รวมพลคนเมือง(เหนือ)ค่า

ดีจังคะได้เจอศิษย์สำนักเดียวกัน คุณ vassana รหัสไรคะ แตงรหัส 38 ค่ะ

พี่นีน่า เห็นแล้วอ่ะ ทำเอาอยากกินไปด้วยเลย บลูท่วมๆ อ่ะจึ๋ย น้ำลายไหล

ใช่ ใช่ Blueberry Cheese Pie เป็น bakery ชิ้นแรกของมลเหมือนกันเลยค่ะพี่นีน่า แต่ตอนนั้นหาสูตรจากในเน็ต แล้วมาปรับเอง ทำง่ายมากเลย ไม่ยุ่งยากด้วยเนอะ เหนื่อยก็แต่ตอนที่ตีครีมชีสนี่แหละ กล้ามขึ้นเลย 555

คุณแตง มลก็ย้ายจากกรุงเทพฯมาอยู่เชียงใหม่นะ แต่ก็ไม่รู้จะแนะนำยังไงดี เอาเป็นว่า สัมผัสได้ว่าที่นี่ ใช้ชีวิตง่ายกว่า สะดวกกว่า อากาศดีกว่า ค่าครองชีพถูกกว่า เมืองกรุงเยอะเลยเนอะ แต่บางครั้งก็แอบต้องการ แสง สี ให้กับชีวิตเหมือนกันอ่ะ

หมู่เฮา มากินข้าวด้วยกันค่ะ วันนี้อยากกินอาหารเหนือ เลยทำเสียหายอยากเลยค่ะ เผื่อเหลือจะได้ทำแกงโฮ๊ะต่อ
ทำเสร็จเลยเอารูปมาฝากกันค่ะ
แกงฮังเล ค่ะ กับ ลาบคั่ว เจ้า
http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC05832.jpg
http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC05833.jpg
http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC05834.jpg

พี่ป้อม สามารถมากเลยค่ะ ยกนิ้วให้ 10 นิ้วเลย ฮิ้ว...........เจ๋งไปเลยค่า ไม่บอกไม่รู้นะเนี่ย ว่าอยู่ต่างแดน เนื้อๆ เน้นๆ ว้าว.....

ปะน้องมลเราไปเที่ยวหาพี่ป้อมที่สวิสแล้วไปกินแกงฮังเล กับขนมจีนกัน ฮิๆๆ

เข้ามาทำไมเนี่ย วันนี้ ได้ข่าวว่ากำลังไดอดอยู่
คุณป้อม เดี๋ยวเอาต๋ำบ่าหนุน กระป๋อง ไปแจมโตยเด้อ
เอ คุณนีน่า ไหน ไหน ก็สนใจช่วงเซลตอนสิ้นปีแล้ว ชวนน้องมลมาโลดคะ

โอ๊ะๆ สมบูรณ์ กว่าอยู่เมืองไทยอีกคะ แกงฮังเลน่ากินมาก ๆ /ต๋ำบ่าหนุน กระป๋อง ก็เก๋กู้ดนะคะ

ทำไมว่านทำกับข้าวไม่เป็นน้า...

สวัสดีคะทุกท่าน
แนะนำตัวเองก่อนนะคะ
เราเป็นคนเหนือโดยกำเนิด บ้านอยู่เชียงใหม่จ้า
ใครอยากทานอะไรที่เชียงใหม่ หรือมาเที่ยวก็สอบถามเส้นทางกันได้
เดี๋ยวเป็นไกด์ให้คะ

ปล.อยากทานแคบหมู ฝีมือคุณแม่ก็ส่งขายทั่วประเทศนะคะ อิอิ
ยินดีที่ได้รู้จักทุกท่านนะ

ขอบคุณคะ
แข

น้องมล, น้องนีน่า จะมาหรือเปล่าละ กินเสร็จแล้วจะพาไปช๊อปด้วยนา
คุณvassana อุ๊ยต๋ำบ่าหนุน อยากกิ๋นนะ ขอข้าวนี่งฮ้อนๆ ตวยเน้อเจ้า
คุณ ว่าน มากินด้วยกันเนอะ
ยินดีต้อนรับคุณ แขเจ้า

ยินดีต้อนรับคุณแขด้วยคนค่ะ นอกจากขายแคบหมูแล้วมีอะไรอีกค่ะคุณแข

พี่ป้อมเจ๊า เดี๋ยวเจอกันเมื่อชาติต้องการนะค่ะ

ยินดีต้อนรับนะคะคุณแขคะ เพื่อน ๆ คิดว่า ห้องนี้น่าจะต้องเปลี่ยนชื่อซะแล้ว จาก รวมพลคนเมืองเหนือ เป็นรวมพลคนชอบหม่ำ ๆ

มาแล้วเจ้า เค๊กกล้วยหอมสูตร คุณดาว เจ้าร้อนๆ จากเตาอบ ชิมไปคนเดียวก็ครี่งก้อนไปแล้วค่ะ
http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC05836.jpg

เค้กกล้วยหอมเหลืองน่าทานมากค่ะ พี่ป้อม......

เออ สังเกตุว่า ทำไมเค้กกล้วยหอมเมืองนอก ไม่ยักกะดำเหมือนเมืองไทยอ่ะ หรือว่ามลคิดไปเอง เพราะปกติที่ซื้อทานนะคะ เค้กกล้วยหอมไทยอ่ะ เค้าจะสีคล้ำๆหน่อย ละก็จะมีเส้นดำๆเหมือนเป็นใยหรือไฟเบอร์จากกล้วยก็ไม่รู้อยู่ในเนื้อเค้กอ่ะค่ะ แต่ของพี่ป้อม เหลืองนวลเนียน เนื้อดูเหนียวนุ่ม น่ารับประทานมั่กๆค่ะ

ปล. อยากจะไปเหมือนกันนะสวิสเนี่ย ลำพังค่าตั๋ว, ค่ากิน, ค่าเที่ยว ก็คิดว่าพอจะรับมือไหว แต่ค่าช้อปนี่สิ คิดหนักง่ะ......สงสัยต้องขายสมบัติทิ้งแล้วไปสอยเอาดาบหน้ามั้ง.............เง้อ

ยินดีต้อนรับคุณแข นะค้า................

ของนีน่าพอทำเสร็จไม่ทันได้ถ่ายเลย คนนั้นหยิบทีคนนี้หยิบที หมดแหล่ะตอนนี้กำลังรอกล้วยงอมๆดำ คาดว่าอาทิตย์หน้าจะทำอีกรอบแล้วจะเอามาอวดนะจ้ะทุกคน :p

เราว่าแล้วเปลี่ยนเป็นห้องอาหารการกินดีกว่า เดี๋ยวไปทำไรมาอวดมั่งดีกว่า
อ้าว คุณนีน่า ที่ว่าห้องเหม็นใหม้ นี่ ที่แท้คุณนีน่าเข้าครัวนี่เอง คริ คริ
คุณป้อม ขอสูตรได้ไม๊คะ

อยากได้สูตรอะไรละค่ะ คุณ vassana จะจัดให้ค่ะ แต่ขนมเค็กนี่สูตร คุณน้องดาวค่ะ
ถ้าอาหารละก็พอได้ค่ะ ด้วยความที่ไกลบ้านและอยากจะทาน เลยต้องลองผิดลองถูกและดัดแปลงเอานะค่ะ

เค๊กกล๊วยหอมนะคะ จะลองทำมั่ง เผื่อจะออกมาหน้าตาดี

พี่อังคะ...........เค้กจะออกมาหน้าตาดีไม่ดี อยู่ที่หน้าตาคนทำนะคะ......

อ่ะจ้าก....ว่าไปเรื่อยละเรา วอนซะแว้ว ไม่ใช่คลอดลูกน้า..........

555 แซวเล่นแก้เครียด (เวบล่ม) นะคะ สูตรดีซะอย่างเนอะ ยังไงก่อลำ แม่นก่

น้องมล เป็นยังไงบ้าง ไปลองทำบ้างหรือยัง ขนมเค็กนะค่ะ พี่คงพักซักระยะหนี่งเพราะทำทีไรกินคนเดียวแทบจะหมดก้อนเลย และครั้งหลังสุดเครื่องตี ระเบิดค่ะ เพราะไฟมันซอท นะ

มาแอบแซวกันนะค่ะคุณอัง ตอนนี้ค่อยยังชั่วแล้วหายเหม็นหน่อย :D

พี่ป้อมค่ะถามหน่อยค่ะทำมั้ยเค้กกล้วยหอมของนีน่าเนื่อเค้กมันเหมือนจะเหนียวคล้ายๆกับซาลาเปาล่ะค่ะ หรือว่าเพราะนีน่าไม่ได้ใช้เครื่องผสมแป้งแต่ว่าใช้ตะกร้อมือแทน เห็นของพี่ป้อมมันฟูเชียว :rolleyes:

เคล็ดลับจ้า น้องนีน่า พี่ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงเองละ พี่ก็ใช้เครื่องตีนี่แหละแต่ใช้ต่ำสุด และเปลี่ยนไม้ดีเป็นตะกร้อ ส่วน เบกกิ้งโซดาหาไม่ได้ ก็เลยเอาผงฟูใส่ไปซ้า 1 ซองนะ ส่วนเครื่องผสมของไข่ไก่ พี่ตีเตรียมเอาไว้แอบดัดแปลงอีกแล้วคีอ ใส่วานิลาลงไปผสมกับไข่ด้วย เวลาคนผสมให้เข้ากันทีละน้อยอย่าตีนาน เพราะจำได้ว่าน้องดาวบอกว่าเค็กถ้าตีนาน เนื้อเค็กจะเหนียวนะ ลองใหม่เนอะ
ส่วนของพี่คงพักซักระยะ เพราะเครื่องตีเจ๊งค่ะ

นีกขี้นได้ เอ เนี้อเค็กมันเหนียวนี่ หยิบแป้งผิดเปล่า เอาแป้งซาลาเปามาแทน ล้อเล่นน่า............
ลองใหม่ เดี๋ยวก็เข้าที่เข้าทางเองละจ๊ะ

พี่ป้อมคะ มลไม่ชอบทำอ่ะ ชอบกินอย่างเดียว มันวุ่นวายต้องซื้อหลายอย่าง ใช้ครั้งเดียวก็ไม่หมด บ้าเห่อทำแค่แรกๆ แล้วก็ขี้เกียจทำอีก คุณแม่ว่าประจำเลยค่ะ ว่าให้ไปซื้อทานเถอะลูก 555

แต่ที่ง่ายๆแบบ blueberry cheese pie หรือ วุ้นมะพร้าว ไรเงี้ย ทำบ่อยค่ะ เพราะไม่วุ่นวาย แล้วก็ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะด้วย ไม่เจอบ่นด้วย 555

น้องมลวุ้นมะพร้าวทำงัย น่าสนแหะขอสูตรด้วยดิ

ไม่มีสูตรอ่ะพี่นีน่า คือ ทำแบบกะเอาเอง "ทำไป ชิมไป" ค่ะ 555

ง่ายมากๆค่ะ เวลาซื้อมะพร้าวอ่อน บอกแม่ค้าว่า ขออ่อนประมาณมีเนื้อนิ่มๆ พอขูดได้ แต่ไม่เอาแก่นะคะ

แล้วก็ขั้นตอนก็คือ
1. เอาแต่น้ำมะพร้าวมาต้ม ใส่น้ำตาลพอประมาณ (แล้วแต่ใครชอบหวานมากหวานน้อย ถ้าชิมตอนร้อนมันจะเหมือนไม่ค่อยหวาน แต่เย็นมาแล้วจะหวานขึ้นค่ะ)

2. ขูดเนื้อทิ้งไว้ ไว้โรยตอนจะเทใส่พิมพ์ หรือถ้าไม่มีพิมพ์ก็เทใส่ลูกมะพร้าวที่เราเฉาะเอาน้ำมานั่นแหละ หรือไม่ก็ ทัฟเปอร์แวร์ แล้วค่อยตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆทีหลัง ก็เก็บง่ายดีค่ะ

3. พอน้ำมะพร้าวเริ่มร้อน (ไม่ต้องรอให้เดือดนะคะ) ก็ใส่ผงวุ้นแล้วก็คนให้ละลาย

ปกติมลจะใส่ผงวุ้น 1 ห่อ / มะพร้าว 8 ลูกค่ะ เพราะชอบทานวุ้นแบบนิ่มค่ะ

ถ้าใครชอบแบบแข็งๆก็ลดปริมาณน้ำมะพร้าวลงค่ะ

4. แล้วก็ลองเทใส่พิมพ์เล็กๆ หรือ ช้อนโต๊ะ นิดหน่อย แล้วเอาเข้าช่อง freeze เช็กความแข็งของวุ้นค่ะ ซัก1-2 นาที วุ้นจะแข็งตัว เราก็เอาออกมาชิมดูว่าแข็งพอดีรึยัง ถ้านิ่มไปก็เติมผงวุ้นอีกนิด หรือถ้าแข็งไปก็เติมน้ำเปล่าได้ค่ะ แล้วก็ทดลองเช็กอีกรอบ

ถ้าได้วุ้นแข็งพอดีที่เราต้องการแล้วก็เทลงพิมพ์ โรยเนื้อมะพร้าว รอวุ้นแข็งตัว เข้าตู้เย็น รอรับประทานได้เลยค่ะ

ทานตอนเย็นๆนะ วู้ว..........หอมน้ำมะพร้าวมั่กๆเลยค่ะ

อ่อ......มลไม่รู้ว่ามันเป็น trick รึป่าวนะคะ พอดีเคยครั้งนึงไปซื้อมะพร้าวอ่อนแล้วที่ร้านมีไม่พอขาดไป 1 ลูก เลยซื้อมะพร้าวเผามาเผื่อ ปรากฎว่าพอทำเสร็จรู้สึกว่า ครั้งนี้วุ้นมะพร้าวไม่ค่อยติดเปรี้ยว และยังหอมมากกว่าวุ้นที่ใช้น้ำมะพร้าวอ่อนล้วนๆอีกค่ะ อันนี้คิดเอาเองนะคะ

แต่หลังจากครั้งนั้นทุกครั้งที่ทำ ก็จะผสมมะพร้าวเผา 1 ลูกค่ะ เอาแต่น้ำ ไม่เอาเนื้อ

ลองดูนะคะ แล้วเอารูปมาอวดด้วยค่ะ คิดว่าเด็กๆน่าจะชอบ ยิ่งถ้าใส่พิมพ์รูปการ์ตูนด้วยน้า...........อิอิ

ปล. ที่สำคัญกินได้เรื่อยๆไม่อ้วนค่ะ เพราะไม่ใส่กะทิ อิอิ

แกงโฮ๊ะ ค่ะ มากินด้วยกันนะค่ะ ลำแต้ ๆ เจ้า
http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC05842.jpg

เข้ามาดูทีไร ตอนดึกทุกที หิวมาก ๆ น่ากินทุกอย่างเลยคะ

เอ เราจะเจอกันเมื่อไหร่น้า มีทติ้ง @ CM ของเรา หุหุ

สูตรวุ้นมะพร้าวท่าทางจะทำง่ายดี แต้งกิ้วจ้าน้องมล แล้วดูพี่ป้อมดิ อุ้ย...แกงโฮะอีกแล้วคับท่าน ทีจริงแล้วพี่ป้อมอยู่แถวๆนี่ใช่ป่าวค่ะเนี้ย กับข้าวเมืองอุดมสมบูรณ์ยิ่งกว่าคนอยู่เมืองไทยอืกแน่ะ

555 ขำพี่นีน่าอ่ะ

พูดทำให้คิดเลย พี่ป้อมขา...........บอกความจริงมาซะดีๆ ว่าซ่อนตัวอยู่แถวนี้รึป่าวค้า.............แกงโฮะ น่าหม่ำจัง ผักชีง้าม.........งาม

ปล. พี่นีน่า ถ้าทำวุ้น แล้วเอารูปมาให้ดูด้วยน้า......

ตายแล้ว รู้ได้ยังไงกันนี่ ว่าจะไม่บอกใครแล้วน้า อิอิ
ช่วงนี้อากาศหนาวแล้ว และอาทืตย์นี้หิมะก็จะตกอีกด้วย พออากาศหนาวทีไร ทำให้อยากกินตลอด
ออกไปจ่ายของที อุ้ยอะไรก็น่ากินไปหมด จะเพลา ๆ แล้ว เพราะตั้งแต่ทำขนมเค็กมาไม่ได้หยุดเลยน้ำหนักเพิ่มมา 2 โลแล้วละค่ะ ที่ทำอาหารเมืองเพราะคิดถึงบ้านนะค่ะ
อยู่ที่นี่อาหารไทย หาซื้อได้มีเกือบจะทุกอย่างละค่ะ

คุณป้อม สามารถมากกกกกกกกกก
ใส่หน่อส้มด้วยรึป่าวคะ ของเรา ถ้าทำคั่วหน่อส้มที เหม็นไปเป็นอาทิตย์
ใกล้กลับบ้านแล้ว ปั่นงานก่อนหัวฟู เดี๋ยวไปตะเวนกินเผื่อนะคะ

ใส่ซิค่ะ แกงโฮ๊ะไม่มีหน่อส้มก็ บ่อลำก่า
กลับบ้านแล้วตระเวน ทานเผื่อด้วยนะค่ะ

ดีจังเลยเนอะ ที่สวิสมีเครื่องอาหารไทยครบแบบนี้ ค่อยยังช่วยทำให้หายคิดถึงบ้านหน่อยใช่มั้ยคะ พี่ป้อมขา

อ่อ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ เชียงใหม่ยังฝนตกอยู่เลยค่ะ ปีนี้ไม่รู้ว่าจะหนาวเยอะมั้ย แต่ก็เริ่มมีลมเย็นๆยามดึกบ้างแล้วค่ะ

ปล. พี่อัง สู้ สู้ เน้อ แล้วเจอกันค่ะ

อ่อ รบกวนบอกวันที่สะดวกนัดเจอ ล่วงหน้านิสนุงนะคะ จะได้นัดพี่ๆเพื่อนๆท่านอื่นที่อยู่ เชียงใหม่ มาเจอกันด้วยค่ะ ตอนนี้มลกะว่านก็ช่วยๆกัน list รายชื่อคนที่อยู่เชียงใหม่ไว้แล้วอ่ะค่ะ จะได้ pm แจ้งพี่ๆท่านอื่นให้มากันเยอะๆ จะได้หนุกๆเนอะ

ตอนเช้าทำเค้กกล้วยหอมอีกแล้วค่ะพี่ป้อมเหมือนเดิมเปี้ยบ ข้างในไม่ฟูนุ่มเลย ออกจะเหมือนขนมกล้วยไปด้วยซ้ำส่งรูปไปให้น้องดาวดู ขำใหญ่ น้องดาวคิดว่าน่าจะเป็นเพราะ นีน่าไม่ได้ตีเนยให้ฟูก่อน วันนี้โมโหเลยไปถอยเครื่องตืไข่มือถือมาแหล่ะ เดี๋ยวจะลองใหม่ :mad:

น้องมลถ้ามืตแอนด์กรี้ดกันถ่ายรูปมาให้ดูด้วยนะจ้ะ :D

เอาใจช่วยพี่นีน่านะคะ สู้ๆ อีกอึดใจเดียว

เอ ว่าแต่ว่า ไอ่ที่บอกว่าไม่ฟูนุ่มเนี่ย ออกมาแล้วมันหมดภายในพริบตารึป่าว ถ้าคุณลูก กะ คุณพ่อไม่ทักท้วงไร งั้นก็ไม่ต้องนุ่มฟูก็ได้นี่ ขออนุญาติแนะนำให้จดสิทธิบัตรเป็นสูตร "Mrs.Nina banana cake" ไปเลยดีมั้ยคะ ก๊าก..............

พี่นีน่า ลองทำวุ้นมะพร้าวดูจิ ง่ายจริงๆ แล้วจะติดใจ เพราะหอมมั่กๆ

หากินยากอ่ะมะพร้าวอ่อน ไหนจะมะพร้าวเผาอีกอุ้ย ท่าทางจะเรื่องใหญ่อยู่แต่เดี๋ยวก่อนถ้าสบโอกาสต้องทำซะหน่อย

น้องนีน่าขา ของพี่ที่ทำก็ไม่ได้ตามสูตรหมดค่ะ เพราะที่นี่หา เบกกิ้งโซดาไม่ได้นะ พี่ก็เลยใส่ผงฟูแทนนะ ก็โอเค ตามที่เห็นนะค่ะ ส่วนไข่ไก่พี่ก็ตี ผสมกับวานิลาด้วย และพักไว้ แล้วค่อยเอามาผสม
ลองใหม่นะ คนดี บางทีอาจจะใส่กล้วยมากไปก็ได้ ลงลดส่วนดูหน่อยก็ได้ ได้ผลยังไงมาเล่าสู่กันฟังนะค่ะ
น้องมล ละ วุ้นมะพร้าว ทำแล้วถ่ายรูปมาให้ดูหน่อยซิค่ะ อยากเห็นค่ะ

เจอสาเหตุแล้วค่ะพี่ป้อมว่าทำมั้ยเนื้อเค้กมันถึงแน่นเหมือนซาละเปาเพราะ เค้กยังไม่สุกดี และก้อไฟแรงไปนั่นเอง แหะๆๆ เดี๋ยวต้องลองใหม่ :p พี่ป้อมจ๋าเดี๋ยวนีน่าหลังไมค์ไปขอสูตรขนมจืนนะค่ะ สามีชอบทานค่ะ

หลังไมค์ไปแล้วนะค่ะ สูตรขนมจีนนะค่ะ
ทานเผื่อด้วยเน้อ

หลังจากห่างหายไปนานเลย หายไปหาอาชีพใหม่ทำอยู่ค่ะ แวะมาก็เจอแกงโฮ๊ะ
ของพี่ " Pomme " น่ากินสุดๆ เลยค่ะ เดี๋ยวบอกแม่ให้ทำให้กินบ้าง ไม่รู้จะหมู่หรือจ่า แอบส่งรูปให้แม่ดูแล้วด้วยค่ะ