Review ร้าน Madam T. อาหารเวียดนามระดับรางวัล 2 ปีซ้อน

ร้านอาหารเวียดนามที่โดนใจอีกร้านหนึ่ง อยู่ใจกลางเมืองย่านสุขุมวิทนี่เอง Madam T. ชาวสุขุมวิทส่วนใหญ่คงรู้จักกันแล้ว แต่สำหรับคออาหารเวียดนามที่อยู่ไกลออกไป ถ้าอยากมาลองสัมผัสก็มาได้ง่ายมาก ร้านอยู่ซอยสุขุมวิท 23 หรือซอยประสานมิตร เข้าซอยมาแล้วเลี้ยวขวาแรก จะอยู่ฝั่งซ้ายมือที่อาคารสุขุมวิท เฮ้าส์ มีที่จอดรถสะดวกสบาย

http://board.postjung.com/data/736/7...89671388-1.jpg
http://board.postjung.com/data/736/7...89671388-2.jpg

เจ้าของร้าน Madam T. ก็คือคุณติ๊ก หรือคุณศิริธร ศรทฤทธิ์ สุภาพสตรีชาวไทยผู้ชอบรับประทานอาหารเวียดนามพร้อมผักสดเป็นชีวิตจิตใจ แม่ครัวก็เป็นคนไทย ได้รับการฝึกฝนจากชาวเวียดนามตามสูตรดั้งเดิมมากกว่า 20 ปี เรียกว่ารู้สูตรลับกันเลยแหละ มาที่ร้านวันนี้พบกับผู้จัดการร้านแสนสวย ชื่อคุณปลา หรือคุณบุษบา ถนอมพุทธ ให้การต้อนรับอย่างเป็นกันเอง
http://board.postjung.com/data/736/7...89671388-3.jpg

ร้านนี้บรรยากาศดีทีเดียว มี 2 ชั้น และชั้นล่างยังมีโต๊ะโอเพ่นแอร์ที่ระเบียงด้านนอกหลายโต๊ะ นั่งสบายไม่แพ้ด้านในเพราะอากาศช่วงนี้ก็เริ่มจะเย็น ๆ แล้ว การตกแต่งภายในร้านเป็นสไตล์วินเทจคุมโทนม่วงเหลือง ด้วยของตกแต่งร้านที่ดูดี มีรสนิยม สั่งมาจากเวียดนามล้วน ๆ มีดนตรีคลอเบา ๆ ได้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนทานอยู่ที่บ้าน ชั้นบนเป็นห้องโถงแนวยาว พร้อมเคาน์เตอร์บาร์ ด้านหนึ่งกรุกระจกใสเห็นทัศนีภาพภายนอก ส่วนนี้มีความเป็นส่วนตัว เหมาะสำหรับงานเลี้ยง งานประชุม หรือเลี้ยงรับรองแขก จุได้ประมาณ 20-30 ท่าน
http://board.postjung.com/data/736/7...89671388-4.jpg
http://board.postjung.com/data/736/7...89671388-5.jpg
http://board.postjung.com/data/736/7...89671388-6.jpg

เพลินเพลินกับความสวยงามของร้านแล้ว มาดูเมนูอาหารกันบ้าง มีตั้งแต่ Appetizer, Main Course, Salad รวมไปถึงเมนูเส้น และเฝอ ตบท้ายด้วยของหวานสไตล์เวียดนาม ทั้งสิ้นทั้งปวงมาจากครัวถึง 2 ครัว คือครัวเย็น และครัวร้อน
http://board.postjung.com/data/736/7...89671388-7.jpg

มาลองอาหารยอดนิยมของ Madam T. กันเลยดีกว่า รับรองว่าไม่แพ้ที่ไหน แม้จะเปิดมาเพียง 3 ปี แต่ก็ได้รับรางวัล Thailand tatler award ปี 2011-2012 มาแล้ว 2 ปีซ้อน อย่างแรกที่ต้องสั่งคือ สุกี้เวียดนาม ความภูมิใจของ

Madam T. น้ำซุปเสิร์ฟมาเป็นหม้อไฟ ใช้น้ำมะพร้าวน้ำหอมทั้งลูก และขูดเนื้อ หั่นตะไคร้สด , หอมหัวใหญ่ใส่ลงไป หอมชวนรับประทานมาก ส่วนเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ก็เสิร์ฟมาในจานให้นำลงจุ่มตามอัธยาศัย อร่อยไม่เหมือนใคร
http://board.postjung.com/data/736/7...89671388-8.jpg

เป็ดราดซอสมะขาม ก็เป็นอีกรายการที่ไม่น่าพลาด เนื้อเป็ดนุ่มลิ้น ราดด้วยซอสมะขามสไตล์เวียดนามต้นตำรับ อร่อย หาทานที่ไหนก็ไม่เหมือนที่นี่
http://board.postjung.com/data/736/7...89671388-9.jpg

แหนมเนือง ปอเปี๊ยะสด และ ข้าวเกรียบปากหม้อ มีวางอยู่ทุกโต๊ะ พร้อมโถผัก บรรจุผัก 9 ชนิด (เกือบปลูกเองเป็นส่วนใหญ่) อาจจะเป็นเพราะสั่งง่ายได้ไว และที่สำคัญอร่อยมากๆ น้ำจิ้มของแต่ละอย่าง ปรุงเองใหม่ ๆ สด ๆ ทุกวัน เพราะหมดทุกวันไม่มีค้าง เช่นน้ำจิ้มแหนมเนือง ปรุงจากเต้าเจี้ยว แต่แม่ครัวปรุงได้เนียนจนไม่มีกลิ่นเต้าเจี้ยวเลย วัตถุดิบที่ร้านนี้ซื้อจากเวียดนามเป็นส่วนใหญ่ เช่น กะปิ น้ำจิ้มเฝอ และเส้นก๋วยจั๊บ เพราะรสชาติแน่นอนกว่า
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-10.jpg
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-11.jpg

ข้าวเกรียบปากหม้อที่นี่เป็นสีเขียว เพราะใส่ใบเตยเพื่อความหอม และดอกอัญชันที่คั้นน้ำสดๆ ผสมแป้ง ที่นี่จะเน้นใช้ของธรรมชาติเท่านั้น เสริฟมาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด โรยหมูยอหั่นแบบไม่ขี้เหนียว แป้งนุ่ม ตีแป้งวันต่อวัน เป็นเมนูที่ออกเร็ว
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-12.jpg

เรามีเมนูขนมจีนหน้าต่างๆ ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมของคนเวียดนามโดยเฉพาะ ขนมจีนหน้าเนื้อ หรือที่เรียกว่า “ป่อปุ๋น” จานนี้ต้องลอง ถ้าไม่ทานเนื้อ ก็เปลี่ยนเป็นหน้าหมูย่างปอเปี๊ยะทอด รับรองต้องสั่งเพิ่ม
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-13.jpg
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-14.jpg

เมนูยำก็มีหลายรายการ แต่ที่ขึ้นชื่อ แนะนำให้ลองสั่งยำไหลบัวกุ้งสด แล้วจะติดใจ
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-15.jpg

อีกเมนูที่หลายท่านคงรู้จักดี คือ ขนมเบื้องญวน หรือเรียกเป็นภาษาเขาว่า ‘ป่านแส่ว’ ลูกค้าจะชอบสั่งมาก แต่ใช้เวลาทำนาน เพราะทำใหม่ๆจานต่อจาน จึงมักจะออกมาท้ายรายการ ให้ได้อร่อยอย่างประณีตสมกับการรอคอย

เพราะฉะนั้น เพื่อไม่ต้องรอนาน ลูกค้าขาประจำทั้งหลายจึงมักโทรสั่งกันล่วงหน้า สำหรับรายการที่ต้องใช้เวลา เพื่อที่ว่ามาถึงร้านก็ทานได้ทันที
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-16.jpg

สำหรับรายการของหวาน มีกล้วยหอมทอดที่ขึ้นชื่อมาก เพราะแป้งอร่อยมากด้วยสูตรที่ไม่ยอมบอกใคร กรอบนอกนุ่มในอย่าบอกใครเชียว
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-17.jpg

และยังมีรวมมิตรเวียดนาม ที่แตกต่างจากรวมมิตรไทย ๆ ตรงที่ราดด้วยเมเปิ้ลไซรับนมสด หอม หวาน มัน ถ้ามีไอศกรีมวานิลาอีก 1 ลูก ครบสูตร เสริฟมาในแก้วทรงสูง ประกอบด้วยทับทิมกรอบ เฉาก๊วย ถั่วแดง ฯลฯ ในน้ำกะทิที่คั้นสดๆ โรยหน้าด้วยถั่วเหลืองกวน น่าทานมาก
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-18.jpg

รสชาติของอาหารที่ร้าน Madam T. นี้ แม้แต่คนเวียดนามยังชอบมาทาน กระซิบว่าที่เขาชอบสั่งก็คือ ขนมจีนหน้าหมูย่าง เฝอ และข้าวเกรียบปากหม้อ แต่ถ้ามากันหลายคนก็จะสั่งสุกี้ด้วย ใครจะเดินตามรอยก็ไม่ว่ากัน
http://board.postjung.com/data/736/7...9671388-19.jpg
http://board.postjung.com/data/736/7...89671573-1.jpg

ร้านสวย ๆ บรรยากาศดี ๆ ที่จอดรถสะดวก แบบนี้ ไม่แปลกใจเลยว่าลูกค้ามักนิยมมาเหมาร้านจัดงานกันบ่อย ๆ ซึ่งทางร้านก็จัดให้ได้เรียบร้อยเป็นที่พอใจ จะเหมาเฉพาะชั้นล่าง หรือชั้นบน หรือทั้งร้านก็จัดให้ได้ตามความต้องการ สำหรับแขก 45 ท่านขึ้นไป โดยแนะนำให้สั่งเป็นเซ็ทไปเลย สะดวกและอิ่มกำลังดี ทางร้านสามารถจัดคาราโอเกะให้ได้ หรือดนตรีกล่อมเบาๆ และยังมีมุมสวย ๆ ให้ถ่ายรูปไปอวดใครๆให้อิจฉาด้วย
http://board.postjung.com/data/736/7...89671573-2.jpg

นอกจากนี้ยังมีบริการ Delivery ส่งความอร่อยถึงบ้านในละแวกสุขุมวิทด้วย แม้ท่านที่อยู่ไกลออกไปก็สามารถสั่งได้เช่นกัน โดยบวกค่าส่งให้กับมอเตอร์ไซค์ตามระยะทาง โทรสั่งได้ที่ 02-259-1127 และ 081-735-1443

Madam T.เปิดบริการทุกวันเป็น 2 ช่วง คือ 11.30-14.30 น. และ 17.30-22.00 น. แนะนำให้โทรจองโต๊ะล่วงหน้าก่อนไปนะคะ
http://board.postjung.com/data/736/7...89671573-3.jpg