เปิดสูตรเด็ด ขนมจีนน้ำเงี้ยว

[pomme]

[SIZE="5"]เปิดสูตรเด็ด ขนมจีนน้ำเงี้ยวค่ะ ทำทานเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว เพิ่งจะมีเวลาเอามาแบ่งปันกันหลังจากที่หายหน้าไป มาลองทำทานกันดูนะค่ะ
สูตจที่ทำนี้อาจจะดัดแปลงเล็กน้อยนะค่ะ ตามของที่จะหาได้ แต่รับรองความอร่อยค่ะ
เคี่ยวกระดูกหมู หรือจะใช้ซี่โครงหมู ก็ได้ยิ่งอร่อยค่ะ เคี่ยวเป็นน้ำซุปเอาไว้ให้เปื่อย
ทีนี่มาเตรียมเครื่องแกงกัน
พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ กะปิ(ย่างไฟให้หอม) รากผักชี หอมแดง กระเทียม
สูตรที่ใช้นี้ใช้พริกขี้หนูแห้งเพราะชอบรสจัดค่ะ เอาทั้งหมดมาปั่นรวมกันค่ะ
ที่ไม่ตำในครก เพราะต้องการความรวดเร็ว และครกที่มีใบเล็กนะค่ะ
ปั่นได้ที่แล้วนำมาบดในครกกับ หมูสับ เต้าเจี้ยว และมะเขือเทศสีดาค่ะ
ตามนี้เลยนะค่ะ
[ IMG ] http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC08927.jpg [/ IMG ]
[ IMG ] http://i266.photobucket.com/albums/i...n/DSC08928.jpg [/ IMG ]

[pomme]

พยายามจะลงรูปแต่รูปไม่ขึ้น เดี๋ยวจะลองใหม่นะค่ะ

[pomme]

บดเครื่องแกงที่เตรียมไว้ให้เข้ากันแล้ว ให้เอามาผัดกับน้ำมันจนหอม



จากนั้นเอาน้ำพริกที่ผัดจนหอมได้ที่ เทลงในน้ำซุปซี่โครงหมูที่เคี่ยวเอาไว้

[pomme]

เคี่ยวจนเดือดได้ที่ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว หรือน้ำปลาตามชอบ
จากนั้น ใส่เลือดหมูหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กลงไปค่ะ



พอเดือดให้ยกลง หมายเหตุ เลือดหมูก่อนจะใช้ ให้ลวกกับน้ำเกลือร้อนๆ ก่อนนะค่ะ จะช่วยไม่ให้เลือดเละ และดับคาวค่ะ

[pomme]

เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทานแล้วค่ะ ทานกับถั่วงอกดิบ กระเทียมเจียว พริกทอด ผักกาดดองหั่นฝอย มะนาวค่ะ
มาทานด้วยกันนะค่ะ

[itasian]

หายไปนานเลยครับ ท่านอาจาีรย์ pomme
กลับมาแล้ว ก็เปิดเมนูเด็ด ทันที

หน้าตา น่ากิน มากมายครับ
ของโปรดผมโต้ย ครับ

ขอบคุณมากครับ ที่มาถ่ายทอดวิทยายุทธ ครับ

[Siambrandname Webmaster]

ขอบคุณครับสำหรับวิธีทำอาหาร ที่ดูน่ากินแล้วก็แถมเทคนิคต่างให้อีกด้วย ขอบคุณมากครับ

[IAm]

ขอบคุณ คุณ pomme ค่ะ สำหรับสูตร เมนู ขนมจีนน้ำเงี้ยว
น่ากินมากเลยค่ะ โดยเฉพาะรูป เลือดกับมะเขือเทศ ลอยอยู่ในหม้อ น่ากินมากๆๆค่ะ
เคยไปทานที่ร้าน แต่ไม่เคยรู้ว่าเค้าทำกันยังไง และไม่เคยคิดจะลองทำทานด้วย
เพราะคิดว่าน่าจะทำยากแน่เลย กินแล้วไม่รู้ว่ามีเครื่องปรุงอะไร
คราวนี้ได้รู้แล้วค่ะ ไว้มีโอกาสจะลองทำกินดูบ้างค่าาา

[Baam Baam]

เปิดสูตรเด็ด ขนมจีนน้ำเงี้ยว ที่ง่ายได้รายละเอียดอย่างมาก
slotxo true wallet