ปอเปี๊ยะญวน (ภาคของเหลือในตู้เย็น)
Friday Night ใคร ๆ ก็ไปเที่ยวกันหมด -_- อยู่บ้านนอกก็ไม่ทราบจะไปไหนอ่ะนะ ประกอบกับเมื่อตอนเย็นคุณพี่บันฯ หยอดมาว่า ดาวรีวิวอาหารสิ สปาเกตตี้รูป LV
โอ้วววววววว เจ๊!! หนูคิดหน้าตาไม่ออก เอาเป็นรีวิวอาหารแบบธรรมดาละกัน มาอยู่ห้อง off topic นี่แหละ
เอ๊า ไหน ๆ วันนี้ว่าง ไม่ได้ออกแดด (on date) มาทำ ปอเปี๊ยะญวน (ภาคของเหลือในตู้เย็น) กันนะคะ
** ว่าแต่....อาจจะไม่ใช่ปอเปี๊ยะญวณก็ได้ :roll: แต่ใช้แป้งที่หน้าซองเขียนแบบนั้นก็เลยมั่วเอาว่า ญวนก็ญวน >_<
ก่อนอื่นขอออกตัวล้อฟรีก่อนว่า การรีวิวการทำอาหารของดาวเป็นแบบง่าย ๆ นะคะ (ก็ไม่ได้เป็น chef นี่นา) เผื่อใครอยากได้เป็น idea เอาไว้ทำวันหยุดค่ะ หรือใครมีอาหารเหลือ ๆ ในตู้เย็นก็เอามาประยุกต์ได้ค่ะ
เครื่องปรุง อย่างที่เห็นนะคะ หาได้ตาม supermarket (บ้าน ๆ)
1.ใบเมี่ยงญวน (แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวนนั่นเอง)
2.ผักกาดหอม หรือผักกาดแก้ว
3.โหระพา ใส่ให้หอม ๆ ค่ะ กลิ่นเหมือนอาหารญวณดีอ่ะ
4.แครอท (ชอบทานอ่ะ)
5.ไส้กรอกกระเทียม (เหลือชิ้นสุดท้าย แฟนหล่อ) จะใส่หมูยอ หรือกุ้งลวกก็ได้นะคะ
6.น้ำจิ้มไก่ (มั่วเอา) เพราะจริง ๆ น้ำจิ้มที่ร้านแบบใส ๆ ใส่หัวไชท้าวและแครอทมันก็ตระกูลนี้แหละค่ะ แต่ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลเยอะหน่อย มันก็เลยใสๆ อันนี้มาแบบเข้มข้น เอิ๊กกกก!!
วิธีทำ
1. เอาแป้งผ่านน้ำแล้ววางในจาน ไม่ต้องแช่นะคะ เพราะจะเปื่อย ตอนนี้แป้งยังแข็งอยู่ ไม่ต้องกลัว กว่าจะเตรียมอย่างอื่นเสร็จ แป้งก็นิ่มพอดีจ้า
2. ระหว่างนี้ ถ้าใช้ไส้กรอกแท่งใหญ่ ๆ แบบที่นำมาทำวันนี้ มีวิธีปรุงนะคะ จิ้มๆๆๆให้เป็นรู ใส่น้ำในกระทะ ใส่ไส้กรอกตั้งแต่ตอนที่น้ำยังไม่เดือด พอน้ำเดือดค่อย ๆ งวด ไส้กรอกก็สุกพอดี และน้ำมันจากไส้กรอกก็จะออกมาเคลือบเองจ้า กลิ้ง ๆ ในกระทะอีกแป๊บ
**วิธีนี้ใช้ได้ดีกับการทอดกุนเชียง จะไม่มัน ไม่แข็ง และไม่เกรียมค่ะ
3. จากนั้นก็เอามาเรียง ๆๆ ราดน้ำจิ้มไก่
**ถ้ากลัวปอเปี๊ยะเปื่อยซะก่อนก็ค่อยราดตอนทานก็ได้ แต่ดาวทานด้วยความรวดเร็ว ไม่ทันเปื่อย 5555
เสร็จละ ลงมือกันเล๊ยยยยยยยยยยย (ทำไมเหมือนซูชิอ่ะ)
สำหรับวันนี้หมดเวลาของดิฉันแล้วนะคะ พบกันใหม่โอกาสหน้า (ถ้ารายการยังไม่ถูกถอดออกจากผังฯ ก็จะมีเมนูอื่น ๆ มานำเสนอค่ะ) ขอบคุณค่ะ
ดาว
เมนูครั้งหน้า ส้มตำผลไม้รวม........ :wink: