ถ่ายไว้ตั้งแต่ช่วงสงกรานต์ค่ะ วันนั้นลูกค้าไปเที่ยวหมด คนน้อย เลยมีเวลามาถ่ายรูปโชว์ฝีมือ (กุ๊กที่ร้าน ไม่ใช่อิชั้นนะฮ๊า) ทำ Pizza มายั่วต่อน้ำลายเพื่อนๆ (เคยเกริ่นไว้ตอนที่คุณดาวมารีวิวทำอาหารเวียดนาม นานมากกกกกก)
วันนี้ขอเป็นหน้า Hawaiian นะคะ ขอรีวิวแบบไม่ละเอียดเท่าไหร่ เพราะไม่ค่อยเก่งเรื่องอธิบาย
ส่วนผสมของ Pizza Dough
แป้งทำ Pizza ครึ่งกิโลกรัม
ยีสต์ 15 กรัม
เกลือ 5 กรัม
เกล็ดข้าวโพด 5 กรัม
น้ำต้มสุก 350 กรัม
นำส่วนผสมเข้าเครื่องปั่น ส่วนน้ำต้มสุก ค่อยๆราดทีหลังนะคะ ปั่นแป้งเข้าเนื้อเดียวกัน แล้วแบ่งเป็นก้อน ประมาณก้อนละ 180 กรัม
เคล็ดลับค่ะ : ไปซุปเปอร์มาเก็ตก็ได้ค่ะ มีแบบสำเร็จรูป ไม่ต้องทำให้เหนื่อย
ส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ
มะเทศเทศท้อสีแด๊งแดง 10 ลูก
หอมหัวใหญ่ซอย 2 ลูก
ใบโหระพา นิดหน่อย
กระเทียม นิดหน่อย
ออริกาโน่ นิดหน่อย
พริกไทย นิดหน่อย
น้ำตาล ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 1 กระบวยเล็ก
-นำมะเขือเทศปอกเปลือกให้เกลี้ยงเลยนะคะ คว้านใส้ออก แล้วนำไปปั่นผสมน้ำเล็กน้อย
-ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมัน, กระเทียม พอเหลือง
-ใส่มะเขือเทศปั่นลงไปแล้วคอยคนไปเรื่อยๆ
-เติมเครื่องปรุงลงไป ชิมตามใจเลยนะคะ ขาดเหลืออะไรก็เติมเองโลด อ้อ ให้เด็ดใส่อโรมาตไปนิดหน่อยพอ
เคล็ดลับค่ะ : ไปซุปเปอร์มาเก็ตก็ได้ค่ะ มีแบบสำเร็จรูป ไม่ต้องทำให้เหนื่อย(อีกแล้ว)
หน้า Hawaiian
ชีสมอสซาเรลล่า, เชดด้าชีส, แฮม, เบคอน, สับปรด, ใส้กรอก, เห็ดแชมปิญอง, พริกหวาน
นี่คือรูปขั้นตอนแรกค่ะ จาก Pizza Dough เอามาคลึงเป็นแผ่นใส่บนถาด ถ้าเป็น Pizza Dough จากซุปเปอร์ไม่ต้องคลึงให้เหนื่อย มาเป็นแผ่นเลย
ได้แล้วนำซอสมะเขือเทศทาไปบนแป้ง จะบางๆ หรือหนาๆก็แล้ว
แต่ชอบเลยนะคะ อันนี้ไม่มีภาพค่ะ คุณน้องเค้าทำเร็วเหลือเกินถ่ายไม่ทัน เลยขอตัดภาพมาที่
มอซซาเรลล่าชีสโรยไปต่อเลยนะคะ
ต่อไปโรยหน้าด้วยแฮม, เบคอน, สับปรด, ใส้กรอก, เห็ดแชมปิญอง, พริกหวาน
หย่อนเข้าเตาอบที่ความร้อน 230 องศาเซียลเซส
รอประมาณ 5-7 นาที ดูว่าแป้งสุกดีปล่าว ใครชอบกรอบ ก็ทิ้งไว้นานหน่อย แต่คอยเช็คเรื่อยๆนะ
คะ เดี๋ยวเบิร์นกันพอดี อดเลย ก่อนจะสุกเอาออกมาโรยด้วยเชดด้าชีส แล้วหย่อนกลับซักครึ่ง
นาที พอให้ชีสละลาย ก็เอาออกเลยค่ะ
ชักหิวแล้วววววว ไปหาไรทานก่อนนะคะ ฟิ้ววววววววววว