นมโคแท้100% ได้สารอาหารเท่ากันจริงหรือ? เรื่องน่ารู้ที่คนมักมองข้าม
สวัสดีค่ะทุกท่าน ถ้าพูดถึงนมแล้วแน่นอนว่าต้องมีแต่ประโยชน์แน่ ๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นนมโคแท้100% ยิ่งทำให้มั่นใจว่าคุณประโยชน์เน้น ๆ ต่อร่างกายทั้งนั้นอย่างเช่น ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟันให้กับลูกน้อยวัยเจริญเติบโต เพราะในนมโคอุดมไปด้วยแหล่งอาหารชั้นดีอย่างโปรตีนและแคลเซียม แต่ก็อย่าพึ่งมั่นใจไปค่ะเพราะความจริงแล้วนมโคแท้100% ใช่ว่าจะได้สารอาหารเหมือนกันทั้งหมดนะคะ เรามาทำความเข้าใจไปพร้อมกันดีกว่าว่าสารอาหารในนมโคจะมากหรือน้อยดูได้จากอะไรบ้าง
รู้หรือไม่ว่าสารอาหารในน้ำนมโคแท้ 100% จะมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพโคนมและการจัดการฟาร์มที่ดีเป็นหลักนะคะ น้ำนมโคแท้ที่ให้คุณค่าสูงต้องเริ่มต้นตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์แม่วัว การเลี้ยงดูให้มีสุขภาพแข็งแรง อารมณ์ดี ตลอดจนมีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน และมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนปริมาณต่ำจึงจะ ให้คุณค่าอาหารธรรมชาติที่สูง
เรื่องโภชนาการของลูกน้อยเป็นสิ่งที่แม่ๆ มองข้ามไปไม่ได้เลยค่ะ สารอาหารโดยเฉพาะโปรตีน ในน้ำนมที่ลูกดื่มทุกวัน ส่งผลต่อพัฒนาการที่ดีทั้งทางร่างกายและสมอง แม่เจาะจงเลือก น้ำนมโคแท้ 100% ที่ผ่านการฆ่าเชื้อบรรจุเอาไว้อย่างดีในกล่อง แต่จะรู้ได้อย่างไรว่า น้ำนมแบบไหนที่มีคุณภาพสูง และให้คุณค่าสารอาหารที่ดีที่สุด
น้ำนมโคคุณภาพดีได้มาจากไหน
น้ำนมที่มีคุณภาพสูง คือน้ำนมที่มีสารอาหาร โปรตีน ไขมัน วิตามินและเกลือแร่ ครบถ้วนตามมาตรฐาน และที่สำคัญคือมีจุลินทรีย์ และโซมาติกเซลล์ (Somatic cell) ในปริมาณต่ำ เนื่องจากโซมาติกเซลล์ คือเซลล์เม็ดเลือดขาว และเซลล์เยื่อบุผิวภายในเต้านมของแม่วัว อย่างที่เรารู้กันว่า ถ้าร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวในปริมาณมากก็แสดงว่าร่างกายอยู่ในภาวะไม่ปกติ หรือภูมิต้านทานในร่างกายลดลง ทำให้น้ำนมมีเชื้อปนเปื้อนสูง
สาเหตุที่โซมาติกเซลล์มีปริมาณสูงเกิดได้หลายประการ เช่น เต้านมแม่วัวอักเสบ อุณหภูมิในฟาร์มร้อนเกินไป พื้นเฉอะแฉะ ไม่สะอาด อากาศไม่ปลอดโปร่ง ฯลฯ ดังนั้น ผู้ผลิตจะต้องให้ความสำคัญกับการจัดการภายในฟาร์ม เริ่มตั้งแต่การเลี้ยงดูแม่วัวให้มีสุขภาพแข็งแรง จัดสภาพแวดล้อมที่ดี เพื่อให้แม่วัวอารมณ์ดี ไม่เครียด
สู่เคล็ดลับของการยกระดับคุณภาพน้ำนม
โฟร์โมสต์ให้ความใส่ใจคุณภาพน้ำนมร่วมกับเกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้น้ำนมที่มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนน้อยที่สุด ซึ่งโดยปกติน้ำนมดิบทั่วไปจะต้องมีค่าโซมาติกเซลล์ไม่เกิน 5 แสนเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตร แต่เกษตรกรของโฟร์โมสต์ที่ผ่านการฝึกอบรมในโครงการพัฒนาคุณภาพน้ำนมที่เรียกว่า “DDP” (DAIRY DEVELOPMENT PROGRAM) สามารถผลิตน้ำนมที่มีปริมาณโซมาติกเซลล์ในน้ำนมที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยทั่วไปถึง 10 เท่า (เพียง 5 หมื่นเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตรเท่านั้น) ภายใต้กฎเหล็กด้านคุณภาพ “7 Diamonds” ซึ่งให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอนตั้งแต่อาหารเลี้ยงแม่วัว การออกแบบโรงเรือน และการบันทึกข้อมูลเพื่อควบคุมคุณภาพกว่า 100 ขั้นตอน!
รู้แบบนี้แล้วก่อนเลือกนมให้ลูกน้อยของคุณก็ควรหาข้อมูลและดูถึงภาพรวมทั้งหมดในการผลิตนม เพื่อให้มั่นใจว่านมที่คุณลือกให้กับลูกน้อยของคุณนั้นให้คุณค่าทางสารอาหารอย่างดีเยี่ยมและเหมาะที่จะมาเป็นตัวช่วยในการพัฒนาร่างกายของลูกน้อยให้เติบโตสมวัยต่อไป
ขอบคุณที่มาจาก http://bit.ly/2KeRkFj
