบอาหารรสจัดนะค่ะ
    เป็นซอสพริก แต่ใครที่ไม่ชอบทานเผ็ดก็ให้เอาเม็ดพริกออกนะค่ะ จะทำให้รสชาติไม่เผ็ดจัดนะค่ะ

    วิธีทำก็แสนง่ายค่ะ มาดูกัน ปลา เป็นอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะ จะใช้ปลาทับทิมทอดก็ได้ แต่วันนี้ใช้เนื้อปลาล้วนๆ ค่ะ เป็นปลา pingasu ของเวียดนามนะค่ะ เอามาคลุกกับแป้ง โกกิ หรือแป้งสาลีก็ได้ค่ะ
    เสร็จแล้วเอามาทอดให้เหลืองกรอบนะค่ะ
    ที่นำมาคลุกแป้งทอด จะทำให้เนื้อปลากรอบ เหลือง สีสวยเสมอกันค่ะ ทอดใช้น้ำมันเยอะพอประมาณนะค่ะ เสร็จแล้วเอาขึ้นพักไว้


  2. #2
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    912
    Warning Points:
    0/5
    ขั้นตอนต่อไป เป็นซอสพริก
    เตรียม กระเทียมปอกเปลืือก พริกเหลือง แดง ตามชอบ รากผักชี กระเทียมดองอีกเล็กน้อย (สูตรเด็ด)
    ผักชีหั่นฝอย ให้นำรากผักชี กระเทียมสด กระเทียมดอง พริก ตำเข้าด้วยกัน แต่วันนี้เอาความสะดวกเข้าว่าเลยเอามาใส่เครื่องปั่น
    เสร็จแล้วพักไว้
    เอาน้ำมันที่เหลือจากทอดปลา มาเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน ให้นำพริกที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอเริ่มหอม ให้ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
    น้ำตาลทรายแดง เล็กน้อย ชีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำเปล่าเล็กน้อยให้ขลุกขลิก ชิมให้ออกรสชาติ เผ็ด เค็มออกหวานอมเปรี้ยวนิด
    หน่อย เคี่ยวให้ไฟอ่อน พอรสชาติได้ตามที่ชอบแล้ว ให้ละลายแป้งมันลงไปนิดหน่อยอย่าให้มากนะค่ะ แค่ให้น้ำซอสข้นขึ้น
    เพื่อที่จะได้เกาะกับตัวปลานะค่ะ ตามนี้เลย


  3. #3
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    912
    Warning Points:
    0/5
    ชิมรสชาติได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ยกขึ้นใส่ผักชีสับเข้าไปให้ได้สีสัน เหลือไว้นิดหน่อยสำหรับแต่งหน้าจานด้วยค่ะ
    เป็นอันเสร็จ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
    มาทานด้วยกันนะค่ะ


  4. #4
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    6,942
    Blog Entries
    9
    Warning Points:
    0/5
    เห็นแล้วหิว กลืนน้ำลาย เลยละครับ คุณ pomme ขอบคุณคุณ pomme มากครับ

    ดูน่าทานมากๆ เลยครับ หิว ยามดึกอีกแล้ว

    ปลาราดพริกก็ของชอบอีกเช่นเคย ดูเหมือนทุกเมนูในตู้กับข้าว จะโปรดหมดทุกจานเลยผม
    ขอบคุณครับ มีโอกาสเมนูนี้ จะไปทดลองทำทานดูครับ

    ไปทำแล้วจะมาเล่าให้ฟังครับ ขอบคุณครับ

  5. #5
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    912
    Warning Points:
    0/5
    ยินดีค่ะ ทำออกมาแล้ว ผลเป็นยังไงเอามาคุยให้กันฟังด้วยนะค่ะ
    เดี๋ยวมี เมนูอะไรที่ทำอีก จะเอามาแบ่งปันกันอีกนะค่ะ
    ขอออกตัวก่อนว่าไม่ได้เก่งอะไรมากมาย แต่เพราะความจำเป็นบางครั้งอยากทาน แต่หาทานไม่ได้
    เลยต้องลองผิดลองถูกเอาเอง จนมาค้นพบตัวเองว่าชอบชิม และชอบทำอหารนะค่ะ

  6. #6
    itasian's Avatar
    itasian is offline Trusted Member
    itasian's Profile Fields
    • Bank Account 1: 031X5X8X6X
    • Bank Account 2: 401X1X9X9X
    • Bank Account 3: 221X0X1X6X
    • Bank Account 4: 776X0X4X3X
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    1,387
    Blog Entries
    5
    Warning Points:
    0/5
    โอ้ ปลาทอดเหลืองดูน่ากินมากมายเลยครับ
    น้ำซอสพริก แค่เห็นน้ำลายมันก็ไหล เลยล่ะครับ

    ขอบคุณ คุณ pomme มากครับ

  7. #7
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    458
    Warning Points:
    0/5
    หนึ่งแอบตามมาดูวิธีทำค่ะพี่ป้อม ปลาทอดสีสวยมาก หนึ่งไม่เคยทอดได้แบบนี้ให้ตายเถอะ ทอดทีไรกระดำกระด่างทุกทีซิเออ..
    แต่ว่าช่วงนี้ร้อนวิชาไงไม่รู้ค่ะพี่ ลองทำนั้นนี่เกือบทุกวันค่ะ ขอบคุณมากมายสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ
    You Can Try Without Succeeding. But You Can Not Succeed Unless You Try!



    BIG THANKS FOR SBN

  8. #8
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    686
    Warning Points:
    0/5
    คุณหนึ่งร้อนวิชาเพราะได้อาจารย์ดีแหละ อาจารย์ป้อมไง ประยุกต์สูตรเพื่อให้เข้ากับคนไกลบ้าน และอาหารออกมาชวนทาน ชวนทำ ฮิ ฮิ
    ความง่ายอยู่ที่ปาก ความยากอยู่ที่ทำ
    การรู้จักปล่อยวาง เป็นวิถีทางแห่งความสุขสงบ
    มนุษย์ย่อมได้รับผลของการกระทำของตนเสมอ อาจจะเร็วหรือช้าเท่านั้น

  9. #9
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    52
    Warning Points:
    0/5
    น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ จะลองทำทานดูค่ะ ขอบคุณ จขกท มากมายค่ะ

  10. #10
    Join Date
    Apr 2010
    Posts
    3,488
    Warning Points:
    0/5
    อร่อยแซ่บ น่าตาน่าทาน ทำก้อง่ายเดี๋ยวหนูจะไปลองทำมั้งค่ะ
    [SIGPIC][/SIGPIC]


    Good friends are like stars..... You don't always see them, but you know they are always there.

Page 1 of 2 1 2 LastLast

Similar Threads

  1. เปิดสูตรเด็ด ก๋วยจั๊บ รสเลิศ
    By pomme in forum Review ของกิน -- ห้องสำหรับ Review ของกิน หรือ ร้านอาหาร ประเภทต่างๆ
    Replies: 14
    Last Post: 11-15-2011, 06:37 PM
  2. เปิดสูตรเด็ด รสแซป เมนูก้นครัว
    By pomme in forum Review ของกิน -- ห้องสำหรับ Review ของกิน หรือ ร้านอาหาร ประเภทต่างๆ
    Replies: 11
    Last Post: 07-21-2010, 03:51 PM
  3. เปิดสูตรเด็ด ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ สูตรตามใจฉัน
    By pomme in forum Review ของกิน -- ห้องสำหรับ Review ของกิน หรือ ร้านอาหาร ประเภทต่างๆ
    Replies: 8
    Last Post: 07-16-2010, 11:53 PM
  4. เปิดสูตรเด็ด เมนู "ตู้กับข้าว" เมนูที่ 1 กุ้งอบกระเทียม สูตรเด็ด คนต่างแดน ของคุณ pomme
    By Siambrandname Webmaster in forum Review ของกิน -- ห้องสำหรับ Review ของกิน หรือ ร้านอาหาร ประเภทต่างๆ
    Replies: 5
    Last Post: 07-16-2010, 11:47 PM
  5. เปิดสูตรเด็ด เมนู "ตู้กับข้าว" เมนูที่ 2 เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว สูตรตามใจฉัน ของคุณ pomme
    By Siambrandname Webmaster in forum Review ของกิน -- ห้องสำหรับ Review ของกิน หรือ ร้านอาหาร ประเภทต่างๆ
    Replies: 0
    Last Post: 07-14-2010, 10:32 PM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •