เปิดสูตรเด็ด เมนู "ตู้กับข้าว" เมนูที่ 4 ลาบหมู แบบอีสาน สูตรคุณแม่สามี โดยป้าwawe (เมนูนี้มีเทคนิค เด็ดครับ)

หลังจากได้เปิด ตู้กับข้าวไป แล้ว 3 เมนู

เปิดสูตรเด็ด เมนู "ตู้กับข้าว" เมนูที่ 1 กุ้งอบกระเทียม สูตรเด็ด คนต่างแดน ของคุณ pomme

เปิดสูตรเด็ด เมนู "ตู้กับข้าว" เมนูที่ 2 เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว สูตรตามใจฉัน ของคุณ pomme

เปิดสูตรเด็ด เมนู "ตู้กับข้าว" เมนูที่ 3 น้ำพริกหนุ่ม กับ หมูสามชั้นทอด สูตร ป้าwawe (เมนูนี้ มีส่งการบ้านด้วยครับ)

ถึงเวลามานำเสนอเมนู "ตู้กับข้าว" เมนูต่อไป เมนูนี้พัฒนาการในตู้กับข้าวยังคงดำรงไว้ซึ่งมาตรฐานความน่ากิน
และง่ายต่อการเริ่มต้นฝึกหัดเช่นเดิม เพราะสมาชิกส่วนใหญ่ที่มาแลกเปลี่ยนเมนูในยุคแรกของตู้กับข้าวล้วนอาศัยอยู่ต่างแดน สูตรต่างๆ จึงต้องให้ง่ายและสดวกต่อเพื่อนสมาชิก

เมนูต่อไปที่มานำเสนอ เสนอโดยคุณป้า wawe เมนูนี้ให้สังเกตรูปถ่ายอาหารให้ชัดๆ นะครับ
ว่าถึงแม้จะเป็นเมนูที่ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อนแต่จังหวะการปรุงอาหารไทยของป้า wawe แม่นมาก
หมูดูชุ่มไม่แห้ง

Quote:

---

Originally Posted by wawe

คุณหนึ่งขา หน้าตาน้ำพริกหนุ่มของคุณหนึ่งผ่านฉลุยเหมือนน้องมลบอกเลยค่ะ มีกุ้งแห้งโรยหน้าด้วย คุณน้ำขาถ้ากลัวน้ำพริกหนุ่มจะเผ็ดให้คุณน้ำเอาพริกหยวกที่เม็ดใหญ่ ๆ อ้วน ๆ จะไม่เผ็ดเท่าพริกหนุ่มที่แหลม ๆ ยาว ๆ นะคะ วันนี้พี่ทำลาบหมูแบบอีสานสูตรคุณแม่สามีมาให้ชมนะคะ เอาหมูบดมาขยำกับน้ำมะนาว และน้ำปลาให้นุ่ม ๆ (ชิมรสชาดให้ถูกใจตนเองนะคะ สำหรับพี่ชอบเปรี้ยวก็เลยใช้มะนาวสองลูก น้ำปลาสองช้อนโต๊ะค่ะ พอเข้ากันดีแล้วเอาหมูไปคั่วให้พอสุก(น้ำหมูจะออกมาพอประมาณนะคะ) ปรุงด้วยพริกป่น หั่นต้นหอม ผักชี ยี่หร่า(ผักชีฝรั่ง) สำหรับพี่เอาน้ำกระเทียมดองใส่นิดหน่อยให้รสชาดกลมกล่อมค่ะ โรยหอมทอด ทานกับผักสดนะคะ พี่ลืมบอกว่าหั่นหนังหมู และเครื่องในหมูตามชอบใส่ในหมูที่คั่วแล้วลงไปด้วยนะคะ

http://lh4.ggpht.com/_AI3eMTB6y3g/S9...0/DSCN0723.JPGhttp://lh5.ggpht.com/_AI3eMTB6y3g/S9...0/DSCN0718.JPG

---

และเทคนิคที่ป้า wawe แนะนำไว้ว่า เอาหมูบดมาขยำกับน้ำมะนาว และน้ำปลาให้นุ่ม ๆ แล้วจึงนำหมูไปคั่วที่หลัง
ผมเองก็ไม่รู้เช่นกันว่า ทำแล้วจะทำให้หมูออกมานุ่มชุ่มอย่างในรูปนี้ไหม เพราะไม่เคยทำเลยครับ :p

ข้อเท็จจริงเป็นอย่างไรต้องถามป้า wawe กันเองนะครับ :)
หรือใครไปทดลองทำสูตรนี้เทคนิคนี้ตามป้า wawe แล้วเป็นอย่างไร มาเล่าให้ฟังกันได้นะครับ

ผมแค่เป็นผู้ขออนุญาต มานำเสนอและแอบชิม :D ครับ

เมนูที่ 4 แล้วครับ อยากรู้ครับว่ากระทู้นี้ก่อให้เกิดทั้งหมดกี่ เมนู ตื้นเต้นครับ
ใครไปแอบนับมาก่อนอย่าเพิ่งเฉลยนะครับ

ลาละครับ ครั้งหน้าจะมาขออนุญาตรายงานให้ทราบอีกครับ
ขอบคุณครับ

ขอบคุณเว็บมาสเตอร์ที่มาเผยแพร่ลาบหมูอีสานสูตรคุณย่านะคะ ถ้าเอามะนาว น้ำปลาคั้นกับหมูที่สับแล้วรับรองว่าหมูนุ่มและเข้าน้ำ เข้าเนื้อมาก ๆ ค่ะ

เป็นเมนูที่น่ากินอีกเมนูนึง เป็นอาหารครอบครัวของผมเลยล่ะครับ
คนรักผม เขาชอบมากเลย กินอาหารอิสานทีไร จะต้องมีลาบมาด้วยทุกครั้งเลย

ขอบคุณ พี่ wawe ครับ ที่แนะนำการทำ ลาบหมู เห็นแล้วก็เปรี้ยวปากเลยครับ

น่ากินสุดๆ ค่ะ ขอบคุณที่เอามาแบ่งปันค่ะ

เหอๆๆๆๆ เห็นแล้วน้ำลายไหล เยย

น้องๆๆๆ.....ข้าวเหนียวกระติ๊บบ จ้าๆๆๆๆๆ.......

ว๊ากๆๆๆๆ หาอะไรกินก่อนดีกว่า เห็นแล้วหิววว

ขอบคุณ ป้า wawe ที่มาแบ่งปันความรู้นะครับ จะนำไปทดลองทำนะครับตามเทคนิคที่ว่าไว้ครับ

Quote:

---

เอามะนาว น้ำปลาคั้นกับหมูที่สับแล้วรับรองว่าหมูนุ่มและเข้าน้ำ เข้าเนื้อมาก ๆ

---

และขอบคุณ คุณ itasian คุณ bookerian และคุณ pepsi5510 เมนูนี้ของป้า wawe ดูสีสันน่าทานจริงๆครับ

น่ากินอย่างแรง ขอบคุณมากค่ะที่นำมาแบ่งปัน

เป็นเมนูที่แซ่บอร่ยอนัว ทานผักสดตามอร่อยเวอร์เลยครับ
slotxo true wallet