ตู้กับข้าว

[wawe]

เห็นจับฉ่ายคุณหนึ่งแล้ว พี่ต้องขอลองทำด้วยดีกว่าเพราะชอบรสชาดของออกขมมะระเหมือนกัน มื้อกลางวันวันนี้ต้องอาศัยตู้กับข้าวนอกบ้านที่อำเภอเขาสวนกวางอีกค่ะ เป็นไก่ย่าง ส้มตำไทย ส้มตำลาว และไข่ปิ้งนะคะ

[itasian]

เปรี้ยวปากครับ พี่ wawe
วันนี้อยากกิน ยังไม่ได้กินเลย
พรุ่งนี้คงได้แวะไปกิน ให้ได้เลย

[Nakderntang]

ขอบคุณค่ะ น่ากินมากค่ะ

เห็นแล้วเปรี้ยวปากตามที่คุณ itasian ว่าเลยค่ะ

แต่สงสัยว่า ส้มตำไทย กับ ส้มตำลาว มันต่างกันไหนเหรอค่ะ

ดูจากรูป รูปส้มตำอันที่สอง สีน้ำเข้มกว่ารูปส้มตำ้รูปแรกค่ะ

แต่รสชาตหรืออะไรต่างกันเหรอค่ะ???

[wawe]

รสชาดของส้มตำไทยก็จะใส่กุ้งแห้งออกเปรี้ยวเผ็ดหวานค่ะ ส่วนส้มตำลาวใส่ปลาร้าออกเค็มเปรี้ยวเผ็ดค่ะ

[Nakderntang]

ขอบคุณ คุณ wawe ค่ะ
เป็นเช่นนี้ นี่เอง

[wnonach]

โอ้ววว ส้มตำ ไก่อย่าง เห็นแล้วน้ำลายหยด...มีข้าวเหนียวไหมค่ะ หิววววววววววคร้า อิอิ...พี่แหววขาขอถาม ไข่ปิ้งค่ะ อันนี้ไข่ธรรมชาติ หรือว่าเขาคิดค้นขึ้นมาค่ะพี่ ตอนแรกนึกว่าไข่ปิ้งที่เขาเอาใข่ไก่มาปิ้ง แทนที่จะต้ม หรือทอดอะไรประมาณนี้อะค่ะ แต่ไข่นี้ ดูเหมือนไม่ใช่นะคะพี่แหววขา..

[wawe]

คุณหนึ่งขาไข่ปิ้งเจ้านี้สูตรเขาจะมีวิธีทำ คือ เจาะไข่ไก่เป็นรูพอที่จะดูดไข่ออกมาแล้ว ผสมไข่จะมีรสชาดคล้ายไข่ตุ่น เสร็จแล้วก็กรอกไข่ที่ผสมเครื่องปรุงแล้วนำไปนึ่งพอสุก แล้วเสียบไม้ปิ้งย่างไฟพอหอมค่ะ เด็ก ๆ ชอบมากนะคะ

[wnonach]

ขอบคุณมากค่ะพี่แหววขา ยังมีอาหารอีกเยอะมากที่หนึ่งไม่เคยรู้จัก ว่าแล้วก็อยากจะทานไข่ตุ๋น ได้ไอเดียจากไข่ปิ้งเขาสวนกวาง อิอิ

[itasian]

มาแล้วครับ ท่านอาจารย์ทั้งหลาย
มาพร้อมกับ การบ้านมาส่งครับ
ด้วยเมนู "แกงเขียวหวานไก่ชิ้น" ครับ



ครั้งแรกในชีวิตที่ได้ทำ แกงเขียวหวาน ครับ
แต่ได้หน้าตาไม่เหมือนกับที่เคยกินๆ เป็นประจำ กลายเป็น แกงเขียวหวานน้ำใส
มารู้ทีหลังว่า ขาดกะปิ กับ กะทิ จึงปรุงรสชาติเพิ่มเติม
เลยได้หน้าตาชามนี้ออกมาครับ

ทำให้รสชาติ อร่อยมากกว่าเดิมเยอะเลยครับ



ท่านทั้งหลายเห็นเป็นอย่างไรบ้างครับ

[wawe]

แกงเขียวหวานถ้วยนี้ถ้าได้ราดกับขนมจีนแล้วคงอร่อยน่าดูเลยนะคะ เย็นนี้พี่มีเมนูง่าย ๆ พอดีเจอไข่เค็มในตู้เย็นเอาสับใส่หมูสับผสมไข่ไก่ปรุงรสชาดเล็กน้อย แล้วนำมาทอดค่ะ อีกเมนูหนึ่งแกงหน่อไม้ดองใส่ไก่แบบไม่ต้องโขกเครื่องแกงทุบตะไคร้ใส่หน่อไม้ดองต้มพร้อมกับพริกหยวก ใส่ไก่หรือหมูก็ได้ ใส่ใบโหระพา อากาศเย็น ๆ แบบนี้ซดได้คล่องคอดีนะคะ