กินหมูไม่สุก ระวัง streptococcus suis คร่าชีวิต

[wnonach]

สวัสดีค่ะ หนึ่งนำเรื่องอันตรายจากอาหาร มาแนะนำพี่ๆน้องๆให้ระวังกันค่ะ ขอบคุณที่มา กระปุกดอดคอมค่ะ

เราคงทราบกันดีว่า การรับประทานอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ มักก่อให้เกิดโรคตามมาภายหลังมากมาย และในช่วงหลังมานี้เราก็มักได้ยินข่าวคนทานหมูกระทะที่ไม่สุก หรือทานอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อหมูดิบ ๆ หรือเลือดหมูกลายเป็นโรคหูดับ หูหนวก เป็นอัมพาต หรือเลวร้ายที่สุดถึงขั้นเสียชีวิต จากการรับเชื้อ Streptococus suis (สเตรปโตคอคคัส ซูอิส) เข้าไปในร่างกาย

ว่าแต่...เนื้อหมูดิบจะส่งผลกระทบถึงขั้นเสียชีวิตได้ขนาดนั้นเชียวหรือ วันนี้กระปุกดอทคอม ขออาสามาเตือนภัยเรื่องนี้กันค่ะ

สำหรับ โรคสเตรปโตคอคคัส ซูอิส เป็นโรคที่เกิดในสุกร เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Streptococus suis ในสกุล Streptococcus ที่ปกติจะมีอยู่ในสุกรเกือบทุกตัว ซึ่งฝังตัวอยู่ในต่อมทอนซิลของสุกร แต่ไม่ได้ก่อให้เกิดโรค เว้นแต่เมื่อใดที่สุกรมีร่างกายอ่อนแอ เครียด หรือป่วยด้วยโรคที่ไปกดภูมิคุ้มกัน แบคทีเรียตัวนี้ก็จะเพิ่มจำนวน และติดเชื้อในกระแสเลือด (bacteremia) และทำให้หมูป่วยและตายได้ในที่สุด

เชื้อ Streptococus suis ติดต่อสู่คนได้อย่างไร

เชื้อ Streptococus suis สามารถเข้าสู่ร่างกายคนได้ 2 ทาง คือ
1. ผ่านทางบาดแผล รอยถลอก เยื่อบุตา จากการสัมผัสสุกรที่เป็นโรค กลุ่มเสี่ยงที่ควรระวังคือ เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร คนทำงานในโรงฆ่าสัตว์ คนชำแหละเนื้อสัตว์ สัตวแพทย์ สัตวบาล

2.จากการบริโภคเนื้อสุกร เครื่องใน หรือเลือดหมูที่ไม่ผ่านการปรุงให้สุก เช่น ลาบ ลู่ ที่นิยมทำจากเนื้อหมูดิบ ๆ หรือหมูกระทะที่ปิ้งย่างไม่สุก

อาการของผู้ป่วย

ผู้ป่วยที่รับเชื้อ Streptococus suis เข้าสู่ร่างกายแล้ว ภายใน 3 วัน จะมีไข้ คลื่นเหียน ปวดศีรษะ จนเชื้อเข้าสู่กระแสเลือดและเข้าไปสู่เยื่อหุ้มสมอง ทำให้เยื่อหุ้มสมองอักเสบ ข้ออักเสบ ม่านตาอักเสบตามมา และเนื่องจากเยื่อหุ้มสมอง อยู่ใกล้กับปลายประสาทหูชั้นในทั้งสองข้าง เชื้อจึงสามารถลุกลาม และทำให้เกิดหนองบริเวณปลายประสาทรับเสียงและประสาททรงตัว ทำให้หูตึง หูดับ จนหูหนวกร่วมกับอาการเวียนศีรษะและเดินเซตามมาได้ รวมทั้งเกิดอาการ Toxic Shock Syndrome ซึ่งอาการทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นภายใน 14 วัน หลังจากเริ่มมีอาการไข้

นอกจากนี้ ความน่ากลัวของ Streptococus suis ไม่ใช่เพียงแค่ทำให้หูหนวก และสูญเสียการทรงตัวเท่านั้น แต่หากผู้ป่วยเข้ารับการรักษาช้า จะทำให้เชื้อแบคทีเรีย Streptococus suis เข้าไปทำลายเยื่อหุ้มสมอง หรืออาจเกิดติดเชื้อในกระแสโลหิตจนถึงขั้นเสียชีวิตได้ในที่สุด

ขอบคุณค่ะ

[IAm]

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ คุณหนึ่ง โหย..น่ากลัวจังค่ะ
ยิ่งที่เขาบอกว่า เจ้าเชื้อแบคทีเรียนี้ ปกติจะมีอยู่ในหมูเกือบทุกตัว โอ้ว งั้นหมูที่เรากินๆอยู่ทุกวันนี้ก็มีเจ้าแบคทีเรียอยู่ด้วยแน่เลย
แล้วบางทีตอนกินหมูกะทะเนี่ย แบบว่า ก็ไม่ค่อยได้ใสใจเท่าไหร่ ว่ามันสุกจริงๆทั้งชิ้นเเล้วยัง (โฮ๊ะๆ รีบๆกลัวกินไม่ทันเพื่อน)
บางทีก็เคยกินโจ๊ก กินก๊วยเตี๋ยวที่เขาใส่หมูเด้งอ่ะ ก็รู้สึกว่า เหมือนไม่สุก แต่ก็ไม่เป็นไรมั้ง กินไปเถอะ
พอมาอ่านข้อมูลนี้เเล้ว ไม่กล้ากินอีกเเล้วค่ะ อ่านอาการแล้ว น่ากลัวจัง ส่งผลกับ หู ตา ยันสมอง โอ๊ย ทั้งยังถึงตายเลยอ่ะ -*-

[bookerian]

ขอบคุณคุณหนึ่งมากค่ะที่นำข้อมูลมาบอก
ต่อไปต้องระวังแล้วค่ะ โดยเฉพาะไปทานอาหารนอกบ้านซึ่งเราไม่ได้ทำเอง ไม่รู้ว่าสุกทั้งชิ้นอย่างที่คุณแอมบอกรึป่าว
บางทีเห็นเหมือนสุก ก็ทานเลย ไม่สนใจดูอีกแล้ว

ต้องระวังๆๆ

[Siambrandname Webmaster]

น่ากลัวมากครับ ขอบคุณคุณwnonach ที่นำมาแบ่งปันครับ

[Nakderntang]

ขอบคุณ คุณหนึ่งค่ะ สำหรับความรู้ที่นำมาแบ่งปัน น่ากลัวมากค่ะ
บางทีเวลากินหมูที่ปิ้งเอง ย่างเอง ก็ละเลยที่จะดูว่ามันสุกจริงๆทั้งชิ้นไหม ต่อไปจะระวังให้มากๆค่ะ ขอบคุณค่ะ