หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
ปอเปี๊ยะญวน (ภาคของเหลือในตู้เย็น)
Friday Night ใคร ๆ ก็ไปเที่ยวกันหมด -_- อยู่บ้านนอกก็ไม่ทราบจะไปไหนอ่ะนะ ประกอบกับเมื่อตอนเย็นคุณพี่บันฯ หยอดมาว่า ดาวรีวิวอาหารสิ สปาเกตตี้รูป LV
โอ้วววววววว เจ๊!! หนูคิดหน้าตาไม่ออก เอาเป็นรีวิวอาหารแบบธรรมดาละกัน มาอยู่ห้อง off topic นี่แหละ
เอ๊า ไหน ๆ วันนี้ว่าง ไม่ได้ออกแดด (on date) มาทำ ปอเปี๊ยะญวน (ภาคของเหลือในตู้เย็น) กันนะคะ
** ว่าแต่....อาจจะไม่ใช่ปอเปี๊ยะญวณก็ได้ :roll: แต่ใช้แป้งที่หน้าซองเขียนแบบนั้นก็เลยมั่วเอาว่า ญวนก็ญวน >_<
ก่อนอื่นขอออกตัวล้อฟรีก่อนว่า การรีวิวการทำอาหารของดาวเป็นแบบง่าย ๆ นะคะ (ก็ไม่ได้เป็น chef นี่นา) เผื่อใครอยากได้เป็น idea เอาไว้ทำวันหยุดค่ะ หรือใครมีอาหารเหลือ ๆ ในตู้เย็นก็เอามาประยุกต์ได้ค่ะ
เครื่องปรุง อย่างที่เห็นนะคะ หาได้ตาม supermarket (บ้าน ๆ)
http://i231.photobucket.com/albums/ee201/dowsky/SR1.jpg
1.ใบเมี่ยงญวน (แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวนนั่นเอง)
2.ผักกาดหอม หรือผักกาดแก้ว
3.โหระพา ใส่ให้หอม ๆ ค่ะ กลิ่นเหมือนอาหารญวณดีอ่ะ
4.แครอท (ชอบทานอ่ะ)
5.ไส้กรอกกระเทียม (เหลือชิ้นสุดท้าย แฟนหล่อ) จะใส่หมูยอ หรือกุ้งลวกก็ได้นะคะ
6.น้ำจิ้มไก่ (มั่วเอา) เพราะจริง ๆ น้ำจิ้มที่ร้านแบบใส ๆ ใส่หัวไชท้าวและแครอทมันก็ตระกูลนี้แหละค่ะ แต่ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลเยอะหน่อย มันก็เลยใสๆ อันนี้มาแบบเข้มข้น เอิ๊กกกก!!
วิธีทำ
1. เอาแป้งผ่านน้ำแล้ววางในจาน ไม่ต้องแช่นะคะ เพราะจะเปื่อย ตอนนี้แป้งยังแข็งอยู่ ไม่ต้องกลัว กว่าจะเตรียมอย่างอื่นเสร็จ แป้งก็นิ่มพอดีจ้า
2. ระหว่างนี้ ถ้าใช้ไส้กรอกแท่งใหญ่ ๆ แบบที่นำมาทำวันนี้ มีวิธีปรุงนะคะ จิ้มๆๆๆให้เป็นรู ใส่น้ำในกระทะ ใส่ไส้กรอกตั้งแต่ตอนที่น้ำยังไม่เดือด พอน้ำเดือดค่อย ๆ งวด ไส้กรอกก็สุกพอดี และน้ำมันจากไส้กรอกก็จะออกมาเคลือบเองจ้า กลิ้ง ๆ ในกระทะอีกแป๊บ
**วิธีนี้ใช้ได้ดีกับการทอดกุนเชียง จะไม่มัน ไม่แข็ง และไม่เกรียมค่ะ
3. จากนั้นก็เอามาเรียง ๆๆ ราดน้ำจิ้มไก่
**ถ้ากลัวปอเปี๊ยะเปื่อยซะก่อนก็ค่อยราดตอนทานก็ได้ แต่ดาวทานด้วยความรวดเร็ว ไม่ทันเปื่อย 5555
http://i231.photobucket.com/albums/ee201/dowsky/SR2.jpg
เสร็จละ ลงมือกันเล๊ยยยยยยยยยยย (ทำไมเหมือนซูชิอ่ะ)
http://i231.photobucket.com/albums/ee201/dowsky/SR3.jpg
สำหรับวันนี้หมดเวลาของดิฉันแล้วนะคะ พบกันใหม่โอกาสหน้า (ถ้ารายการยังไม่ถูกถอดออกจากผังฯ ก็จะมีเมนูอื่น ๆ มานำเสนอค่ะ) ขอบคุณค่ะ
ดาว
เมนูครั้งหน้า ส้มตำผลไม้รวม........ :wink:
http://i231.photobucket.com/albums/e...it_pok_pok.jpg
RE: หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
พี่ดาว
ขวัญยืนยันคำพูดที่แชทกานว่า
"แพ็คมาให้ด้วย" :lol:
RE: หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
เฟี๊ยววว......เป้มาปาดก่อนคนแรกเล้ยยย
พี่ดาว ดูแย้วกระตุ้นต่อมน้ำลายมากมายอะคะ อยากหม่ำอยากชิมจางเล้ยยยอะ
ดูทำไม่ยากเนอะคะ ว่าแต่น้ำจิ้มไก่จิงอะ ไม่มีเอาซอสหอยนางรมไหวปะคร๊า :lol: :lol:
ที่บ้านตุ้เย็นบ๋อแบ๋ มีแต่มาม่าอะคะ เอาเมนูมาม่า...............กะเค้กด้วยน๊าค๊า หุหุ
เสน่ห์ปลายจวักต้องฝึกไว้เนอะ คุงแฟนเด็กแนวของเราสอง จาได้ไปหน๋ายไม่พ้น คริ คริ
RE: หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
อยากได้สูตรส้มตำผลไม้ค่ะ คุณดาว แต่ปอเปี่ยะก็น่าทานค่ะ แล้วจะลองทำดู ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ :D
RE: หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
^
^
^
กำลังเขียนสูตรส้มตำผลไม้อยู่จ้า หน้าตาไม่สวย แต่อร่อยเพราะมี trick ค่ะ
RE: หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
มาแย้ววววววววววว
อันนี้ไม่มีรูปขั้นตอนการผลิตนะคะ แบบว่าอยากรีบโพส แหะๆๆ เห่อๆๆ
ส้มตำผลไม้
เวลาไปทานส้มตำผลไม้ที่ร้าน ดาวจะรู้สึกว่าไม่ค่อยอร่อย เนื่องจากคนขายคงห่วงหน้าตาของอาหารมากกว่ารสชาติ ทำไมเหรอคะ เพราะส่วนใหญ่คนขายจะ คลุก ไม่ใช่ ตำ น้ำปรุงก็เลยเข้าเนื้อผลไม้งัยเล๊า......
เครื่องปรุง
ผลไม้ตามชอบ หั่นเป็นลูกเต๋า แต่ขอให้มีสับปะรดและแอ๊ปเปิ้ลเขียวนะคะ เพราะจะเปรี้ยวนิด หวานหน่อย อร่อยมากกก
น้ำปลา
น้ำตาล
มะนาว
ถั่วลิสงคั่ว ใครอยากหรูใส่เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ หรือถั่วอื่น ๆ ของฝรั่ง ขอบอกว่า.....ม่ายหรอย!!
ถ้ามีปลากรอบ หรือหอยลายอบแห้งเอามาโรยหน้าด้วย ฮู๊ยยยยยยยยยยยยย
กระเทียม >>> ไม่ต้องใส่ เพราะเป็นตำผลไม้ ถ้าใครอยากใส่ก็ไม่ว่ากันจ้า
เริ่มกันเล๊ยยยยยยยยย
***ใช้ครกไม้นะคะ ถ้าใช้ครกหิน ผลไม้เละหมดจ้า
1. ตำถั่วพอแหลก (ถ้าใส่กระเทียม ปลากรอบ หรือหอยลายอบแห้ง ก็ตำพร้อมกันเล๊ย) ใส่น้ำตาลปึก มะนาว น้ำปลา เอาสากบด ๆๆ ให้น้ำตาลละลาย (อย่าตำ เพราะจะกระเด็นใส่ตา!!) สูตรเด็ดอยู่ตรงนี้ล่ะค่ะ ถั่วไม่ละเอียด ความมันในถั่วไม่ออกมา จะอร่อยได้งัยเคอะ
2. ใส่สับปะรดและแอ๊ปเปิ้ลส่วนนึง ตำเบา ๆ ให้น้ำจากผลไม้ออกมาค่ะ (อย่างที่บอกว่า หลาย ๆ ร้านใช้วิธีคลุก น้ำปรุง และเนื้อผลไม้ก็เลยไปคนละทิศคนละทาง)
3. จากนั้นมีผลไม้อะไรเหลือ หั่นเป็นลูกเต๋า (ไม่ต้องวัดขนาดอ่ะนะ) ใส่โลดคร๊า.....อยากให้มีสีสันก็ใส่แครอทด้วย ขูดฝอย ๆ อร่อยเหาะ ใส่เป็นชิ้น ๆ จะไม่เข้าเนื้อค่ะ
4. คลุกๆๆ ตำอีกนิด ใส่จาน โรยถั่ว ปลากรอบ หรือหอยลายอบแห้ง ฮู๊ยยยยยยยยยยยยยยย น้ำลายสอแย้วอ่ะ >_< ทรมานตัวเองจริงจริ๊ง
ป.ล. แต่ละสูตรไม่มีปริมาตรตวงนะคะ ใครชอบรสแบบไหนก็ปรุงกันเอง แบบนี้งัยถึงเรียกว่า รสมือนาง :wink: :wink:
RE: หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
ดึกๆแล้วไม่น่ามาทำให้น้ำลายไหลเลยนะครับพี่ดาว....^^
:P :P :P
RE: หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
RE: หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
ดีนะที่เพิ่งทานมื้อเที่ยงมา เหอๆๆ ไม่งั้นท้องร้องแน่เรย
วันนี้ไปซื้อข้าวเหนียวมาแร้ว พรุ่งนี้จะทำลาบทานกับข้าวเหนียว คิคิคิ :lol:
วันไหนงัดปลาเค็มมาทอดให้หอแตกฝรั่งหนีกันไปเรย เอิ๊กกกกกกกก :lol:
RE: หิวมั๊ยคะ....มาทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นกัน
แว๊กกกกกกกกกกกกกกกกกก น้องขวัญ อายๆๆๆ (สะกดเป็นซะที่หนายย) :oops: :oops: