ปลาซาบะสามรส เมนูรสเด็ด เปรี้ยวหวาน สะใจ ไม่ลองไม่รู้
เมนูช่างคิด ของคนช่่างคิด เมนูนี้เป็นเมนูของเพื่อนรุ่นน้องที่ทำงานด้วยกัน
คิดจากสิ่งที่มีอยู่แล้ว คือ ปลาซาบะ และจากความอยากกินผัดเปรี้ยวหวาน เขาว่างั้น
จึงคิดและลงมือทำ จนออกมาได้เป็น "ปลาซาบะสามรส" มีเปรี้ยวนำ หวานตาม เผ็ดตบท้าย
http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=158849
เมนูนี้ ผมเป็นเพียงลูกมือ ครับ หั่นแตงกวา หั่นพริกหยวก มะเขือเทศ หั่นปลาซาบะที่นึ่งมาก่อนหน้านี้แล้ว
ตอนทำก็เพลิน ไม่ได้เก็บภาพ มะเขือเทศ พริกหยวก ปลาซาบะ ก่อนลงกะทะมาฝาก มีเพียงรูปแตงกวา
ขออภัยเพื่อนๆ ด้วยครับ
http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=158846
จากนั้น พ่อครัวของเราก็เริ่มลงมือ ปฏิบัติการ ทอดปลาซาบะ
ช่วงนี้เองที่ผม หั่นผักทั้งหลาย ไม่ทันได้ไป เก็บภาพ ครับ น่าเสียดาย
ทอดเสร็จแล้ว จากนั้นก็เริ่ม ทำน้ำซอสเปรี้ยวหวาน
ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูกลั่น มะเขือเทศ พริกหยวก
หน้าตาประมาณนี้ครับ
http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=158847
เสียดายนะครับ ไม่สามารถเก็บกลิ่นแล้วเอามาโพสต์กันที่นี่ได้
ขอบอกว่า กลิ่นหอมมากกกกก ครับ ได้กลิ่นก็น้ำลายไหลแล้วล่ะครับ
จากนั้น พอน้ำซอสได้ที่แล้ว ก็ใส่ ปลาซาบะที่ทอดแล้ว และแตงกวาลงไป ผัดต่อให้เข้ากันอีกซักหน่อย
จึงออกมาเป็นรูปนี้แหละครับ
http://www.meejai.com/mjphoto.php?imgid=158848
ผลของการลองทำเมนูนี้ขึ้นมา ทำให้ได้รู้ว่า ปลาซาบะกับซอสเปรี้ยวหวาน เป็นอะไรที่เข้ากันมากครับ
เนื้อแน่นๆ ของปลาซาบะ ผสม คลุกเคล้ากับ ซอสที่เปรี้ยวหวาน ได้รสเผ็ด พอให้กระตุ้นความอยาก
อร่อยมากๆ จนต้องบอกต่อนี่แหละครับ
อยากให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกินกัน ครับ ปลาซาบะก็ทำปลาสามรสได้ครับ
ขอบคุณมากครับ
Re: ปลาซาบะสามรส เมนูรสเด็ด เปรี้ยวหวาน สะใจ ไม่ลองไม่รู้
เห็นแล้วหิว++++ อยากได้ข้าวสวยร้อนๆ 1 จาน
slotxo
