Printable View
เห็นว่ามีแต่อาหารคาวเลยขอเอาขนมมาแจมมั้งนะค่ะ นีน่าชอบทำขนมค่ะ เพราะรู้สคกว่าทำง่ายดี วันนี้เลยเอา Mango Cheese cake มาแบ่งให้เพื่อนๆดู เป็นหนึ่งในขนมที่นีน่าชอบเลยละค่ะ ทำก้อง่ายด้วย
หน่าตาเป็นแบบนี้ค่ะ ที่จริงต้องแต่งหน้าด้วย ชิ้นมะม่วงสุกหรือ วิปปิ้งครีมได้ตามใจชอบเลยค่ะ
http://i256.photobucket.com/albums/h...e/IMG_0921.jpg
อันนี้แบ่งครึ่งหนึ่งไปบ้านเพื่อนค่ะ
http://i256.photobucket.com/albums/h...e/IMG_0922.jpg
สีสันน่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณนีน่า ดีค่ะห้องนี้จะได้มีขนมอร่อย ๆ ได้ชมบ่อย ๆ นะคะ
ดูสีน่าทานเลยครับ มาแบ่งปันสีสันแล้ว มารอสูตรต่อครับ ขอบคุณครับ
เอาสูตรชีสเค้กมะม่วงมาให้ตามที่ WM ขอนะค่ะจัดไป บ้านไหนที่ไม่มีเตาอบก้อทำได้ค่ะ
เครื่องปรุงแป้งพาย
ขนมปังกรอบรสมะพร้าว 150 g. นีน่า ใช้ยี่ห้อนิชชินบัทเทอร์โคโคนัท 1 ห่อเลย
เนยเค็ม 75 g.
บดขนมปังกรอบรสมะพร้าวจนละเอียด ผสมกับเนยเค็มที่อ่อนตัวแล้วจนเข้ากันดี กรุที่ก้นพิมพ์กลมแบบถอดก้นได้ นำไปอบที่ไฟ 180 c ประมาณ 15 นาทีนำออกมาพักไว้จนเย็นสนิท ป.ล ความร้อนของเตาอบ และเวลาที่อบนี่ต้องขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ะละบ้านด้วยนะค่ะ อย่างเตาอบบ้านนีน่าไฟแรงมากก้อจะลดไฟลงมาเหลือแค่ 170 เวลาอบตัวพายนี่ห้ามทิ้งเลยนะค่ะ เพราะว่ามันแป๊ปเดียวเองไม่งั้ันอาจไหม้ได้ นีน่าไม่ได้กะเวลาเป๊ะๆ แต่ใช้วิธีว่าถ้ามีกลิ่มหอมนี่ก้อเอาออกจากเตาอบได้เลย
เครื่องปรุงชีสเค้ก
มะม่วงดอกไม้สุก 2 ผล
น้้ำมะม่วง 1/3 ถ้วย นีน่าใช้ของ ดอยตุงค่ะ
เจลาตินผง 1 3/4 ช้อนโต๊ะ ถ้าใช้แบบแผ่นก้อประมาณ 4 แผ่นค่ะ
ครัมชีส 350 g.
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย แต่นีน่าไม่ชอบหวานมากก้อลดลงมาเหลือแค่ครึ่งถ้วยเอง
ไข่แดง 2 ฟอง
วิปปิ้งครีม 250 ml
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1.แช่ผงเจลาตินลงในน้ำมะม่วงผสมน้ำมะนาวราว 10 นาทีนำไปใส่หม้อตุ๋นสองชั้ัน นำขึ้นตั้งไฟเพื่อให้เจลาตินละลาย
2.ตีครีมชีสที่ทิ้งไว้จนอ่อนตัวแล้วจนนุ่ม ใสน้ำตาลทรายลงไปตีพอเข้ากัน
3. ใส่ไข่แดงทีละฟอง กลิ่นวนิลา ตีต่อจนเนียน
4.บดเนื้อมะม่วงให้ละเอียด นีน่าใช้เครื่องปั่นค่ะแป๊ปเดียวละเอียดเลย ใส่เนื้อมะม่วงบดละเอียดและเจลาตินที่ละลายไว้ลงไป ผสมจนเข้ากันดี พักไว้
5. นำวิปปิ้งครีมมาตีในชามอีกชามหนึ่ง จนขึ้นแข็งนำไปรวมกับส่วนผสมครีมชีสจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในแป้งพายที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง นีน่าแช่ไว้ข้ามคืนเลยค่ะ เวลาเสริฟอาจแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นแข็งแล้ว เนื้อมะม่วงและใบสะระแหน่ เพื่อความสวยงาม เสร็จแล้วก็พร้อมหม่ำได้ เอาไว้ทานเวลาหน้าร้อนชื่นใจดีค่ะ
ทิป อย่าปอกมะม่วงทิ้งไว้นานเพราะเนื้อมะม่วงจะดำทำใ้ห้ได้ สีไม่สวย การตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นแข็งเร็วคือ ตีในชามอลูมิเนียมที่แช่ไว้ในช่องฟรีซ และแช่หัวตีไว้ในช่องฟรีซด้วยและวิปปิ้งต้องเย็นด้วยจะทำให้ตีได้ขึ้นแข็งดีค่ะ ถ้าบ้านไหนไม่มีเตาอบ ก้อไม่เป็นไหรแต่แค่แป้งพายของคุณจะร่วนและไม่เกาะตัวดีแค่นั้ันเองค่ะ
พี่nina คนสวยใจดีมากมากกกก
ขอบคุณคุณ srichardson มากๆ ครับ ขอฝากตัวเป็นศิษย์ ไม่เคยทำขนมหวานเลยครับ
วันใดได้ทำขนมหวาน มีโอกาสจะมาอ่านรายละเอียด อย่างละเอียดอีกครั้งครับ
ตามมาขอสูตรด้วยคนค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูนะค่ะ ขอบคุณวิธีทำด้วยค่ะ
น่ากินมากมายครับ คุณ srichardson
นึกภาพระหว่างทำ คงหอม ชวนน้ำลายไหล
รู้สึกถึงความนุ่มมม เลยทีเดียวเชียวว
ขอบคุณทุกๆคอมเมนต์เลยค่ะ จะได้มีกำลังใจว่างๆจะเอาสูตรอื่นๆมาแบ่งกันนะค่า
อยากกินจังเลย ต้องหาเวลาว่างมานั่งทำแล้วล่ะ
น่าทานจังค่ะพี่นีน่า
วันหลังหนูจะทำบ้าง ทำไม่ยากด้วย คล้ายๆสตรอเบอรี่ชีสพายที่หนูชอบทำเลย
น่าทานมากค่ีะ เมนูนี้ ขออนุญาตจดสูตรไปลองดูนะคะ
ขอบคุณ คุณsrichardson มากเลยค่ะ ชอบกินชีสเค้กค่ะ อยากกินๆ คงไว้ว่างๆต้องลองทำดูบ้างเเล้วล่ะ
ดีใจจังเลยค่ะ ที่ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ เพราะที่บ้านไม่มีเตาอบ แต่อยากทำพวกขนมเค้ก ฯลฯ กินอ่ะ
ว่าคงจะต้องเก็บเงินซื้อเตาอบบ้า่ง แต่สูตรนี้ ไม่ต้องใช้ ดีใจค่าาดีใจ
อ้อ ดีใจจนลืมถามค่ะ แล้วตรงแป้งพายเนี่ย ถ้าไม่ใช้เตาอบ จะต้องทำอย่างไรเหรอค่ะ??
แป้งพายถ้าไม่ได้อบ ตัวพายก้อจะไม่เกาะและแตกร่วนง่ายแค่นั้ันเองค่ะแต่ความอร่อยยังเหมือนเดิม ก้อพยายามอัดลงพิมพ์ให้แน่นๆหน่อยละกันค่ะ
น่ากินมากมาย อยากทำบ้างเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ขอบคุณค่าาา ก็คือ ตรงแป้งเราไม่จำเป็นต้องอบก็ได้ อัดให้แน่นๆๆก็พอ อ้อๆ นึกออกแล้วค่ะ เข้าใจแล้วค่าาาา ขอบคุณอีกครั้งค่ะ :oQuote:
Originally Posted by srichardson
อ่านกระทู้นี้แล้วได้แรงบันดาลใจในการทำขนมมากๆๆๆๆเลยค่ะ
อดรนทนไม่ไหว ต้องขอลองสักครั้ง(อยากลองทำขนมมานานแล้ววว)
เลยรีบออกไปจ่ายตลาด ซื้อของทำขนมนี่ก็สนุกดีนะคะ พอเสร็จแล้วรู้สึกว่า ชั้นสร้างมันมากับมือ อ๊ายยย >.<
หน้าตาพี่ใหญ่ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ >>เพิ่งทำเสร็จ ยังไม่ได้แช่เย็นค่ะ เห่อมากๆ
http://i883.photobucket.com/albums/a.../Image0713.jpg
ตอนนี้มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหายากมากเลยค่ะ หาอยู่หลายวัน จนแล้วจนรอดเลยได้ฟ้าลั่นมาแทนค่ะT^T แอบชิมรสชาติหวานๆหอมๆน่าทานสุดๆไปเลยค่ะ(ออกแนวทำเอง ชมเอง = =) แต่ที่ทำใช้ใส่ในถาดฟอยส์ เพราะที่บ้านไม่มีพิมพ์ขนมเค้กค่ะ ทำไปก็กลัวทำผิด ข้ามขั้นตอน ลืมใส่อะไรหรือป่าว บลาๆๆๆ ถามใครก็ไม่ได้เพราะแม่ๆป้าๆทำไม่เป็น ที่บ้านทำเป็นแต่ขนมไทย sadddd ค่ะ แต่ผลงานก็ออกมาเป็นที่น่าพอใจค่ะ คล้ายๆกับของคุณนีน่า นิดๆนะคะ >.< ส่วนรสชาติเต็มๆ คงต้องรอชิมต่อไป หุหุหุ
พอได้ทำครั้งแรกก็ติดใจค่ะ เลยมีน้องรองตามมา
ก็คือ Blueberry cheese cake ค่ะ (เห็นมันคล้ายๆกัน แล้วก็ชอบทานด้วย เลยลองทำค่ะ)
http://i883.photobucket.com/albums/a.../Image0689.jpg
รสชาติพอไปวัดไปวาได้ค่ะ แอบเค็มหน่อยๆ แหะๆ
พอมีน้องรอง ก็มีน้องสามตามมาอีกจนได้ = =
เป็น Brownie cake ค่ะ
http://i883.photobucket.com/albums/a.../Image0693.jpg
อันนี้รสชาติใช้ได้เลยค่ะ แต่แป้งไม่ค่อยฟูไปหน่อยเพราะใช้ไมโครเวฟอบอะค่ะ T^T
และแล้วน้องสี่ก็คลอดออกมาจนได้
Almond cookie ค่ะ
http://i883.photobucket.com/albums/a.../Image0700.jpg
อันนี้ออกมาอร่อยค่ะ รสชาติกำลังดี ญาติพี่น้องติดใจ(ออกแนวเริ่มเป็น) ถึงน่าตาจะพิลึกพิลั่นไปหน่อย 555
และยังคงมีโครงการน้องห้าเป็นโดนัทต่อไป(วันนี้ทำแล้วแป้วค่ะ ใส่ยีสต์มากไป กินไม่ได้ค่ะ แต่ไม่ยอมแพ้ สู้ต่อไป พรุ่งนี้ลองใหม่ค่ะ) เพิ่งรู้ว่าทำขนมสนุกมากๆๆๆค่ะ ติดใจจริงๆ ทำมันทุกวัน จนพ่อแซวว่าผีเค้กเข้าสิง 555 ใครที่ว่างๆลองทำดูนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิด แล้วก็เป็นงานอดิเรกที่อ้วนสุดๆไปเลยค่าาา *o*
ต้องขอบคุณ คุณนีน่ามากๆเลยค่ะสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ และได้สร้างแรงบันดาลใจให้คนๆนึงเริ่มทำขนมค่ะ
และขอบคุณสูตรขนมต่างๆจากครูกู(Google)ค่ะ เพราะจำไม่ได้ว่าไปเอามาจากไหนบ้างค่ะ นู๋ขอโทดที่จำไม่ได้นะคะ -/\-
ขอบคุณมากๆค่ะ ^_^
;)
น่าทานมากเลยค่ะ คุณWantana Chayhun โดยเฉพาะBrownie cake เนี่ย
ชอคโกแลตเยิ้มๆ พาน้ำลายเยิ้มไปด้วยเลยอ่ะ:p
อยากทำบ้าง.. แต่ยังไม่ได้ทำสักที ยังกล้าๆกลัวๆอยู่เลยค่ะ กลัวการทำเค้กเนี่ยอ่ะ เป็นอะไรที่...อืม....ไม่เคยเลยค่ะ
แต่เดี๋ยวจะทำลายความกลัว แล้วลองทำดูบ้างนะคร๊าาาา
เป็นชีสเค้กที่สีสันสวยงาม เนื้อขนมเนียนมากครับ
slotxo true wallet