จีบไม่ค่อยเป็น แต่ริอาจทำขนมจีบ วะฮะฮ่า
สวัสดีค่ะ
ช่วงนี้อยากกินขนมจีบมากค่ะ เลยทำ!
(เสียงสามีลอยมาตามลม ซื้อเค้าเอาไม่ง่ายกว่าเหรอหนู)
ไม่ค่ะ เราต้องทำเองสิคะถึงจะภูมิใจ แถมตอนนี้กุ้งเหลือบานมาจากบ่อคุณแม่สามี ไม่ทำก็กระไรอยู่
แถ่น แท้นนนนนนนน
http://i93.photobucket.com/albums/l7...4082010200.jpg
ส่วนผสมนะคะ
1. หมูสับ 1 แพ็ค
2. กุ้งสับ 20 ตัว
3. กระเทียม
4. พริกไทย
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนครึ่ง
6. น้ำมันงา 1 ช้อน
7. หอมใหญ่สับละเอียด ครึ่งลูก
8. แครอทสับละเอียด ครึ่งหัว
9. ซีอิ๊วขาว ตามชอบ
10. เกลือ ตามชอบ
11. ไข่ไก่ 1 ฟอง
12. แผ่นเกี๊ยว จะถูกจะแพงใช้ได้เหมือนกันหมดค่ะ
13. ลังถึง
วิธีทำ
เอาหอมใหญ่ กับ แครอท สับให้ละเอียดเลยนะคะ ก่อนหั่นหอมใหญ่ก็เอาไปแช่น้ำหน่อย จะได้ไม่แสบตา น้ำตาไหลพรากเวลาหั่นค่ะ
http://i93.photobucket.com/albums/l7...lao/carrot.jpg
สาบานว่านี่หอมใหญ่
http://i93.photobucket.com/albums/l72/romklao/onion.jpg
แล้วก็เอากระเทียมสับเหมือนกันค่ะ พักไว้ เพราะเราจะเอาไปหมักหมูกับกุ้งนะคะ อีกส่วนเราจะเอามาเจียวค่ะ เพื่อโรยหน้าขนมจีบตอนเสร็จแล้ว
http://i93.photobucket.com/albums/l7...lao/garlic.jpg
สับกุ้งค่ะ ถ้าอยากให้เวลาเคี้ยวมีเนื้อกุ้งชิ้นเบิ้มๆ ก็ไม่ต้องสับให้ละเอียดมากค่ะ
http://i93.photobucket.com/albums/l7...lao/shrimp.jpg
หมูค่ะ
http://i93.photobucket.com/albums/l72/romklao/pork.jpg
เอาทุกอย่างมาผสมกันค่ะ แล้วก็ตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยแป้งข้าวโพดให้มันเกาะกันนะคะ เพราะกุ้งมันชอบไม่จับตัวกันค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำมันงา ซีอิ๊ว เกลือ ตามชอบ
http://i93.photobucket.com/albums/l7...4082010196.jpg
ได้หน้าตาแบบนี้
http://i93.photobucket.com/albums/l7...6082010133.jpg
ได้เวลาห่อค่ะ ก็เอาแป้งเกี๊ยวมาตัดสี่มุมออกนะคะ เวลาจีบจะได้ไม่มีแหลมๆ แล้วก็ใส่ค่ะ อยากได้คำโตใส่เยอะ อยากได้คำแบบคุณหนูๆกินต่อหน้าผู้ชายก็ใส่น้อยค่ะ
แต่บ้านนี้ใส่เยอะค่ะ ไม่ต้องเกรงใจผู้ชงผู้ชายแล้วค่ะ วะฮะฮ่า
http://i93.photobucket.com/albums/l7...6082010134.jpg
จีบไม่เป็นก็หัดจีบค่ะ (ฮิ้วววว) เอามาประคองระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ แล้วเอานิ้วชี้มือขวาจีบค่ะ จีบยิกๆๆๆๆ
http://i93.photobucket.com/albums/l7...6082010136.jpg
เอาน้ำมันพืชทาจานนะคะ เวลานึ่งจะได้ไม่ติดจาน
http://i93.photobucket.com/albums/l7...6082010137.jpg
ต้มน้ำให้ร้อนในลังถึง เอาจานเข้าไปนึ่ง ก่อนนึ่งพรมน้ำบนขนมจีบก่อนนะคะ ไม่งั้นแป้งแข็งโป๊กเลยค่ะ
ออกมาหน้าตาแบบนี้ โรยกระเทียมเจียวซะ
http://i93.photobucket.com/albums/l7...4082010199.jpg
ใกล้ๆ
http://i93.photobucket.com/albums/l7...4082010200.jpg
อีกซักรูป
http://i93.photobucket.com/albums/l7...4082010198.jpg
ทานกับซอสเปรี้ยวนะคะ พ่อดิชั้นฟาดไปสองจานเรยค่า
http://i93.photobucket.com/albums/l7...4082010201.jpg
ขอบคุณนะค๊า ติชมกันได้เลยค่า
