ยินดีต้อนรับค่ะ คุณหนี่ง เอาเป็นสูตรเร่งรัดแบบคนอยู่ไกลบ้านก็แล้วกันนะค่ะ
ว่าด้วยน้ำพริกหนุ่ม พริกหนุ่มหาไม่ได้ก็ให้ไปซื้อตามร้านขายพวกอาหาร ผักของพวกตุรกีนะค่ะ ไม่ทราบว่าเมืองที่คุณหนึ่งอยุ่จะมีหรือเปล่า
ถามเค้าว่ามีพริกแบบไหนที่เผ็ดสุดนะค่ะ เอามาเผา กระเทียม หอมแดง กะปิเล็กน้อย ห่อกระดาษฟรอยมาเผาให้หอม
แล้วมาตำเข้าด้วยกัน ไม่มีครก ก็ใช้เครื่องปั่นนะค่ะ แต่อย่าให้ละเอียดมาก เสร็จแล้วเอาน้ำปลาร้าต้มใส่ชิมรสใช้ได้เลยค่ะ
ส่วนน้ำพริกอ่อง แบบเร่งรัด ก็เอาน้ำพริกแกงเผ็ดเจ้าอร่อย มาตำกับมะเขือลูกเล็ก หมูสับ แล้วนำมาผัดนะค่ะ
น้ำพริกชอบรสจัดให้ตำพริกแห้ง กระเทียม กะปิเติมเข้าไปอีกนิดหน่อยนะค่ะ ขาดไม่ได้ทั้งสองเมนูให้ทานกับไข่ต้มด้วยนะค่ะ สุดยอดไปเลย
ลองดูนะค่ะ