เปิดสูตรเด็ด เรื่องเส้น เส้นหมี่ราดหน้าผัก

เปิดสูตรเด็ด เมนูสุดสัปดาห์ วันนี้ว่าด้วยเรื่องเส้นอีกแล้วค่ะ เนื่องด้วยอากาศช่วงนี้เริ่มเย็นอีกแล้ว อยากทานอะไรที่เป็นซุป หรือ ซอสที่ร้อนๆ หน่อยค่ะ ค้นในตู้เย็น ค้นไปค้นมาเลยไปได้เมนูนี้เอามาฝากกันค่ะ
เครื่องปรุง ที่ใช้วันนี้ก็มี เส้นหมี่ขาว กะหล่ำดอก บ๊อคโคลี่ แครอท เต้าหู้ขาว เห็ดหอม กุ้ง กระเทียมสับ เต้าเจี่ยว แป้งมันและซอสปรุงรส

เริ่มด้วย เอาเส้นหมี่ขาวแช่น้ำ พอนิ่มแล้ว เอามาผัดให้สุก ใส่ซีอิ้วดำเล็กน้อยค่ะ เสร็จแล้วพักเอาไว้
แอบเติมความพิเศษ อร่อยด้วยการใส่ไข่เข้าไปผัดกับเส้นหมี่ ผัดให้เกรียมเล็กน้อยตามนี้ค่ะ

http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC08786.jpg

ต่อมาเป็นเรื่องของน้ำซอสราดหน้า เตรียม หั่นผักล้างให้สะอาด

http://i266.photobucket.com/albums/i...DSC08781-1.jpg

เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กๆ ทอดพอเหลือง เห็ดหอมแช่น้ำ หั่น(เก็บน้ำแช่เห็ดเอาไว้ด้วย) แครอทหั่น กุ้ง

http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC08783.jpg

เจียวกระเทียมพอเหลือง เติมเต้าเจี่ยวพัดพอหอม แล้วใส่เครื่องปรุงที่เตรียมเอา ยกเว้นบ๊อกโคลี่ กะหล่ำดอก

http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC08787.jpg

จากนั้นใส่ผักลงไป ผัด พร้อมเติมซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำเล็กน้อย

http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC08788.jpg

เติมน้ำซุปตามต้องการ พร้อมกับน้ำที่แช่เห็ดหอมเอาไว้ เติมน้ำมันงาเล็กน้อย
พอเดือด ละลายแป้งมันลงไป ให้น้ำข้นขึ้น ปรุงรสชาตอีกครั้งให้ได้รสชาตตามที่ต้องการ
เป็นอันเสร็จ พร้อมทานได้แล้วค่ะ

http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC08789.jpg

เมนูนี้ จะใช้ราดข้าวก็ได้ค่ะ เหมาะสำหรับเด็กๆ มาทานด้วยกันนะค่ะ หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ
เตรียม ช้อนซ่อม พร้อมกันแล่้วหรือยังค่ะ ..........

http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC08791.jpg

หรือ จะใส่ซอสพริกศรีราชาเข้าไปด้วย ก็เข้าท่าค่ะ ให้อารมณ์เหมือนว่าไปนั่งทานราดหน้าแถวอ่าวอุดม หรือศรีราชา ประมาณนั้น ......อิอิ
รับราดหน้ากันอีกหนี่งที่นะค่ะ.......

http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC08792.jpg

หนึ่งตามมาดูวิธีทำค่ะพี่ป้อมขา เดี๋ยวลองสูตรนี้บ้างงง ของโปรดเลยลาดหน้าเส้นหมี่ แล้วได้อีกเมนูลาดข้าวด้วย นึกไม่ถึงจริงๆค่ะพี่ป้อมสามารถอย่างแรงงงงง ขอบคุณมากมายคร้าสำหรับสูตรและวิธีการทำค่ะ

ยังไม่ได้อ่านรายละเอียด แต่ดูรูปก็ท้องร้องอีกรอบค่ะ (เพิ่งกินข้าวเที่ยงไปแท้ๆ)
น่าทานมากๆ

เมนูนี้จะเป็นอาหารวันหยุดให้หลาน ๆ เพราะชอบผักกันมาก โดยเฉพาะผักบร็อคโคลี่ และแครอท น่าทานมากค่ะคุณป้อม

เป็นเมนูที่ น่าทานมากครับ

ขอบคุณครับ พี่ pomme ที่มาแนะนำสูตรทำเมนูนี้

ขอบคุณค่ะ คุณpomme สำหรับเมนูราดหน้า ชอบตรงที่เอาไข่ผัดกับเส้นเนี่ย คงจะหอม อร่อยน่าดูค่ะ
ทั้งยังใส่ผักๆ ดูมีสีสัน น่าทานมากค่ะ
แล้วก็ขอเก็บสูตร ไปทำ ฝากคนที่บ้านนะคะ

ขอบคุณอีก หนึ่งที ค่ะ