สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ

เห็นกระทงพี่แหววแล้ว เลยขออนุญาตเอารูปซุ้มประตูป่า มาฝากค่ะ

ปล. ขออภัยที่นอกเรื่อง เพราะไม่รู้จะเอาไปแปะทู้ไหนดีค่ะ หุ หุ....

http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=40834

http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=40740

เห็นออส่วน กับสลัดลูกชิ้นกุ้งแล้ว อยากกลับบ้านไปทานบ้าง
เห็นกระทงที่พี่แหววทำแล้วสวยจังเลยค่ะ ไม่เคยลอยกระทงมาจะเป็น 10 ปีแล้วมั้ง เห็นแล้วก็คิดถึงบ้าน.... หลานน่ารักจังค่ะ
น้องนีน่า หายไปไหนมาจ๊ะ แล้วข้าวหน้าไก่ไปถึงไหนแล้ว ทำออกมาเป็นยังไงบ้าง....
น้องมล เป็นไงบ้าง เชียงใหม่ลอยกระทงคนคงเยอะ สนุกน่าดู อากาศคงจะเริ่มเย็นแล้วมั้งค่ะ
ที่นี่อากาศหนาวแล้ว นี่พึ่งจะไปฉีดวัคซีนป้องกันหวัดมาเมื่อวานนี้เอง ทำให้เหมือนจะเป็นไข้ 2-3 วันแรก มาเห็นเมนูของพี่แหววแล้ว น่าทานไปหมด แต่วันนี้กินเจค่ะ เลยเอา สปาเก็ตตี้เจ รวมมิตรเห็ด กะ ชีสฟองดู มาฝากกัน....
http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC06970.jpg
http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC06974.jpg

ช่วงนี้นีน่ากิจกรรมเยอะค่ะทั้งของลูก ของแม่ ลูกก็กิจกรรมที่โรงเรียนที่เราต้องไปช่วยเยอะมาก และยัยแม่ก้ปาร์ตี้เยอะ แฮะๆๆ พี่ป้อมจ๋าได้รับ request face book ของนู๋ยังอ่ะค่ะ ไม่เห็นแอดมาเลย นีน่าส่งไปตั้งนานแล้วนา :D

น้องมลเอารูปซุ้มประตูป่ามาให้ดู แล้วพี่คิดถึงสมัยเด็กช่วยกันต้ดต้นกล้วย ใบมะพร้าวมาแต่งหน้าบ้านกันสนุกออก พี่ได้ขุดมะพร้าวเอากระทิมาเคี่ยวทำน้ำมันผสมกับขี้ผึ้งใส่กระถางประทีบจุดทั่วบ้านเลยหละ
คุณนีน่ามีปาร์ตี้เยอะ ๆ คงเพิ่มความอวบอิ่มขึ้นได้อีก อย่าลดให้เหลือสองนิ้วนะคะ ฮิ ฮิ
คุณป้อมขาเห็นเมนูอาหารคุณป้อมแล้วน่าทำ น่าทานไปหมดเลยค่ะ สปาเก็ตติ้ใส่ชีสเยอะ ๆ เพิ่มความอบอุ่นร่างกายช่วงอากาศหนาวเน้อ

อ่า........วันนี้พี่ป้อมทำอาหารฝรั่งทาน สปา ซอสมะเขือ น่าทานจังเลยค่ะ

รู้แล้วว่า ทำไมพี่ป้อมถึงหุ่นดี เพราะทำอาหารทานเอง นี่เอง ใช่มั้ยค้า..........รักษาสุขภาพด้วยนะคะ อากาศเริ่มเย็นแล้ว

ส่วนที่เชียงใหม่ ตอนเช้า กะ ตอนเย็น ลมเย็นๆ ก็เริ่มมาแล้วค่ะ ช่วงลอยกระทงก็คึกคักดีค่ะ

พี่แหววคะ >>> ฟังที่พี่แหววเล่า แล้วก็คิดได้ว่า คนสมัยก่อนชอบทำอะไรเองเนอะ

ขนาดน้ำมันที่ใช้จุดเทียน ยังเคี่ยวเองเลย รุ่นมลนี่ยังพอจะเคยเห็นคุณยายทำโน่นนี่บ้าง

แต่เด็กสมัยใหม่นี่ คงไม่ค่อยมีโอกาสได้เห็นแล้วล่ะ เพราะทุกอย่างมีขายสำเร็จรูปหมดแล้วอ่ะ

แต่พูดถึง ซื้อเอามันก็สะดวก และ ไม่แพง นะคะ

อย่างที่มลซื้อ ถางประทีปถ้วยเล็ก ถุงละ 35 บาท มีตั้ง 50 ถ้วยแหนะค่ะ

วันก่อนเห็นคุณป้อมโพสน้ำเงี้ยวเกิดความอยาก วันนี้เลยทำทานค่ะ เชิญทานด้วยกันเน้อเจ้า
http://1.bp.blogspot.com/_AI3eMTB6y3...0/DSCN2199.JPG

ทานด้วยคนค่ะพี่แหวว มีแคบหมูด้วยล่ะ ของชอบ.....

อาหารจานเดียว วันหยุดจ้า....
อยากมานานแล้ว แต่ขั้นตอนใช้เวลาเลยพลัดวันประกันพรุ่งกับตัวเองเรื่อยมา เพิ่งจะได้ฤกษ์ลงมือทำก็วันหยุดนี่เอง จานนี้ไม่เผ็ดน้า ใครชอบรสจัดเติมกันเอาเองเน้อ...... ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC06981.jpg

เป็นอีกเมนูหนึ่งที่พี่ก็ชอบทาน ทานกับพริกดองแช่ซีอิ้ว ต้นหอมสดด้วยรำแต้ ๆ

ขอร่วมเมนูอาหารด้วยคนนะครับ...
แบบว่า...ร้อนวิชา ...ครับป๋ม.

เมนูแนะนํา ทําเองง่ายๆครับ....
คะน้าฮ่องกงผัดเป๋าฮื้อน้ำมันหอย.....ครับ.

http://images.temppic.com/10-11-2009...0.56588700.bmp


วัตถุดิบ.
เป๋าฮื้อขนาด ตัวครึ่ง 1 กระป๋อง
น้ำมันหอย
ซีอิ้วดํา
น้ำตาลทราย
ผักคะน้าฮ่องกง 6-7 ต้น
แป้งข้าวโพด ผสมน้ำ นิดหน่อยเตรียมไว้ก็พอครับ.





เริ่มทําเลยดีกว่าครับ...
ฝานเป๋าฮื้อให้เป็นแผ่นพองาม ตามความชอบครับ...ก็กะว่า ตัวครึ่ง คงพอ 1 จาน
ต้นคะน้า ล้างแล้ว...ตั้งกระทะ ใส่น้ำเพื่อลวกคะน้า...รอให้น้ำเดือด ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนชา...แล้วตามด้วยผักคะน้า..อย่าลวกนานนะครับ...กะว่า 2-3นาทีก็พอครับ. แล้วตักเอาแต่ผักคะน้าขึ้นพักไว้...



จัดหาจานสวยๆ..แล้วเอาผักคะน้าที่เราลวกแล้ว มาวางให้สวยงาม....ผักจะดูสวยสดเงางาม.

ตอนนี้เราก็มาจัดการเป๋าฮื้อกันครับ....

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชา....ตามด้วยน้ำมันหอย....4-5 ช้อนโต๊ะ...
เมื่อเดือด ใส่น้ำเปล่า กะว่า 4-5 ช้อนโต๊ะเท่ากับน้ำมันหอย..และน้ำจากกระป๋องที่แช่เป๋าฮื้อ 1 ช้อนก็พอครับ เดี๋ยวจะเค็มไป...และเพื่อลดความเค็มของน้ำมันหอยด้วย...แล้วตามด้วยซีอิ้วดํา 1-2 หยดพอนะครับ...เดี๋ยวสีจะไม่สวย...ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาก็พอครับ....พอเดือดได้ที่...ก็ค่อยๆเติมแป้งข้าวโพดที่เราเตรียมไว้ลงไป...ใส่ทีละน้อยนะครับ...กะว่าพอเหนียวสวย...อย่าให้เหนียวเกิน..จะไม่น่าทานครับ.

เมื่อได้ที่แล้ว...ก็นํามาราดบนคะน้าฮ่องกง ที่เราเตรียมไว้...ก็จะได้..




คะน้าฮ่องกงผัดเป๋าฮื้อน้ำมันหอย.......
:p:p:p:p