แกงเขียวหวานไก่ชิ้น เมนูเด็ด สำหรับการเรียนรู้ องค์ประกอบไม่ครบ รสประหลาด
หายไปหลายวัน สำหรับการรีวิวการทำอาหาร
วันนี้กลับมาพร้อมส่งการบ้าน เมนู "แกงเขียวหวานไก่ชิ้น" ครับ
เนื่องจากอยากกินแกงเขียวหวาน และอยากทำให้เป็น
เพราะเป็นอีกเมนูโปรดของผมครับ จึงขอหัดทำเมนูนี้
ก่อนอื่น ผมต้มน้ำ พร้อมกับใส่เครื่องแกงเขียวหวาน
(ไม่ได้ทำเองครับ ซื้อเอาน่ะครับ ต่อไปคงต้องเรียนรู้ที่จะทำเครื่องแกงเองครับ)
พอเดือดแล้วก็ใส่ไก่ชิ้นลงไป ระหว่างนั้นก็คอยดูไก่ให้สุกไปถึงข้างใน
พอสุกแล้วก็ต้มต่อไปซักหน่อย โดยใส่มะเขือเปราะลงไป
ต้มพอให้ มะเขือสุก อย่าเพิ่งให้เละ จะได้กรอบอร่อย ครับ
ทำเสร็จแล้ว หน้าตาจึงออกมาเป็นอย่างนี้ครับ
http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=144509
http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=144508
เป็นแกงเขียวหวาน น้ำใส ครับ
รสชาติยังไม่เข้มข้น เรียกว่า รสมันลอยๆ ไม่หนักแน่น
ผมชอบอาหารที่รสหนักแน่น ไม่ลอยๆ แต่ ปรุงทีไร รสก็ไม่หนักแน่นซักที
แน่นอนครับ แกงเขียวหวานหม้อนี้ ผิดจากที่เคยกิน
แต่ ตอนนั้นไม่รู้ว่า ขาดอะไร มานึกออกทีหลังว่า สิ่งที่ลืมใส่ลงไปด้วยคือ กะปิ กับ กะทิ
วันรุ่งขึ้น จึงเติมกะปิลงไป พร้อมกับฟักเขียว
เพราะว่า มะเขือกินไปหมดแล้ว แต่ ไก่และน้ำแกงยังมีอยู่
จึงได้หน้าตาแกงเขียวหวาน ออกมาน่ากินยิ่งขึ้นครับ
พบว่า รสชาติหนักแน่นขึ้น แต่ยังไม่เพียงพอที่เรียกว่า อร่อยเหาะ
คงต้องฝึกกันต่อไปครับ
http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=144510
แถม ภาพของ ถ้วยสุดท้ายครับ ถ้วยนี้อร่อยที่สุดครับ
เพราะเข้มข้นด้วยเครื่องก้นหม้อ รสชาติหนักแน่น พอดี ครับ
แสดงว่า ผมยังต้องฝึกอีกเยอะครับ สำหรับการปรุง
http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=144511
ขอให้อร่อยกับแกงเขียวหวานนะครับ
ขอบคุณครับ
Re: แกงเขียวหวานไก่ชิ้น เมนูเด็ด สำหรับการเรียนรู้ องค์ประกอบไม่ครบ รสประหลาด
เป็นเมนูอาหารที่น่าทานมากครับ ของโปรดผมเลยอาหารที่มีเครื่องแกง
สมัคร slotxo
