วิตามินซี คำตอบของความอ่อนเยาว์ Skin benefits of ascorbic acid
บทความนี้คัดลอกมาจาก เว็บ สสส.สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ ขอบคุณเจ้าของบทความและหน่วยงานด้วยค่า
"วิตามินซี" เป็นหนึ่งในสารอาหารจากธรรมชาติที่ได้รับการยอมรับว่า นอกจากจะมีส่วนช่วยสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกายแล้ว ยังช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ให้กับร่างกายได้ด้วย คุณสมบัติเด่นในเรื่องความอ่อนเยาว์นี้เกิดขึ้นเพราะวิตามินซีมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Anti-oxidants) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยชะลอความชรา (Anti-aging)
ขอบคุณรูปเพิ่มเติมจากลิงค์ http://www.vitamin-c.co.za/tag/vitamin-c-lyrics/
จึงเป็นที่ยอมรับกันว่า วิตามินซีที่มีอยู่ในอาหารธรรมชาตินั้น เป็นสารอาหารที่เป็นมิตรกับผิวพรรณ (Skin friendly) นั่นเพราะวิตามินซีมีคุณสมบัติเด่นในด้านการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย โดยเฉพาะผิวพรรณ วิตามินซียังช่วยสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างความตึงกระชับให้ผิว โดยทั่วไปหลังอายุ 20 ปีไปแล้ว การผลิตคอลลาเจนในร่างกายจะลดลงเรื่อยๆ ตามอายุที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ผิวพรรณที่เคยตึงกระชับเริ่มหย่อนคล้อย มีริ้วรอยเพิ่มขึ้น ความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นของผิวก็จะลดลง รวมถึงการเกิดอนุมูลอิสระขึ้นในร่างกายก็ทำให้ผิวพรรณเหี่ยวย่นได้เร็วขึ้นเช่นกัน โดยอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกายและส่งผลทำให้เกิดภาวะแก่ก่อนวัยนั้น เกิดขึ้นได้ทั้งจากมลพิษต่างๆ เช่น บุหรี่ แสงแดด ความร้อน สารปนเปื้อนในอาหาร รวมถึงจากการเผาผลาญอาหารในร่างกายและการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในร่างกายเองด้วย การใส่ใจรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีอย่างสม่ำเสมอตั้งแต่อายุยังน้อยๆ จึงเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกายในระดับพอดีๆ ซึ่งจะส่งผลดีต่อการรักษาความอ่อนเยาว์ของผิวพรรณให้คงอยู่ได้นานขึ้น และดูเป็นธรรมชาติ
ขอบคุณรูปเพิ่มเติมจากลิงค์ http://healthprivatecare.com/vitamin-c-for-skin-care/
สำหรับแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี นอกจากผักและผลไม้ที่เราคุ้นกันดี เช่น ฝรั่ง ส้ม และผักใบเขียวอย่างคะน้า บร็อคโคลี กะหล่ำปลี ฯลฯ แล้ว ธัญพืชอย่าง "เมล็ดงาดำ" ก็มีวิตามินซีในปริมาณสูงเช่นกัน และกำลังได้รับความสนใจอย่างมาก เพราะใน "เมล็ดงาดำ" นอกจากมีวิตามินซีแล้ว ยังมีวิตามินอี วิตามินเอ ซึ่งอยู่ในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ และยังมีสารอาหารสำคัญอีกหลายชนิดที่มีผลในการบำรุงดูแลผิวพรรณ อาทิ "โปรตีน" และ "คาร์โบไฮเดรต" ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นสารอาหารที่ช่วยให้ผิวพรรณกระชับเต่งตึง นี่เองเป็นเหตุผลสำคัญทำให้ "เมล็ดงาดำ" ได้รับการยอมรับว่าเป็นธัญพืชดาวเด่นที่ช่วยถนอมรักษาผิวพรรณให้อ่อนวัย
*ขอบคุณที่มา: http://www.bloggang.com/viewblog.php...oup=50&gblog=5
อ่านข้อมูลวิชาการได้เพิ่มเติมอีกในลิงค์ Vitamin C derivatives: skin benefits of ascorbic acid without the downside และข้อมูลวิชาการทั่วไปเกี่ยวกับวิตามินซีได้ในลิงค์ Vitamin C supplements
หมายเหตุเพิ่มเติมนะคะ สำหรับคนที่ทานวิตามินซียาก กดลิงค์เซริสกูเกิ้ลที่ค้นคำนี้ดูนะคะ "วิตามินซีที่ดูดซึมเข้าร่างกายได้ดีที่สุดในโลก"
