ของหรอยๆ เพนิ (อร่อยๆทั้งนั้น)

[s]

วันนี้มีแกงลูกครึ่งมาเสริฟค่ะ ลูกครึ่งอะไรตามอ่านกันนะคะ



แกงเผ็ดเห็ดเผาะ
เป็นแกงลูกครึ่ง ระหว่างเครื่องแกงทางใต้ กับวัตถุดิบหลัก(เห็ดเผาะ) ทางเหนือ

เวลาเคี้ยวแล้วให้ความรู้สึกกรอบ มัน เพราะข้างในกลวง
เวลาเคี้ยวแล้วดังเผาะ ทุกๆครั้ง

เห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบ (ภาษาถิ่นภาคเหนือ)
เป็นเห็ดที่ขึ้นได้เองตามธรรมชาติ เป็นลูกกลมๆ ขนาด 1.5-3.5 ซม.
ไม่มีลำต้น ไม่มีราก ขึ้นตามดินร่วนที่ถูกไฟไหม้
ซึ่งพบได้ตามภาคเหนือ และภาคอีสานในประเทศไทย
สามารถนำมาเป็นอาหารได้ และก็มีราคาแพง
เนื่องจากปัจจุบันยังไม่สามารถ ทำการเพาะเลี้ยงได้

[s]

เมนูต่อไปอาหารท้องถิ่นแท้ๆ คนใต้พันธ์แท้ต้องหามากินนะคะ เดี่ยวนี้หากินยากหน่อยค่ะ




ด้วงผัดเกลือ
ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรเลย มีแค่ เกลือกับด้วง ด้วงเป็นด้วงสาคู
ไม่ต้องใส่น้ำมัน หรือน้ำเลยค่ะ เพราะเราใช้วิธีคั่ว บนกะทะไฟร้อน แต่ไม่ต้องร้อนมาก ใส่ใบมะกรูดด้วยก็จะได้กลิ่นหอมเก๋ไม่น้อย กินได้ทั้งตัวค่า ในภาพนี้คั่วไม่ได้ใส่ใบมะกรูด เสิร์ฟพร้อมลูกตอสุก และน้ำชุบ กินหรอยนิ

[s]

เนื่้อปลาแซลมอนผัดพริกไทยดำ
By Mom.



แกงไตปลาใส่อัลมอนด์ (ใช้แทนเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
By Me.