พอดีตอนนี้กำลังบ้าทำขนมฝรั่งสุดหวานหอมนี้มากๆๆๆๆ
แต่พอทำแล้วรู้สึกขาดอะไรไปสักอย่าง
เพื่อนๆคนไหนมีไอเดียหรือเคยทำมาแล้ว
ยังไงช่วยมาแชรืกันนิดนึงนะค๊าา :cool:
พอดีตอนนี้กำลังบ้าทำขนมฝรั่งสุดหวานหอมนี้มากๆๆๆๆ
แต่พอทำแล้วรู้สึกขาดอะไรไปสักอย่าง
เพื่อนๆคนไหนมีไอเดียหรือเคยทำมาแล้ว
ยังไงช่วยมาแชรืกันนิดนึงนะค๊าา :cool:
บ้านเราเรียกว่า ข้าวพอง....
แต่ถ้าทําแบบฝรั่ง....อิอิ
จะต้องใช้.....
8 ถ้วย Crispies ข้าว
marshmallows 1 ถุง
1 / 4 เนย
ถาด 13 x 9 ทาเนย...ละลาย
ละลาย 1 / 4 ถ้วยเนยในกระทะโดยใช้ไฟกลาง กับ marshmallowsตามรูป..
http://images.temppic.com/01-08-2010...0.23355700.jpg
http://images.temppic.com/01-08-2010...0.83815300.jpg
เมื่อ marshmallows ละลายก็ใส่ ข้าวพองหรือ rice krispy ที่เราเตรียมไว้ 8 ถ้วย...คนให้เข้ากัน...โดยใส่ลงไปในถาดที่เราเตรียมไว้ที่ทาเนย.
http://images.temppic.com/01-08-2010...0.73724800.jpg
http://images.temppic.com/01-08-2010...0.06351800.jpg
ก่อนเทลงในถาด..แนะนําหาหัวกลิ่น...นม เนย ครีม ใส่ลงไป เพื่อแต่งกลิ่ง กะว่า 1 ช้อนชา...รับรองว่า หอมอร่อยครับ....ยังไงก่อนตัด ต้องรอให้เย็นก่อนจ้าๆๆๆๆ.....
ขอบคุณคุณ pepsi5510 มากครับที่มาแบ่งปันความรู้ให้เพื่อนสมาชิก
ตอนอ่านคำถามนี้คนแรกที่ผมนึกถึงว่ามีความรู้นี้แน่ๆ คือพี่pepsi5510 นี้แหล่ะครับ
เพราะเคยอ่านเจอมาว่าพี่ทำงานด้านอาหารโดยตรง แล้วพี่ pepsi5510 ก็เเข้ามาแบ่งปันความรู้ให้จริงๆ ครับ
ขอบคุณพี่ pepsi5510 และเพื่อนสมาชิกที่ช่วยสร้างสังคม SBN ที่แบ่งปันความรู้กันได้แห่งนี้ขึ้นมา
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆๆเลยค่ะ
อยากทราบอีกนิดนึง ว่าของที่มันเป็น original มันหวานมากๆๆ แต่พอเข้าไปดูในสูตรจริงๆของเขาแล้วก็ไม่ได้ใส่น้ำตาลอะไรเข้าไป จะมีทางไหนที่สามารถเพิ่มความหวานได้อีกไหมค่ะ?? แล้วก็เวลาทำมันเหนียวมากๆๆๆ ไม่รู้ว่าถ้าใช้เป็นมาชเมลโลขนาดเล็กจะแตกตัวได้ดีกว่ารึป่าว???
จริงๆแล้ว....สูตรเค้าจะบอกไม่หมดหรอกครับ..Quote:
Originally Posted by nucha
ที่บอกว่าของ original หวานมากๆ....ถ้าเราใช้น้ำตาลทรายเข้าไปช่วยไม่ได้ผลครับ จะทําให้กระด้าง และออกแข็ง
ที่บอกว่าของเค้าหวานมากๆ....ก็เพราะเค้าใช้ตัวเคมี..ที่มีชื่อว่า อัลฟาแตมครับ...ตัวนี้ใช้ในประเภทเครื่องดื่ม...เช่น coke pepsi และอีกหลายแบรนด์ครับ และวงการยา ที่เป็นพวก คอแลมป์ครับ...เป็นตัวเพิ่มความหวาน....ความหวาน 4-5 เท่าของน้ำตาลครับ...อย่าใช้พวกขันทศกรณ์นะครับ...อันตรายมากๆ...
ปริมาณของอัลฟาแตม....จะหวาน 4-5 เท่า...ราคาจะแพงหน่อย.....
และที่ถามว่ามันเหนียวมากๆ....ก็ลองลดข้าวพองให้น้อยลงหน่อย....จะทําให้เหลวขึ้น....และที่ถามว่าใช้มาชเมลโลขนาดเล็กเพื่อที่จะละลายเร็ว....ก็ OK ครับ.