เทคนิคในการเลือกสถานที่จัดเลี้ยง
หัวใจสำคัญของการจัดงานเลี้ยงทุกรูปแบบเลยก็คือ การวางแผนเตรียมการที่ดีก่อนที่จะจจัดงาน ไม่ว่าสถานที่จัดเลี้ยง จะเป็นเพียงแค่งานเล็กๆ หรือจะเป็นงานใหญ่ที่มีผู้เข้าร่วมงานเป็นจำนวนมาก การเตรียมการวางแผนก่อนจัดงาน ก็ถือว่าสำคัญเหมือนกันทั้งหมด คนที่เป็นเจ้าภาพในการจัดงานเลี้ยง และรู้ตัดว่ายังไม่เคจัดงานแนวนี้มาก่อน ก็ยิ่งจะต้องมีการเตรียมการให้รอบคอบมากกว่าเดิม
สำหรับวิธีการและเทคนิคหลักๆ ที่จะช่วยให้งานเลี้ยงของเราออกมาสมบูรณ์แบบมากที่สุด ก็มีดังต่อไปนี้
-ตั้งงบประมาณ การจัดงานของเราต้องเอาเรื่อองงบประมาณ เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด การจัดงานแต่ละครั้งก็ไม่ควรที่จะจัดให้มากเกินกว่ากำลังทรัพย์ของตัวเอง เอาที่เราคิดว่าพอทำไหวก็พอ หากได้งบประมาณในการจัดงานแล้ว ต่อไปก็คือมองหาสถานที่จัดเลี้ยง ที่เราคิดว่าถูกใจเราที่สุด และก็ต้องไม่เกินงบประมาณที่ได้ตั้งเอาไว้ด้วย ควรจะหาสถานที่เอาไว้หลายๆ แห่งเพื่อที่จะได้เอามาเป็นข้อเปรียบเทียบ ว่าเราจะเลือกที่ไหนดี ไม่ควรเลือกที่เราเห็นอันแรก แบบนั้นอาจจะเกิดข้อผิดพลาดได้
-เช็คจำนวนผู้เข้าร่วมงาน ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกสถานที่ไหน ควรจะทราบจำนวนของผู้ที่เข้าร่วมงานด้วย เพื่อที่จะได้ตัดสินใจเลือกสถานที่จัดงานได้อย่างถูกต้อง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาขึ้นในภายหลัง อย่างเช่นสถานที่จัดงานคับแคบเกินไป ไม่สะดวกสบายกับแขกที่มาร่วมงาน หรือไม่ก็อาหารการกินไม่เพียง ปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้นบ่อยครั้ง เมื่อผู้ที่เป็นเจ้าภาพจัดงาน คำนวณเรื่องของจำนวนแขกที่มาร่วมงานไม่รอบคอบ
-รูปแบบของกาจัดงาน ต้องถามตัวเองก่อนว่า เราอยากจะได้สถานที่จัดเลี้ยง แบบไหน แบบในห้อง ในโรงแรม หรือแบบที่เป็นธรรมชาติอย่างเช่นริมทะเล เพราะแต่ละแบบนั้นราคาของการจัดงานจะแตกต่างกันมาก นอกจากจะเลือกด้วยความชอบองเราเองแล้ว ยังต้องดูเรื่องของราคาประกอบด้วย ว่าอันไหนที่เหมาะสมกับที่เราสามารถจ่ายได้บ้าง
-อาหารและเครื่องดื่ม ในการจัดงานเลี้ยงแน่นอนว่าจะต้องมีอาหารและเครื่องดื่มแน่นอน เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ควรจะมีการจัดเตรียมอาหารเอาไว้ให้หลากหลาย พอเพียงกับจำนวนของแขกที่จะเข้ามาร่วมงานด้วย และควรคำนึงถึงผู้ร่วมงานคนอื่นๆ ที่มายังสถานที่จัดเลี้ยง อย่างเช่นเด็ก ที่บางทีอาจจะกินอาหารเหมือนกันผู้ใหญ่ไม่ได้ทุกอย่าง จะต้องมีการจัดเตรียมเผื่อเอาไว้ด้วยเช่นกัน
-พนักงานให้บริการ หากเป็นการจัดงานเลี้ยงที่มีผู้เข้าร่วมงานเป็นจำนวนมาก เรื่องของพนักงานที่คอยให้บริการอย่างเช่นในการเสิร์ฟอาหาร เป็นเรื่องที่จะต้องมีการจัดการให้ดี เพื่อให้อาหารและเครื่องดื่มทุกอย่าง พร้อมสำหรับรับประทานได้ทันทีเมื่อถึงเวลา ควรจะมีพนักงานที่เพียงพอสำหรับให้บริการด้วย เผื่อบางทีพนักงานบางคน ก็อาจจะไม่สะดวกและไม่สามารถมาทำงานได้ เป็นต้น
ที่กลาวมาทั้งหมด ก็ถือว่าเป็นหัวใจหลักของการเลือกสถานที่จัดเลี้ยง เลยก็ว่าได้ หากเราทำตามแผนงานที่วางไว้ทุกอย่าง การจัดงานเลี้ยงของเราก็จะออกมาสมบูรณ์แบบที่สุด และจะได้รับคำชมจากผู้ที่เข้าร่วมงานคนอื่นด้วย ว่าจัดงานได้เป็นอย่างดี รู้สึกประทับใจอย่างยิ่ง จนถ้ามีการจัดงานอีกครั้ง ก็อยากจะมาร่วมงานอีก
